A nyári szakácsok olyan ételeket tartalmazhatnak, amelyek koleszterinbombák, a zsíros bordáktól és a lédús hamburgertől kezdve a chipsig és a mártásig. De a nyári főzésednek nem feltétlenül kell a koleszterin szintjének csökkenését jelentenie. Csak kövesse ezeket a tippeket a koleszterin-barát és finom ételekhez.
Lew Robertson / fotós választás / Getty ImagesÉpíts egy jobb hamburgert
Két dolog teszi jobbá a hamburgert - az adag mérete és a hús típusa. A "megfelelő" hamburgerméret 4 oz-ból készül. nyers húsból, mégis 6–8 uncia nagyobb, mint az emberek (és éttermek) számára. Ez valóban összeadódik a telített zsír, a koleszterin és a kalória szempontjából (egy 4 uncia pogácsa, grillezve 210 kalória és 5 gramm telített zsír).
A második dolog, amit figyelembe kell venni, az a hús típusa, amelyet használ. Keressen extra sovány darált marhahúst, vagy válasszon más típusú húst. A bölény alacsonyabb zsírtartalmú, alacsonyabb koleszterinszintű alternatívája a marhahúsnak, kielégítő, enyhén édes ízű.
Menj húsmentes
A grill nem csak húshoz való. Ha a zöldség hamburgerek a te dolgod, rengeteg finom koleszterin-barát hús alternatívát találsz, amelyek kiválóan alkalmasak grillezésre. Vagy gondolkodjon túl a hamburgeren, és tegyen egy grillezett portobellót egy zsemlére, grillezzen zöldségnyársakat, halat, gyümölcsöt ... akár teljes kiőrlésű pizzát is.
Tervezz előre
Javíthatja a soványabb húsdarabok ízét és állagát, ha idő előtt elkészíti azt. A grillezés előtt elkészített és felhasznált gyógynövényes dörzsölés, alacsony nátriumtartalmú pácok és sóoldatok helyettesíthetik a magas zsírtartalmú kenhető ételeket és szószokat, és további ízesítést adhatnak hozzá. Próbáljon ki egy finom hagymát, narancsot vagy sült fokhagymás pácot, és kihagyhatja a majonézist.
Legyen kreatív az öntetekkel
A fűszeres mustár, a salsas, a guacamole és az ízek teszik a szív egészséges öntetét. A grillezett hagyma és gomba ízt és lédússágot ad a hamburgereknek. Töltsön fel paradicsomszeleteket és salátát az extra zöldségekért. Teljes zsírtartalmú sajtszeletek helyett próbálja a hamburgereket csökkentett zsírtartalmú kéksajt morzsákkal feltölteni.
Menj teljes kiőrlésű
Vásároljon teljes kiőrlésű zsemlét egy kis extra rostért, egy fontos koleszterinszint-csökkentő tápanyagért. Vagy hagyja ki teljesen a zsemlét saláta használatával, és teremtsen a hasában más szénhidráttartalmú ételeket, például burgonyasalátát.
Adjon hozzá szívegészséges előételeket és oldalt
Használjon előételeket és oldalakat a (és vendégei) zöldségbevitelének megdobásához. A zöldségek és a mártogatás mindig nagy sikert arat, különösen, ha mártogatsz az alacsony zsírtartalmú sima görög joghurtból. Legyen kreatív a zöldségekkel a grillen is. Plusz egy friss saláta mindig örvendetes kiegészítője a grillasztalnak.
Ne felejtsük el, hogy az étel csak egy része a grillnek. A jó barátokkal töltött idő segít enyhíteni a stresszt, ami szintén hasznos lehet a szívbetegségek megelőzésében.
