A mogyoróallergia enyhe gyomorfájást, kiütést okozhat, vagy életveszélyes légzési vagy szívproblémákat okozhat. Nem világos, miért alakul ki egyes emberekben mogyoróallergia, de ezek a reakciók kialakulhatnak a mogyorómaradványok kis mennyiségének való kitettség miatt.
Fertnig / Getty ImagesVannak orvosi módszerek a földimogyoró-allergia hatásainak csökkentésére azok bekövetkezése után, de a biztonság fenntartásának legjobb módja az, ha kerüljük a földimogyorót és a földimogyorót tartalmazó termékeket.
A földimogyoró-allergia a leggyakoribb ételallergia, amely az amerikai gyerekeket érinti. Az Egyesült Államokban a gyermekek közel 2,5% -a allergiás a mogyoróra. Ez az allergia nem annyira elterjedt a világ más részein, és ennek oka nem világos.
Még akkor is, ha nincs mogyoróallergiája, valószínűleg kapcsolatba lép olyan emberekkel, akiknek súlyos reakciója alakulhat ki a mogyoró expozíciójára. Minél többet tud, annál biztonságosabb lesz mindenki.
Tünetek
Míg a mogyoróallergia általában gyermekkorban kezdődik, bármely életkorban megindulhat. A súlyosabb reakciók általában egy korábbi életkorban kezdődnek. Kevés gyermek nő ki mogyoróallergiájából serdülőkorban vagy felnőttkorban, és körülbelül 80% -uk továbbra is egész életében tapasztalja a mogyoróallergiát.
A mogyoróallergia hatásai általában közvetlenül a földimogyoró vagy a mogyorótartalmú termékek expozíciója után kezdődnek. A tünetek általában az expozíció után néhány percen belül jelentkeznek, de akár két óráig is eltarthatnak.
A földimogyoró allergiás tünetei a következők lehetnek:
- Bőrreakciók, például kiütés, csalánkiütés vagy ekcéma
- Emésztőrendszeri (GI) tünetek, mint hányinger, gyomorfájdalom, hányás vagy hasmenés
- Vizes szemek, köhögés vagy orrfolyás
Súlyos reakciók
A földimogyoró-allergia életveszélyes reakciókat okozhat. Ezeket a reakciókat megelőzhetik bőr, GI vagy felső légúti tünetek, vagy hirtelen megkezdődhetnek.
Az életveszélyes földimogyoró által kiváltott reakció jelei a következők:
- Felső légúti tünetek, beleértve a köhögést vagy az orrfolyást
- Zihálás
- Az ajkak, a nyelv, az arc vagy a torok duzzanata, más néven angioödéma
- Súlyos reakciók, úgynevezett anafilaxia fordulhatnak elő, ami szédülést, légzési nehézséget vagy eszméletvesztést okoz
A földimogyoró-allergiák nagyobb eséllyel okoznak anafilaxiát, mint más ételallergiák. Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amely azonnali kezelést igényel.
Az ételallergiával kapcsolatos halálesetek többsége földimogyoró bevitelével és anafilaxiával jár.
Okoz
A mogyoróallergiát a földimogyoró-expozíció okozza. Van, akinek földimogyoró fogyasztása okoz allergiás reakciót, mások megérintéséből, mások pedig a levegőben lévő apró fehérje részecskék belégzéséből. A maradék a felületeken vagy a levegőben még a tényleges földimogyoró eltávolítása után is jelen lehet.
Önnek vagy gyermekének allergiás reakció alakulhat ki egy vagy több ilyen típusú földimogyoró-expozíció után.
Kockázati tényezők
A szakértők nem tudják, miért alakul ki egyes emberekben mogyoróallergia. Számos közös elmélet létezik. Lehet, hogy örökletes kapcsolat áll fenn, és nem ritka, hogy a mogyoróallergiában szenvedő személynek más mogyoróallergiás családtagja is van.
Felmerült, hogy bizonyos ételek vagy termékek expozíciója hajlamosíthatja a mogyoróallergiát. Nincs azonban olyan konkrét termék-expozíció, amelyet igazoltak volna a mogyoróallergia okaként vagy kiváltó okaként.
Allergiás reakció
A földimogyoróra adott allergiás reakció a földimogyoróban található fehérjékre adott válaszként jelentkezik. A test ezeket a fehérjéket hibásnak téveszti, és gyors gyulladásos reakciót vált ki.
A gyulladásos reakció a testet támadja meg - ami olyan tüneteket eredményez, mint a kiütés, a zihálás és a GI.
A földimogyoró elkészítésében különféle módszereket alkalmaznak, és egyes földimogyoróallergiák összefüggésben lehetnek az elkészítési módszerekkel. Ha azonban egy módszerrel készített földimogyoró-allergiát szenvedett, akkor nem tekinthető biztonságosnak más módszerrel készített földimogyorót fogyasztani.
