Alacsony baktériumtartalmú étrend kompromittált immunrendszerhez

Az alacsony baktériumtartalmú étrend célja, hogy csökkentse a baktériumok és más kórokozók hatását, amelyek megbetegedhetnek. Gyakran olyan embereknek írják fel, akiknek nagyobb a fertőzésveszélye, mert bizonyos betegségek vagy orvosi kezelések miatt jelenleg nem termelnek elegendő fehérvérsejtet. A kutatás nem világos, hogy az alacsony baktériumtartalmú étrend mennyire előnyös valójában, de az egészségügyi szolgáltató javasolhatja, hogy extra óvintézkedésként kövesse az étrendet.

Az alacsony baktériumtartalmú étrend kulcsa az olyan élelmiszerek kiválasztása, amelyek ritkábban hordoznak baktériumokat, miközben kerülik az ilyen ételeket. Ugyancsak elengedhetetlen a gyakori kézmosás és az élelmiszer-biztonsági gyakorlatokra való különös figyelem.

Kerülendő ételek

Tartson távol a nyers és alul főtt húsoktól és tojásoktól. Ne igyon pasztörizálatlan (vagy nyers) tejet vagy nyers tejből készült nyers ételeket. Kerülje a legtöbb sajtot, kivéve az előre csomagolt, pasztőrözött tejből készült sajtot. Az alul főtt tofu szintén problémát jelenthet, és kerülje a miso-t és a tempeh-t. Ne fogyasszon olyan ételt, amely nyers diót, nyers csírát vagy nyers mézet tartalmaz, és ne fogyasszon házi konzerveket. Előfordulhat, hogy táplálkozási szakértője vagy dietetikusa további ételeket ad hozzá ehhez a listához.

Ételek, amelyeket ehet

A friss gyümölcsök és zöldségek mindaddig rendben vannak, amíg először megmossa vagy alaposan megfőzi őket. A húst, a halat és a tojást szintén teljesen meg kell főzni. A kereskedelemben elkészített és csomagolt ételek elfogadhatók, de kerüljük a behúzott és duzzadt dobozok vagy a sérült csomagolások megvásárlását. A kenyér, fogyasztásra kész gabonafélék, palacsinta, gofri és keksz biztonságos fogyasztása. A palackozott italok, a forró italok, valamint a pasztőrözött gyümölcs- és zöldséglé is jó. A krémsajt, a tejföl, a majonéz, a margarin, a kereskedelmi mogyoróvaj és a csokoládé szintén rendben van.

További élelmiszerbiztonsági tippek

Akinek a keze az ételét készíti, annak meg kell mosnia, és a konyhában jó élelmiszer-biztonsági eljárásokat kell betartani. Minden nyers ételt távol kell tartani a kész ételektől, és ne vegyen mintát az ételtől főzőkanalakkal.Ezenkívül a legjobb, ha nem oszt meg ételeket, csészéket, üvegárukat és edényeket. A forró ételeket forrón kell tartani, amíg meg nem eszik, és a maradékot azonnal hűtőbe kell helyezni. Ezenkívül feltétlenül melegítse meg a maradékot, mielőtt megeszi őket.

Ha egy étteremben alacsony baktériumszintet kell követnie, a menük kezelése után mindenképpen mosson kezet (vigyen magával kézfertőtlenítőt, hogy elkerülje a mellékhelyiséget). Rendeljen teljesen főtt ételeket (nem ritka vagy közepes méretű húsokat), és tálalja azokat az asztalához; kerülje a salátabárt, a szódabikarbónát, a büfés vacsorát és a fagylaltgépeket. Ne érjen a mustárhoz, a paprikamártáshoz és a ketchuppalackokhoz, vagy a só- és borsrázóhoz. Használjon egyedi csomagokat, ha rendelkezésre állnak, vagy kérjen friss palackokat.