Verywell / Anastasia Tretiak
A szegfűbors az úgynevezett kis fa éretlen, szárított bogyójából származikPimenta egyházmegye(Pimento officinalis). A szegfűbors hosszú múltra tekint vissza a karibi és közép-amerikai népi gyógyászatban. Teába főzik a megfázás enyhítésére, a menstruációs görcsök enyhítésére és a gyomorrontás megnyugtatására. Balzsamként szegfűborsot alkalmaznak a zúzódásokra, az ízületi fájdalmakra és az izomfájdalmakra.
A legtöbb ember úgy ismeri a szegfűborsot, mint amivel főznek. Édes és sós ételekben egyaránt használják a szegfűborsot, amely a közel-keleti pörköltekben és desszertekben használt jamaicai Jerk szósz fő összetevője, valamint a Chartreuse és a Benedictine italok fő ízesítője.
A szegfűbors egész bogyós és őrölt formában történő értékesítése mellett illóolajként is kapható.
Más néven
- Szegfűszeg paprika
- Jamaicai bors
- Myrtle paprika
- Újság
- Pimenta
- Spanyol paprika
Egészségügyi előnyök
A tudományos kutatások azt mutatják, hogy a szegfűborsnak számos gyógyászati tulajdonsága van. Enyhíti a fájdalmat, enyhíti a gyomorpanaszokat, és elpusztítja a baktériumokat és gombákat. A szegfűborsban lévő vegyületeket rák és magas vérnyomás kezelésében történő felhasználásra is vizsgálják.
A szegfűbors illóolaj diffundálhat a levegőbe, ami enyhítheti a fejfájást vagy az orrmelléküreg-fájdalmat.
A szegfűbors elsődleges gyógyászati vegyületei a következők:
- Eugenol: A szegfűszegolajban is megtalálható, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és helyi fájdalomcsillapítóként használják.
- Quercetin: Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású flavonoid a kvercetin segíthet csökkenteni a gyulladást, elpusztítani a rákos sejteket, szabályozni a vércukorszintet és megelőzni a szívbetegségeket.
- Gallusav: Vírusellenes és rákellenes tulajdonságokkal rendelkező fenolsav, amelyet neurodegeneratív betegségek, mint például a Parkinson-kór lehetséges kezeléseként vizsgálnak. A
- Ericifolin: antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező polifenol, amelyet a prosztatarák lehetséges kezelésére vizsgálnak.
A szegfűbors egyik legfontosabb feltételezett egészségügyi előnye a következő.
Gáz és puffadás
A szegfűbors számos antioxidánsának gyulladáscsökkentő hatása van, amelyek megkönnyíthetik a gyomorgörcsöt és elősegítik az emésztést. A szegfűborsot karminatív gyógynövénynek nevezik - vagyis olyan, amely elősegítheti a gasztrointesztinális traktus gázainak kiürítését vagy megakadályozását.
Különösen az eugenol stimulálja az emésztőrendszer enzimjeinek felszabadulását, ami segíthet a hasmenés, émelygés, hányás, puffadás, gáz és még a székrekedés enyhítésében is.
Míg a szegfűbors teát sok kultúrában használják a gyomorrontás rendezésére, hatékonyságának kutatása anekdotikus bizonyítékokra és laboratóriumi vizsgálatokra korlátozódik.
Fájdalmak
A szegfűbors érzéstelenítő és fájdalomcsillapító tulajdonságai elősegíthetik az izmok ellazulását és az izomfájdalmak enyhítését Guatemalában a zúzott szegfűborsból készült borogatást borogatássá alakítják, és zúzódásokra, ízületi fájdalmakra és fájó izmokra alkalmazzák.
Nem világos, hogy a szegfűbors hogyan hat a fájdalom enyhítésére, bár az eugenol, a galluszsav és a kvercetin ismert gyulladáscsökkentő vegyületek. Különösen a flavonoid kvercetint vizsgálták gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt.
Az eugenol kutatásai azt mutatják, hogy a fogászati eljárásokban zsibbadásként is alkalmazzák, bár a tanulmány szerzői megjegyzik a kontakt dermatitisz lehetőségét, amikor az eugenolt érzékeny bőrre viszik fel.
Annak ellenére, hogy a fűszerfűszer fájdalomcsillapítóként széles körben elterjedt, és az egyes összetevőkre irányuló kutatások ellenére nincsenek emberi kísérletek, amelyek megerősítenék annak hatékonyságát ebben a tekintetben.
Változás kora
Laboratóriumi vizsgálatok szerint aPimenta egyházmegyeA növény megváltoztathatja a génexpressziót, fokozva az ösztrogént és csökkentve a progeszteron szintjét.
Ez enyhítheti a menopauza tüneteit azáltal, hogy elősegíti a hormon egyensúly helyreállítását. Az ezzel kapcsolatos kutatások azonban korlátozottak, és a legjobb, ha bármilyen hormonegyensúlyozó terápia megkezdése előtt beszélnek orvosával.
Dél- és közép-amerikai nők populációs vizsgálatafeltételeza gyógynövényként használt fűszer felelős a menopauzás diszkomfort kulturális különbségeiért. De a szegfűbors hatékonyságát a menopauza tüneteinek megelőzésében és kezelésében emberen nem vizsgálták.
Lehetséges mellékhatások
Normál mennyiségben, például a receptekben felsorolt mennyiségben fogyasztva, a szegfűbors általában nem jár mellékhatásokkal. Néhány embernek azonban allergiás reakciója lehet a fűszerre.
