Étkezés előtti tervezés a kemoterápia megkezdése előtt

Kemoterápián történő áteséskor valószínűleg a főzés lesz az utolsó dolog, amelyet az infúziót követő napokban szeretne megtenni. Az energiahiány, az émelygés és a kezelés egyéb mellékhatásai még az ételek gondolatát is elviselhetetlenné tehetik egyesek számára.

Még akkor is, ha nincs étvágya, a megfelelő táplálkozás döntő fontosságú a rákkezelés során. A harapnivalók és a kisebb étkezések egész napos fogyasztása gyakran reálisabb cél, mint a tipikus "napi 3 négyzet".

Tervezze meg előre a megfelelő táplálkozást

Ugyanilyen fontos a felkészülés még a terápia megkezdése előtt. A kisebb étkezések előre történő fagyasztása gyakran a legjobb módszer erre, különösen, ha családja van. Ahelyett, hogy mondjuk egy edényt felhúzna a híres chiliből (amelynek aromás fűszerei valószínűleg rosszul lesznek), előkészíthet egy adagot, és az egyes adagokat fagyasztózsákokba teheti. Így könnyű.

Megfontolhatja azt is, hogy befektetni-e a forralható zacskókba, ha nincs mikrohullámú sütője. A szokásos ziplock stílusú táskákkal szemben (amelyek megolvasztják vagy potenciálisan kimoshatják a vegyszereket az ételbe), ezek a különlegeseksous videa zacskókat az FDA jóváhagyta forralásra, és a legtöbb speciális kulináris áruházból kaphatók.

7 tipp az ételek biztonságos fagyasztásához

Ha még soha nem fagyasztott étkezést, vagy nem biztos abban, hogyan teheti ezt biztonságosan nagyobb adagokhoz, íme néhány tipp, amely segíthet:

• A fagyasztó hőmérsékletét mindig tartsa nulla Fahrenheit foknál vagy alacsonyabbnál. A magasabb hőmérséklet lehetővé teszi a baktériumok szaporodását és a romlást.
• Az ételeket mindig fagyasztóban biztonságos edényekben vagy zacskókban fagyassza le.
• Mindig a megfelelő méretű edényt használja a fagyasztandó részhez. A túlzott levegő növeli a baktériumok szaporodásának kockázatát.
• Másrészt ne töltse túl a tartályokat, mivel az ételek fagyáskor tágulni szoktak. Ha nem vigyáz, a túltelített zacskó kinyílik, és tönkreteheti az elkészített ételt.
• A konténer tartalmát és az élelmiszer fagyasztásának dátumát feltétlenül írja fel magára a tartályra, vagy a fagyasztó biztonságos címkéire vagy maszkolószalagjára. Ügyeljen arra, hogy olyan tintával írjon, amely nem foltosodik el és nem halványul el, ideális esetben állandó jelölővel
• Hagyja kihűlni az ételt, mielőtt beteszi a fagyasztóba. Ha nem, akkor részben megolvaszthatja a közeli edényeket, ami jégkristályok képződését okozhatja, és megváltoztathatja az ízét és illatát.
• Fontos megjegyezni, hogy a fagyasztott ételek nem tartanak örökké. Az általános ökölszabály az, hogy soha ne tartsa az elkészített ételeket három hónapnál hosszabb ideig fagyasztva, esetleg kevesebbet is, ha a fagyasztó hőmérséklete nem tökéletes.

Ételek, amelyek nem fagynak jól

Nagyjából a főtt ételek többsége gyönyörűen megfagy, anélkül, hogy veszélyeztetné az ízét, állagát vagy az Ön biztonságát. Más típusú ételek sem járnak jól. Közöttük:

• A tejileg nehéz ételek általában nem fagynak meg jól. A tejben, majonézben, krémsajtban vagy tejfölben lévő zsír a fagyasztási folyamat során elválaszthat. Ugyanez vonatkozik néhány vajas szószra.
• Míg teljesen spagettit mártás nélkül lefagyasztani, a tészta felolvasztásakor általában pépes lesz. Másrészről az olyan összetett tésztaételek, mint a lasagna, a sült ziti vagy a makaróni és a sajt, szépen megfagynak.
• A sült ételek felolvasztás után gyakran beáznak.
• A friss gyümölcs- és zöldségsaláta nem fagy meg jól.
• Néhány egyedileg főzött zöldség, például a cukkini, a padlizsán vagy a brokkoli, a felolvasztás után kissé megváltoztathatja a textúráját.

A fagyasztandó ételek legjobb típusai

A kemoterápia előtti étkezések megtervezésekor próbálja elkerülni az erős fűszereket és ízeket, amelyek hányingert válthatnak ki. Az infúziót követő első napokban az egyszerű, kényelmi ételekre koncentráljon, mint a sült csirke, rizs, burgonyapüré és fűszer nélküli zöldségek. Ezeket az ételeket általában a legkönnyebb elviselni.

Egyéb ajánlott ételek a következők:

• fagyasztott bogyók (remek turmixokhoz és turmixokhoz)
• csirkeleves és más levesek vagy húslevesek
• előre főtt csirke, amelyet apríthatunk, kockákra vághatunk vagy apróra vághatunk salátákhoz, gyors pörköltekhez vagy egyszerűen falatozáshoz
• sovány vörös húsételek, mint fasírt, pásztortorta vagy marhahús tippek mártással (ha elviseli a vörös húst)
• kenyér (amely megkötheti az orrfolyást)

Ha nem tudja tartani az ételeket, vagy nem tud enni, tartson kéznél készletet táplálkozási turmixból, például az Ensure vagy a Boost. Bár ezeket soha nem szabad étkezési helyettesítőként használni, a kemoterápiát követő "off" napokon nagyon szükséges táplálékkal szolgálhatnak.