Diagnózis
Saját észrevételei nagyon fontosak, amikor felismerik a mogyoróallergiát. Ha észrevette, hogy a földimogyoró-expozíció után olyan reakciót tapasztal, mint a duzzanat vagy a szem könnyezése, akkor nagy valószínűséggel földimogyoró-allergiája van.
Azonban még bármilyen reakció, köztük anafilaxiás reakció után sem biztos, hogy egyértelmű, hogy a földimogyoró a hibás. A földimogyoró rejtve lehet mind az élelmiszerekben, mind a nem élelmiszer jellegű termékekben, ezért a bűnösként való azonosítás kihívást jelenthet, ha kevésbé nyilvánvaló mogyoróforrásnak volt kitéve.
Az étkezési napló jó módszer lehet a reakciót kiváltó tényezők azonosítására. Ne feledje, hogy ha nem biztos, hogy reakciója étellel jár, akkor orvosa felkérheti Önt más környezeti expozíciók, például mosószereket vagy azokat a helyeket, ahová naponta járt.
Az étkezési naplóval együtt kipróbálhat egy eliminációs étrendet, amelynek során egy ételt több hétig megszüntet, és rögzíti és megfigyeli reakcióját.
Orvosa számos módszert alkalmazhat a mogyoróallergia diagnosztizálására. Részletes kórtörténete és fizikai vizsgálata lesz. Ezenkívül előfordulhat, hogy ételallergiás teszteket végez.
Élelmiszer-allergiás tesztek
Az ételallergia-tesztek számos megközelítést tartalmazhatnak, beleértve a vérvizsgálatokat és a bőrszúrási vizsgálatokat.
A bőrszúró teszt, más néven karcoláspróba, amikor orvosa allergént (valamit, amely allergiát válthat ki) alkalmaz a bőrén, hogy megfigyelje, ha kiütés vagy más reakció lép fel. Egyszerre több allergénre is tesztelhetik a bőr több régióját.
A vérvizsgálat képes azonosítani a gyulladásos fehérjéket, például az IgE-t, amely egy immunfehérje, amelyet általában allergiával társítanak.
Kezelés
A mogyoróallergia kezelése a mogyoró és a mogyorótermékek kiküszöbölése az étrendből. Ha azonban földimogyorónak van kitéve, vannak olyan kezelések, amelyek enyhíthetik az allergiás reakciót.
Ha bőrreakció alakul ki, receptre kaphat krémet, krémet vagy orális gyógyszert a reakció megkönnyítése érdekében. Hasonlóképpen kaphat receptet a GI tüneteinek csökkentésére.
Vészhelyzeti kezelés
Anafilaxiás reakció esetén azonnal sürgősségi orvosi ellátást kell kérnie. Orvosa felírhat Önnek egy vényköteles gyógyszert is, amelyet akkor használhat fel, ha földimogyoró-expozíció következtében légzési problémák, angioödéma vagy könnyedség jelentkezik.
Az epinefrin az anafilaxiás reakció leggyakoribb sürgősségi kezelése. Jellemzően EpiPen injekcióval adják be, az adrenalin gyorsan megállíthat néhány allergiás epizódot.
Ha Önnek EpiPent írnak fel, fontos, hogy mindig magánál legyen, mert váratlanul földimogyoró érheti. Ne feledje, hogy nem biztonságos szándékosan földimogyorónak kitenni magát EpiPen használata céljából, mert reakciója túl súlyos lehet, vagy nem reagál a gyógyszeres kezelésre.
Bizonyos esetekben sürgősségi orvosi ellátásra lehet szükség még az EpiPen használata után is. Szükség lehet kezelésre hosszan tartó légzési, szív- vagy egyéb szisztémás problémák esetén.
Feltétlenül beszéljen orvosával, hogy pontosan tudja, mit kell tennie, ha életveszélyes reakció alakul ki a földimogyoróra.
Desensibilizáció
A mogyoróallergia immunterápiája magában foglalja a földimogyoró-szenzibilizáció folyamatát. Ezt úgy érhetjük el, hogy mikroszkópos mennyiségű földimogyoró-fehérjét kiteszünk, azzal a céllal, hogy végül csökkentsük a szervezet gyulladásos reakcióját a földimogyoró-fehérjére. Ez a fajta kezelés nem szabványos, és általában kutatási tanulmányokban vagy egyetemi környezetben alkalmazzák.
A súlyos allergiás reakció kockázata miatt csak deszenzibilizáló kezelést végezhet, amíg orvosi ellátás alatt áll, és soha nem szabad önállóan megkísérelnie a deszenzitizálást.
