SDI Productions / Getty Images
Key Takeaways
- A Dole Packaged Foods küldetése a táplálkozás egyenlőségének javítása és az öko-fenntarthatóság növelése az egész világon.
- A vállalat tervei szerint 1 milliárd ember javítja a kiváló minőségű táplálkozáshoz való hozzáférést.
- Idén nyáron a Dole elindította az étkezési és oktatási programokat kínáló programot közvetlenül az élelmiszer-sivatagnak tartott városok számára.
- A terv részét képezi a gyümölcshulladék felszámolása a termelésben és a környezetbarátabb csomagolások létrehozása is.
Világszerte mintegy 690 millió ember szenved alultápláltságtól - írja az Éhezés Elleni Világ.Amerikában tíz otthonból több mint 1 élelmiszerhiányos. A Feeding America becslései szerint körülbelül 42 millió embernek nem volt elegendő étele a COVID-19 járvány kezdete óta.
A Dole Packaged Foods - a gyümölcs- és zöldséggyár - azon dolgozik, hogy tegyen valamit ez ellen.
„Ami az Egyesült Államokban zajlik, sok fejlett országban is zajlik. Ez nem egy országra vagy régióra jellemző, meglehetősen válogatás nélküli, és néma járvány ”- mondja Lara Ramdin, PhD, a Dole innovációs igazgatója a Verywellnek. „A helyes táplálkozáshoz való hozzáférés terén egyre nagyobb a szakadék, és globális párbeszédet kell folytatnunk. Ezt egyedül nem tudjuk megtenni. ”
De kezdhetjük. Februárban a Dole létrehozta a Napfény mindenkinek alapot, egy 2 millió dolláros éves alapot, amely támogatja a globális stratégiai partnerségeket és az innovációt a fenntarthatóság, az élelmiszerekhez való hozzáférés és a pazarlás kulcsfontosságú területein. Az alapot február folyamán indították a The Growing Distance című rövidfilmmel párhuzamosan, amely foglalkozik a kritikus hiányosságokkal, amelyeket a vállalat a mindenki számára megfelelő táplálkozás akadályának tekint.
Termék elhozása az élelmiszer-sivatagokba
Ramdin idézételsivatagok—környéken kevés élelmiszerbolt - az egészséges táplálkozás egyik gátja, különösen az Egyesült Államokban
"Ha gyümölcsöt és zöldséget próbál keresni, a választási lehetőségei korlátozottak" - mondja Ramdin. „Sok ember [az élelmiszer-sivatagban] alapértelmezés szerint tévét vagy előre elkészített ételt választ, mivel könnyű és kényelmes. Úgy gondolják, hogy a főzés nehezebb. ”
2020 augusztusában a Dole kidolgozta a Napfény az összes városért programot, amely friss és csomagolt termékeket, tápláló ételeket és oktatási lehetőségeket kínál azoknak a közösségeknek, amelyekre a legnagyobb szükségük van. Jackson, Mississippi, amelynek minden 10 000 lakosra csak egy élelmiszerboltja van, volt az első város, amelyet Dole választott.
Dole együttműködött a környékbeli gazdákkal, szakácsokkal, Chokwe Antar Lumumba polgármesterrel, valamint a jacksoni Fiúk és Lányok Klubjával, hogy egyéb tevékenységek mellett helyi termékeket és főzőtanfolyamokat biztosítson a lakóknak. A vállalat azt tervezi, hogy a létrehozott helyi partnerségek és az általuk létrehozható új erőforrások száma alapján mérni fogja a program sikerét.
"Meg akarjuk mutatni a fiataloknak és családjaiknak, hogy nagyon könnyű tápláló ételeket készíteni" - mondja Ramdin.
Mit jelent ez az Ön számára
Dole jelenleg azt tervezi, hogy meglátogatja Baltimore (Maryland) városát, és felméri azokat a városokat, amelyekbe 2021-ben eljuthat. Jelölheti városát Dole következő Sunshine For All városának.
Az előre csomagolt gyümölcsök és zöldségek minőségének javítása
Míg a konzerv és fagyasztott termékek rossz repet kapnak, ugyanolyan táplálóak lehetnek.
„Amikor ananászunkat konzervdobozokba töltjük, kézzel válogatják őket, és egyenesen a dobozba mennek. Az, ahogyan elkészítjük őket, megőrzi ezt a frissességet és táplálékot ”- mondja Ramdin. „A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek megszerzésének remek módja, mert akkor fagynak le, amikor a gyümölcs friss. A fagyasztott és konzerv ételek garantált frissességet biztosítanak egész évben. ”
"Ahol csak lehetséges, nem használunk édesítőszereket" - teszi hozzá.
A fenntarthatóság javítása
Ramdin azt mondja a Wellwellnek, hogy a thaiföldi Dole-műveletek 2021 végére 100% -ban megújuló energiát fognak felhasználni, és az ott tanult elveket más gyárakra is alkalmazni fogják világszerte.
"Sok villamos energiát használunk a működésünk során, de a 100% -ban megújuló energia felhasználására koncentrálunk" - mondja. „Olyan kezdeményezéseken is dolgozunk, amelyek megvizsgálják, hogyan használjuk másként a hulladékot. Sok gyümölcs elutasításra kerül, mert nem tűnik nagyon szépnek, de tökéletesen egészséges és remek az íze. "
A táplálkozáshoz való hozzáférés és az öko-fenntarthatóság javítása egyaránt megköveteli, hogy az élelmiszer-előállítási láncban együttműködő valamennyi félnek szerepe legyen. Dole arra kéri a vállalkozókat, gazdálkodókat, élelmiszerboltokat és másokat, hogy dolgozzanak ki ötleteket az élelmiszer-egyenlőség javítására az egész világon.
„Azt hiszem, a legfontosabb az, hogy össze kell jönnünk. Szeretnénk mindenki számára egyenlővé tenni a táplálkozáshoz való hozzáférést, mert úgy gondoljuk, hogy ez alapvető emberi jog "- mondja Ramdin.
.jpg)
