Az A1C csökkentése magas fehérjetartalmú zsírtartalmú reggelivel

Mint a legtöbb ember esetében, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára a reggeli vitathatatlanul a nap legfontosabb étkezése. A kutatások szerint a napot egy jelentős étkezéssel kezdhetik, amely viszonylag magas zsír- és fehérjetartalmú, valamint alacsony szénhidráttartalmú lehet, és így javíthatja a vércukorszint-szabályozást egész nap, és elősegítheti a fogyást.

Egy randomizált vizsgálatban a résztvevők vagy egy kicsi, magas szénhidráttartalmú reggelit vagy egy nagyobb, magas fehérjetartalmú / magas zsírtartalmú reggelit ettek három hónapig, amely az összes napi kalória körülbelül 33% -át adta. A magas fehérjetartalmú / magas zsírtartalmú reggelit fogyasztóknál nagyobb volt a hemoglobin A1C (a vércukorszint három hónap alatt mért értéke) és a szisztolés vérnyomás csökkenése, mint azoknál, akik magas szénhidráttartalmú reggelit fogyasztottak

Ráadásul a 2-es típusú cukorbetegek túlsúlyos, és a nagy reggeli csoportba tartozó emberek szinte mindegyike képes volt csökkenteni a gyógyszerekre való támaszkodását. Mindkét csoport körülbelül ugyanannyit fogyott (<1kg).

Mit tehetünk ebből?

Míg a nagyobb, alacsonyabb szénhidráttartalmú, magasabb fehérje- és zsírtartalmú reggelit fogyasztó csoport alacsonyabb vérnyomást ért el, és csökkentette a gyógyszerekre való támaszkodását, ez nem azért történt, mert többet fogytak.

Az egyik lehetséges oka annak, hogy vércukorszintjük javult, az, hogy a vércukorszint általában magasabb reggel, és ha nagy szénhidrátot fogyaszt, amikor a vércukorszintje már megemelkedik, a vércukorszint egész nap magas maradhat. Böjt állapotában a máj este cukrot termel. Néhány ember magasabb reggeli vércukorszintre ébred - ezt hajnali jelenségnek hívják. Emellett az emberek hajlamosabbak inzulinrezisztensebbek reggel; az inzulin kevésbé hatékonyan juttatja el a cukrot a sejtekhez energiafelhasználás céljából.

Alacsonyabb szénhidráttartalmú étkezés elfogyasztása azt jelenti, hogy kevesebb cukor jut a véráramba, és kevesebb inzulinra van szükség. A végeredmény jobb vércukorszint. Végül, ha magas a szénhidráttartalmú reggeli, például bagel vagy nagy tál gabona, elfogyaszthatja a nap folyamán több szénhidrát utáni vágyat, ami magasabb vércukorszintet eredményez. Az ilyen típusú élelmiszerek a vércukorszintek gyors ütemű növekedését okozzák. Ennek következménye a vércukorszint csökkenése, amely vágyat okozhat.

Ezen megállapítások alkalmazása

Nehéz általánosítani, ha cukorbetegségről van szó, de valószínűleg alacsonyabb szénhidráttartalmú, magasabb fehérjetartalmú étel reggelire jó. Segíthet a reggeli inzulinrezisztenciában és csökkentheti a sóvárgást a nap folyamán. Az alacsonyabb szénhidráttartalmú étkezés azonban nem jelenti azt, hogy nincs szénhidrát. Nem akarja teljesen elkerülni a szénhidrátokat, inkább arra törekedjen, hogy reggelire körülbelül 30 gramm egészséges szénhidrátot fogyasszon. A zsíros reggeli elfogyasztásával szemben törekedjen módosított zsír fogyasztására, különösen akkor, ha fogyni próbál. A zsír fontos tápanyag, de több mint kétszerese az egy gramm kalóriának, mint a szénhidrát és a fehérje.

Milyen szénhidrátokat egyek?

A rostokban gazdag és minimálisan feldolgozott komplex szénhidrátok a legjobb választás - különösen reggelire. A rost segít lassítani a glükóz véráramba jutásának sebességét, ami hozzájárulhat a jó vércukorszint-szabályozás eléréséhez. A rostos ételek jóllaknak és segíthetnek a rossz koleszterinszint csökkentésében. A rostban gazdag szénhidrátok közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek (bab) és a teljes kiőrlésű gabonafélék. Az American Heart Association szerint a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.

Példák magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú, 30 grammos szénhidrát reggelire:

Az alábbiakban bemutatunk néhány példát az ideális reggelire a cukorbetegek számára, de mindenképpen konzultáljon regisztrált dietetikusával vagy orvosával, mielőtt bármilyen új étkezési tervet elkezdene, mivel az egyéni igények változnak:

• 3 rántotta fehérje + 1 egész tojás, ½ csésze főtt spenóttal, ¼ csésze aprított zsírszegény sajttal és 2 szelet teljes kiőrlésű kenyérrel (100% teljes kiőrlésű, rozsos vagy zabos kenyér)
• 1 zsírmentes görög joghurt ½ csésze alacsony zsírtartalmú túróval, ¾ csésze áfonyával és 2 evőkanál apróra vágott mandulával
• 1 teljes kiőrlésű angol muffin 2 ek földimogyoróvajjal és néhány szeletelt eperrel, 2 szelet alacsony nátriumtartalmú pulyka
• ½ csésze főtt zabpehely, ½ csésze szeletelt őszibarackkal, 1 evőkanál őrölt lenmaggal és 2 kemény tojásfehérjével