Jelenleg a mogyoróallergiákra nincs gyógymód, de vannak olyan terápiák, amelyek csökkenthetik egyes emberek hatásait, valamint sürgősségi kezelések súlyos anafilaxia esetén. A földimogyoró-allergia kezelésének továbbra is az elkerülés a leghatékonyabb módja, de néha ez nem lehetséges, és véletlenül kapcsolatba kerülhet a mogyoróval, még akkor is, ha megpróbálja elkerülni őket.
A feldolgozás különféle formái megváltoztathatják a test reakcióját a mogyoróallergénre, és egyes kutatások arra összpontosítottak, hogy az allergiás reakciók változhatnak-e a földimogyoró elkészítésének módjától függően.
Amar Lungare / Moment Open / Getty ImagesHogyan változtatja meg a feldolgozás és a főzés a földimogyoró allergiát
A földimogyoróra vonatkozó súlyos, életveszélyes allergiás reakciók tucatnyi halált okoztak az elmúlt 15 évben. A mogyoróallergiák aránya drámai módon megnőtt a 21. században, és ma már az Egyesült Államok és más nyugatiasodott országok lakosságának körülbelül egy százalékát érinti.
Előkészítési módszerek
A világ más részein, például Koreában, Kínában és Izraelben a mogyoróallergia aránya jóval alacsonyabb, mint a nyugatiasodott országokban.
A nyugatiasodott országokban a mogyorót általában szárazon pörkölik; a nem nyugatiasodott országokban azonban a földimogyorót gyakran főzik, sütik vagy pácolják. Egyes kutatók szerint ezekben az országokban a mogyoróallergia alacsonyabb aránya összefüggésben lehet a mogyoró feldolgozásával.
Földimogyoró allergének
Az allergének olyan komponensek, amelyek allergiás reakciót váltanak ki. Három fő mogyoróallergént azonosítottak -Ara h 1,Ara h 2,ésAra h 3Az USA-ban földimogyoróallergiában élő emberek allergiásak a következőkreAra h 2, különösen azok, akiknél a mogyoróallergia súlyosabb formája van.
A fő mogyoróallergéneket a mogyoró feldolgozása megváltoztatja.
- A földimogyoró pörkölése fokozza az IgE antitestek reakcióját azAra h 2, amely megmagyarázhatja, hogy az Egyesült Államokban az emberek miért gyakoribbak és súlyosabb allergiás reakciókat okoznak a földimogyoróra.
- Pörkölt mogyorót ritkán esznek Koreában, ahol gyakoribb a pácolt, főtt vagy sült földimogyoró fogyasztása - ezek a folyamatok úgy tűnik, hogy csökkentik aAra h 2hogy allergénként működjön.
Ez az egyik lehetséges magyarázat arra, hogy a mogyoróallergia, különösen a súlyos formák, miért gyakoribbak a nyugatiasodott országokban, mint az ázsiai országok.
Van-e jelenleg gyógyszer a földimogyoró-allergiára?
A mogyoróallergiákra nincs gyógymód. A Palforzia egy olyan orális immunterápia, amelyet mogyoróallergiák kezelésében engedélyeztek. Ez egy olyan napi gyógyszer, amely csökkentheti a tüneteket néhány olyan embernél, akinek mogyoróallergiája van.
Ha Ön vagy gyermeke súlyos reakciókat tapasztal, fontos, hogy beszéljen orvosával arról, hogy rendelkeznie kell-e EpiPen-kel, és megtanulja, hogyan kell használni.
Számos kicsi tanulmány foglalkozik az orális immunterápia alkalmazásával a mogyoróallergia kezelésében. Egy tanulmányban például a résztvevők egyre nagyobb mennyiségben kaptak mogyorólisztet (gyakran zselatin kapszulákban). lenyelni naponta, hetekig-hónapokig. Ezen időtartam elteltével orális kihívást alkalmaztunk a mogyoróval annak meghatározására, hogy az illető mennyi mogyorót tűrhet el anélkül, hogy allergiás reakciót tapasztalna.
A mogyoróallergia kezelésére szolgáló immunterápia jelentett eredményei:
- Néhány tanulmány kimutatta, hogy miután a gyermekek sok hónapon át orális immunterápiát végeztek a földimogyoróval, nagyszámú (kb. 20) földimogyorót ehetnek anélkül, hogy allergiás reakciót tapasztalnának.
- Fontos megjegyezni, hogy ezeknek a gyermekeknek szinte mindegyikénél jelentkezett valamilyen allergiás reakció az orális földimogyoró immunterápia során.
- Egyre több olyan jelentés érkezik arról, hogy az orális immunterápia mellékhatásaként eozinofil nyelőcsőgyulladás alakul ki.
Ne próbálja meg egyedül ezt a fajta terápiát. Az Allergia és Asztma Hálózat szerint az immunterápiát csak orvosi rendelőben vagy orvosi környezetben szabad elvégezni, ahol allergiás reakció esetén kezelést lehet biztosítani.
Ha érdekli az immunterápia, forduljon allergológusához, hogy mérlegelje a kockázatokat és az előnyöket.
A mogyoróallergia immunterápia a mogyoróallergia kezelése, nem pedig gyógymódja. Úgy tervezték, hogy csökkentse az allergiás reakciók gyakoriságát és súlyosságát véletlen földimogyoró-expozíció után. Ha immunterápiát kap mogyoróallergiája miatt, akkor is kerülje a mogyorót, és beszéljen orvosával arról, hogy anafilaxia esetén EpiPen-t használ.
Lehet, hogy a földimogyoró főzése gyógyszert eredményez az élelmiszerallergiában?
A földimogyoró forrázásának gondolata az immunterápia elvein, valamint más ételallergiákkal kapcsolatos tapasztalatokon alapszik.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy nagy melegítés hatására bizonyos élelmiszerek, például a tej és a tojás allergénjei megváltoznak. A legtöbb tej- és tojásallergiás ember tolerálja ezeket az ételeket, ha erősen melegítik őket. Néhány, tej- vagy tojásallergiában szenvedő ember, aki gyakran fűtött formában fogyasztja ezeket a termékeket, kinövi allergiáját.
Egy nemrégiben készült tanulmányt négy mogyoróallergiás gyermekkel végeztek, akik hónapok alatt naponta növekvő mennyiségben fogyasztottak főtt mogyorót. Hónapokig tartó ilyen expozíció után néhány gyermek ehetett nyers földimogyorót. A szakértők szerint az alacsony mennyiségűAra h 2orális tolerancia kialakulásához vezethet.
Bár ezek az eredmények nem véglegesek a mogyoróallergia bármilyen kezelésének irányításában, az információk kiegészítik a mogyoróallergiákkal kapcsolatos tudományos ismereteket.
Ha mogyoróallergiája van, nagyon fontos, hogy ne próbálja meg egyedül főzni a főtt mogyorót otthon. A fent említett tanulmány csak kisszámú beteget érintett, és a mogyoróallergiában szenvedő emberek súlyos életveszélyes allergiás reakciókat tapasztalhatnak a főtt mogyoró fogyasztása miatt.
Ha mogyoróallergiát diagnosztizáltak nála, akkor beszéljen orvosával arról, hogy jogosult-e a Palforzia szedésére, vagy részt vesz-e bármilyen kutatási kísérletben.
-everything-you-need-to-know.jpg)
.jpg)