A gyomorfekélyben vagy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknek körültekintően kell eljárniuk a szegfűbors fogyasztásával, mivel ez súlyosbíthatja az állapotokat.
A szegfűbors megzavarhatja a vas és más ásványi anyagok felszívódását, ezért a teát leginkább étkezés között lehet kortyolgatni.
Nagy mennyiségű őrölt szegfűbors, bogyók vagy tea elfogyasztása gyomorpanaszokat okozhat. Nagy adagokban a szegfűbors lassíthatja a véralvadást, és nem alkalmazható olyan gyógyszerekkel, amelyek befolyásolják az alvadást, mint például aszpirin, Plavix (klopidogrel), heparin, Coumadin (warfarin), Voltaren (diklofenak), Motrin (ibuprofen), Aleve (naproxe) ), Fragmin (dalteparin) és Lovenox (enoxaparin).
Helyileg a szegfűbors illóolaj irritálhatja a bőrt. Soha ne alkalmazzon hígítatlan olajat a bőrön.
Mérgezés riasztás
A szegfűbors illóolajat csak egy orvos felügyelete mellett szabad lenyelni, mivel eugenol-mérgezést okozhat. A tünetek közé tartozik az émelygés, hányás, görcsök és a központi idegrendszer lelassulása (ezek tünetei lehetnek álmosság, a koordináció hiánya és mások).
Ha a szegfűborsot gyógyászati célokra kívánja használni, akkor először konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával. Említse meg az összes szedett gyógyszert és kiegészítést.
Kiválasztás, előkészítés és tárolás
A szegfűbors az élelmiszerbolt fűszerfolyosójában található, és szárított bogyóként, vagy általánosabban őrölt por formájában kapható. A szegfűborsot légmentesen lezárt edényben, hűvös, száraz helyen tárolja.
A szegfűborsos borsokat őrölhetjük borsdarálóban vagy mozsárban, vagy egészben felhasználhatjuk a receptekben. Helyettesítsen hat egész szegfűborsot 1 / 4–1 / 2 teáskanál őrölt szegfűborsra; tálalás előtt távolítsa el és dobja el a bogyókat.
A szegfűbors tea elkészítéséhez 1/2 teáskanál őrölt szegfűborsot 10 percig 1 csésze forró vízbe áztatunk, és leszűrjük. Naponta ihat a teát, de csak napi egy adagra korlátozhatja magát, amíg meg nem tudja, hogyan befolyásolja az emésztőrendszerét.
Borogás (gipsz a helyi alkalmazáshoz) elkészítéséhez az őrölt szegfűborsot keverje össze annyi vízzel, hogy sűrű paszta legyen. Vigye fel a fájdalmas területre, takarja le egy vékony darab gézzel (a rendetlenség megelőzése érdekében), és hagyja rajta kb. 20 percig.
A szegfűbors illóolaj a természetes élelmiszerboltokban és az interneten kapható. Borostyán vagy kobalt palackban, hűtött, száraz helyen kell tárolni.
A szegfűbors olajat nem szabad lenyelni. Ha az illóolajat helyileg használja, keverjen 2-3 cseppet legalább 3 evőkanál hordozóolajjal (például szőlőmag, kókuszdió vagy olívaolaj), és masszírozza be a kezelési területre. Utána alaposan mosson kezet, és ügyeljen arra, hogy ne kerüljön olaj a szemébe vagy a nyálkahártyájába.
A fűszeres olaj aromás használatához adjon illóolaj-diffúzorhoz.
Gyakori kérdések
Hol maradt a névvegyesfűszerjönni valahonnan?
A 16. századi felfedezők eredetileg ezt a fűszert pimentónak (spanyolul a borsnak) nevezték el, mert a szárított bogyók sötétbarnák és ráncosak, mint a bors. Az angolok átneveztékvegyesfűszermert van benne bors, valamint szegfűszeg, fahéj, szerecsendió és boróka.
Hogyan néznek ki a friss szegfűbors bogyók?
A friss, érett szegfűbors bogyók inkább hasonlítanak az áfonyára és gazdag kék / lila színűek. Nem valószínű, hogy könnyen megtalálja őket. A szegfűbors általában gyorsan elveszíti ízét, ezért a bogyókat általában akkor szedik, amikor még zöldek, majd szárítják.
A szegfűbors megegyezik öt fűszerrel?
Nem. Az öt fűszer csillagánizs, édesköménymag, szegfűszeg, bors és fahéj keveréke. A szegfűbors kizárólag a szárított bogyóból áll (egészben vagy őrölve). Szükség esetén azonban sós ételekben felcserélhetők.
Mi a jó helyettesítő a szegfűborsra a receptekben?
Ha nem találja a szegfűborsot, vagy egyszerűen nincs kéznél, amikor szüksége van rá, akkor megteheti, ha egyenlő részeket kever össze szegfűszeggel, szerecsendióval és fahéjjal. Ez a kombináció azonban nem jár ugyanazokkal az egészségügyi előnyökkel.
Egy szó Verywellből
A korlátozott kutatás miatt túl korai a szegfűborsot bármilyen betegség kezelésére ajánlani. Fontos megjegyezni azt is, hogy egy állapot önkezelése és a szokásos ellátás elkerülése vagy késleltetése súlyos következményekkel járhat. Ha a gyógynövény bármilyen egészségügyi célú felhasználását fontolgatja, akkor először konzultáljon orvosával.
Gyógynövény
