Az IBS tüneteinek különböző FODMAP típusai

A FODMAP-ok a szénhidrátok olyan típusai, amelyek megtalálhatók a hétköznapi élelmiszerekben, és a kutatások szerint hozzájárulhatnak az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő emberek tüneteihez. A magas FODMAP ételek kiküszöbölése az étrendből sok IBS-ben szenvedő embernek jobban érzi magát, és akár más állapotok kezelésében is hasznos lehet.

A FODMAP rövidítés jelentése "fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok". Ezek mind a cukortípusok, amelyeket a vékonybél rosszul szív fel.

Colleen Butler / Getty Images

Az öt FODMAP típus

A FODMAP ételeket öt kategóriába sorolják:

1. Fruktánok: A fruktánok elsősorban a búzában, sok zöldségben (főleg a fokhagymában és a hagymában), valamint az FOS és az inulin élelmiszer-adalékanyagokban találhatók. A fruktánok nem emészthetők, így rendelkezésre állnak a bélbaktériumok hatására. Az eredményül kapott erjedés bizonyos egészségügyi előnyöket kínál, de hozzájárulhat a nem kívánt tünetekhez az IBS-ben szenvedő személyeknél.

2. Fruktóz: A fruktóz sok gyümölcsben, mézben és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban található cukor. A fruktóz malabszorpció csak néhány IBS-beteg számára jelent problémát.

3. GOS: A GOS a galaktooligoszacharidokat jelenti, amelyeket néha galaktánoknak is neveznek. A GOS megtalálható hüvelyesekben, beleértve a babot, a csicseriborsót és a lencsét. A fruktánokhoz hasonlóan a GOS sem emészthető, ezért hasonló hatással van a testre és az IBS-ben szenvedő betegekre.

4. Laktóz: A tejben és más tejtermékekben található fő cukor a laktóz. Nem minden IBS-ben szenvedő ember laktóz-intoleráns. Az ételek a laktóztartalmukban is nagyon eltérőek, ezért néhány laktóztartalmú étel megengedett az alacsony FODMAP diétán.

5. Poliolok: A poliolok olyan tudományos nevű cukoralkoholok, amelyek tipikusan "- ol" - ra végződnek. Természetesen megtalálhatók egyes gyümölcsökben, például a szederben és a zöldségekben, például a karfiolban és a gombában, és gyakran használják mesterséges édesítőszerként. Két természetben előforduló poliol a mannit és a szorbit, az élelmiszerekhez pedig xilit, maltit és izomalt tartozik. (Megjegyzés: Nem minden "-ol" végződésű dolog poliol.)

FODMAP-okPÉLDA ÉLELMISZEREKFruktánokBúza
Rozs
Árpa
Fokhagyma
Hagyma
Spárga
Görögdinnye
Banán
KesudióFruktózA legtöbb gyümölcslé
Almák
Szőlő
Borsó
Cukkini
édesem
Agave szirupGOSBab
Szója termékek
Csicseriborsó
Lencse
Pisztácia
ZabtejLaktózTehén / kecsketej
Joghurt
Sajt
Jégkrém
Tejet tartalmazó pékárukPoliolokAvokádó
Szeder
Csonthéjasok
Karfiol
Zeller
Kukorica
Gomba
Édesburgonya
Mesterséges édesítőszerek

Az IBS-ben szenvedők általában nem érzékenyek minden FODMAP-típusra. Ezért az alacsony FODMAP diéta magában foglalja az összes ilyen típusú FODMAP kezdeti megszüntetését, majd az egyes típusok egyesével történő újbóli bevezetését. Az újbóli bevezetést körültekintően és szisztematikusan végzik, hogy megnézzék, tolerálják-e az ételeket vagy okoznak-e tüneteket.

Az a képesség, hogy pontosan meghatározza, mely FODMAP típusok zavaróak, lehetővé teszi a lehető legkülönfélébb ételek fogyasztását. A legjobb, ha szakképzett táplálkozási szakember gondozásában éli át az étrend eliminációs és kihívási szakaszait.

A Monash University alacsony FODMAP diétás alkalmazás kiváló forrás a közönséges ételek sajátos FODMAP tartalmának azonosításához.