Az édesburgonya az egyik legtáplálóbb zöldség, amelyet a világ szubtrópusi és trópusi területein termesztenek. De csak azért, mert tápértékük van, még nem jelenti azt, hogy mindig jó választás a cukorbetegek számára.
Míg a cukorbetegeknél nem kell teljesen elkerülni az édesburgonyát, az édesburgonya fogyasztásakor fontos szem előtt tartani az adagot, a típust, az elkészítést, az ízesítést és a kísérő köreteket.
Aniko Hobel / Getty Images
Édes burgonya táplálék
Az édesburgonya sok vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségi állapotához. A következő vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok:
- A-vitamin béta-karotin formájában
- B6-vitamin
- C vitamin
- Kálium
- Rost
- Cink
- Magnézium
Az édesburgonyában igen magas a szénhidrátszint, de általában alacsony a glikémiás indexük
Az édesburgonya a magas magnézium- és rosttartalom miatt előnyös a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, amelyek hozzájárulhatnak az inzulinrezisztencia csökkentéséhez és a vércukorszint stabilizálásához.
További vizsgálatokat kell végezni annak érdekében, hogy meghatározzuk az édesburgonya pontos glikémiás indexeit, valamint azt, hogy ez hogyan befolyásolja a glükóz és a glikémiás választ az elfogyasztása után.
Az édesburgonya és a cukorbetegség típusai
Japán édesburgonya
A japán édesburgonya kívülről általában lila, belső vagy fehér vagy sárga. Ízben édesebbek.
A japán édesburgonya kivonata - a Caiapo - potenciálisan segíthet a cukorbetegeknél.
Egy elvégzett tanulmányban arra a következtetésre jutott, hogy a Caiapo olyan szer, amely segíthet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A tanulmány kimutatta, hogy a Caiapo jótékony hatással volt a plazma glükóz- és koleszterinszintjére 2-es típusú cukorbetegségben.
Lila édesburgonya
A lila édesburgonyáról ismert, hogy számos egészségügyi előnye van. A szín az antocianinoknak köszönhető, egy vízben oldódó elemnek, amely más lila, vörös és kék gyümölcsök és zöldségek pigmentálásával is ismert.
Az antocianin magas antioxidáns-szintjeiről ismert, és ismert:
- Segítsen csökkenteni bizonyos betegségek kockázatát
- Javítsa a látást
- Kezelje a cukorbetegséget
Egy friss tanulmány összehasonlította a lila burgonyát a sárga burgonyával, és megállapította, hogy a polifenolban gazdag lila burgonya csökkentette a glikémiát, a gyulladást és az inzulint.A lila édesburgonya glikémiás indexe 77,0. A
Narancs édesburgonya
A narancssárga édesburgonya a leggyakoribb édesburgonya, és ismert a következők tartalmáról:
- C vitamin
- Kálium
- Rost
- B6-vitamin
Béta-karotin és magas glikémiás indexük is van. Egy másik összetevő az antocianin, amely antioxidáns tulajdonságairól ismert.
A főtt narancssárga édesburgonya glikémiás indexe átlagosan 44. Édes burgonya
szintén ismertek a vércukor-koncentráció szabályozásában.
Hogyan élvezzük az édesburgonyát
Ha cukorbetegségben szenved, az édesburgonya biztonságos megoldás, amelyet mérsékelten adhat hozzá étrendjéhez.
Az édesburgonya magas rosttartalmú és alacsony glikémiás indexű, ami kevésbé azonnali hatást gyakorol a vércukorszintre. Ez segíthet a cukorbetegeknél a vércukorszint szabályozásában.
Cukorbetegként, ha édesburgonyát fogyaszt, akkor fontos az édesburgonya mennyisége és elkészítési módja.
Volt egy tanulmány, amely kimutatta, hogy 70 773 emberből, akik hetente három adag maszkos, főtt vagy sült burgonyát fogyasztanak, 4% -kal nőtt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
A tanulmány a hasábburgonya fogyasztását is megvizsgálta, és a kockázat 19% -ra emelkedett. A sült burgonya fogyasztása súlygyarapodáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet. A cukorbetegeknél fontos a súlykontroll.
Egy szó a Verywell-től
A burgonya olyan étel, amelyet gondos mértékkel és ételkombinációval lehet enni. Fontos, hogy beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, hogy megértse az édesburgonya fogyasztásának megfelelő módját cukorbetegség esetén.
-drugs.jpg)
-application-process.jpg)