Listeria fertőzés gyermekeknél

Listeria monocytogenesegy olyan baktérium, amely szennyezheti az ételt, és ez a listeriosis (1600 - os fertőzés) mintegy 1600 esetéért felelősListeria) minden évben az Egyesült Államokban.

Listeriagyakran megtalálható a talajban és sok állat székletében, ezért valószínű, hogy az élelmiszerek olyan könnyen szennyeződhetnek.

Bár az ételek megfelelő főzése és a pasztőrözés megöli aListeriabaktériumok, ez nem fog segíteni olyan szennyezett ételekben, mint a sárgadinnye, amelyeknél a baktériumok akár a gyümölcs belsejébe is bejuthatnak. Az ételmérgezés sok esete megelőzhető az alapvető élelmiszerbiztonsági technikák követésével, beleértve a kezek mosását, az élelmiszerek szétválasztását, hogy ne szennyezzék egymást, az ételeket megfelelő hőmérsékletre főzzük, és az ételeket két órán belül lehűtjük.

Tünetek

Az emberek 21-30 napig alakulhatnak ki a listeriosisban, miután valamilyen szennyezett ételt fogyasztanakListeria. Néhány embernél azonban ez az inkubációs periódus sokkal hosszabb, akár 70 nap is lehet.

Az ételmérgezés egyéb okaival ellentétben, például a Salmonella és az E. coli, amelyek általában korlátozott gyomor-bélrendszeri tüneteket okoznak, például hasmenést és hányást,Listeriaa tünetek invazívabbak lehetnek.

A hasmenés mellett invazívListeriaa tünetek közé tartozhatnak influenzaszerű tünetek, például láz, izomfájdalmak és fejfájás. Azoknál a személyeknél, akiknek gyenge az immunrendszere, fennáll a nyakmerevség, zavartság, egyensúlyvesztés és görcsök (görcsrohamok) kialakulásának kockázata a szepszis (vérfertőzés) vagy a meningoencephalitis miatt.

A terhes nőknek csak enyhe, influenzaszerű tünetei lehetnek, ha vannakListeriaazonban a fertőzés az újszülött csecsemőjében halhatatlan születést, vetélést, koraszülést vagy életveszélyes fertőzést okozhat. Ezért a terhes nőket gyakran figyelmeztetik, hogy ne egyenek olyan magas kockázatú ételeket, amelyek szennyezettek lehetnekListeriabaktériumok.

Szerencsére a listeriosis ritka az egyébként egészséges gyermekeknél.

Kitörések

A 2011 - es járványListeriaa Jensen Farms Rocky Ford kantonjaihoz kötődve nagy figyelmet kapott, mivel 28 államban legalább 139 beteghez kapcsolódott, és 29 halált okozott.

EgyébListeriajárványok:

• előre csomagolt salátákhoz, nyerstejhez és fagyasztott zöldségekhez kapcsolódó járványok 2016-ban
• a 2015Listeriakitörés 10 államban, amely 30 embert betegített meg, 3 halált okozott, és összefüggésben volt a visszahívott Karoun Dairies sajtokkal
• a 2015Listeriajárvány Texasban és Kansasban, amely 10 embert betegített meg és 3 halált okozott, és összefüggésbe hozták "bizonyos Blue Bell márkájú fagylalttermékek" fogyasztásával.
• egy 2014Listeria12 államban az előre csomagolt karamellás almához kapcsolódó járványkitörés 35 ember megbetegedését és 7 halálát okozta.
• egy 2010-esListeriaa disznófejű sajt elfogyasztásával járó járvány Louisianában, amely 8 fertőzéshez vezet, köztük 2 halálesethez.
• egy 2007Listeriaa pasztörizált tejhez kapcsolódó járvány Massachusettsben, amely 5 embert betegített meg, ami 3 halálesetet eredményezett. Úgy gondolják, hogy a tej pasztőrözés után szennyeződött.
• egy 2000Listeria10 országban a pulykahús elfogyasztásával járó járvány, amely legalább 29 fertőzéshez, négy halálhoz és három vetéléshez / halvaszületéshez vezetett.
• egy 1998Listeria24 országban a hot dog elfogyasztásával járó járvány, amelynek következtében 108 ember betegedett meg, ebből 14 haláleset következett be
• egy 1985ListeriaA mexikói stílusú sajt elfogyasztásával járó járvány Los Angeles és Orange megyékben, Kaliforniában, 142 ember megbetegedéséhez és 48 halálához vezetett, köztük 20 magzat, 10 újszülött és 18 nem terhes felnőtt.

Az antibiotikumokkal végzett kezelés a magas kockázatú, listeriosisban szenvedő betegek számára elérhető, bár ne feledje, hogy a kezelés ellenére is a listeriosis halálos fertőzés lehet.

Tények

Az emberek általában nem gondolnak ráListeriaamikor élelmiszer-szennyeződésre gondolnak, mivel más baktériumok gyakrabban okoznak járványokat és fertőzéseket.

• Az észlelt 1600 listeriosis éves eset közül körülbelül 260 haláleset következik be.
• A leginkább a listeriosis kockázatának kitett terhes nők, újszülöttek, immunrendszeri problémákkal és krónikus betegségekkel küzdő emberek, valamint idősebb felnőttek.
• A listeriosis nem fertőző. Nem kaphatja meg valakitől, akinek vanListeriafertőzés.
• A legtöbb baktériumtól eltérőenListeriaa hűtőszekrényben biztonságosan tárolt élelmiszereken növekedhet.
• A listeriozissal általában összefüggő ételek közé tartoznak a hot dogok, az ebéd és a deli hús, a nyerstej, a pasztörizálatlan tejből készült lágy sajtok, a hűtött pástétom és a húslevesek, valamint a hűtött füstölt tenger gyümölcsei.
• A gyümölcsök és zöldségek, például a sárgadinnye és a saláta, általában nem társulnak a listeriosishoz.

Beszéljen orvosával, ha úgy gondolja, hogy egy szennyezett ételt fogyasztottListeriaés kialakult a listeriosis. A diagnózis megerősítésére teszt végezhető.