Kapcsolódó feltételek
A földimogyoró-allergia számos más típusú allergiával társul. Ezt keresztreakciónak vagy keresztérzékenyítésnek nevezik. Akkor történik, amikor az a fehérje, amely allergiát vált ki egy termékben (például a földimogyoróban), egy másik termékben is jelen van. Ez akkor is megtörténhet, ha a testnek két hasonló fehérjére ugyanaz az allergiás reakciója.
A dióallergia a mogyoróallergiában szenvedők mintegy 30% -át érinti. A fa diófélék közé tartozik a mandula, a makadámiadió, a brazil dió, a kesudió, a dió, a pekándió, a pisztácia, a gesztenye, a mogyoró és a fenyőmag.
A földimogyoró-allergiával járó leggyakoribb allergia a csillagfürt babra (más néven csillagfürtre) reagáló reakció, amely a földimogyoró-allergiások körülbelül 15-20% -át érinti. A lupint közép-keleti és mediterrán snackként fogyasztják, és ez nem ritka az európai főzésben és sütésben. Noha ez az élelmiszer nem volt jól ismert az Egyesült Államokban, egyre inkább elterjed, mint a magas fehérjetartalmú, gluténmentes és speciális élelmiszer-ipari termékek összetevője.
Ha mogyoróallergiája van, nem feltétlenül kell elkerülnie a lehetséges keresztreaktív ételeket, attól félve, hogy allergiát vált ki rájuk. Beszéljen orvosával arról, hogy mely ételek fogyasztása biztonságos.
Megbirkózni
A mogyoróallergiával való együttélés stresszes lehet, de vannak módok a megbirkózásra. A mogyoró elkerülése kihívást jelenthet, különösen olyan helyeken, amelyekről ismert, hogy szolgálják fel őket, például repülőgépeken.
És mivel a mogyoróallergiás gyermekek ébrenléti idejük nagy részét az iskolában töltik, fontos a mogyoró-expozíció kezelése és a sürgősségi kezelési terv megtervezése az iskolában.
Hogyan lehet elkerülni a földimogyorót
A földimogyoró étrendből való kizárása mellett néhány ember számára ugyanolyan fontos, hogy a gyártási folyamat során kerülje az összes olyan ételt, amely keresztszennyeződhet a földimogyoróval, mint például a granola rúd, a süti, a keksz és a gabona.
Az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) előírja a gyártók számára, hogy a földimogyorót a fogyasztó potenciális allergén összetevőjeként tüntessék fel. Ezeket az információkat nemcsak az összetevők listáján találja meg, hanem a csomagolás más részein is. Ha nem találja az információkat a csomagoláson, felhívhatja a gyártót és érdeklődhet a termékben található összetevőkről, és / vagy kihagyhatja a termék fogyasztását.
Keresztszennyeződés akkor fordulhat elő, ha nyomokban ugyanabban a létesítményben készülnek a földimogyoró termékei. E kockázat miatt sok család nem hoz be ételeket az otthonba, ha esetleg mogyoróval ellátott létesítményben készítették őket.
Ezeket a döntéseket nagymértékben meghatározza az allergia súlyossága és az azt kiváltó expozíció típusa.
A következő ételek határozottan tartalmaznak mogyorót:
- Földimogyoró és mogyoróvaj
- Őrölt dió
- Vegyes dió
- Mesterséges diófélék (például Nu-Nuts®)
- Mogyoróliszt
- Hidegen sajtolt, kiűzött vagy expresszált mogyoróolaj
A hidrolizált növényi vagy növényi fehérjét tartalmazó importált élelmiszerek mogyoróolajat tartalmazhatnak. Az Egyesült Államokban és Kanadában készült élelmiszereknél fel kell tüntetni ezen összetevők forrását, de előfordulhat, hogy egyes importált élelmiszerek nem tartalmazzák ezeket az információkat.
A földimogyoró összetevői rejtőzhetnek más élelmiszerekben vagy nem élelmiszerekben, például:
- Olajok: A magasan finomított földimogyoró-olaj valószínűleg biztonságos a legtöbb földimogyoró-allergiás ember számára, de a hidegen sajtolt olaj magasabb szintű földimogyoró-fehérjét tartalmazhat. Legyen körültekintő, ha magasan finomított olajokat használ, és fogyasztása előtt bizonyosodjon meg az olaj típusától és forrásától.
- Nemzetközi receptek: A földimogyoró-olajat gyakran használják a sütéshez és az ázsiai főzéshez. A földimogyoró szinte mindenütt megtalálható a thai, a kínai és az indonéz konyhában. Nyugat-afrikai és dél-amerikai konyhában is gyakoriak.
- Kozmetikumok és krémek: A mogyoróolaj (arachis olaj címkével) megtalálható kozmetikumokban, gyógyszerekben, krémekben és helyi termékekben.
A földimogyoró vagy a mogyoróvaj melegítése fehérjéket szabadíthat fel a levegőbe, amelyek reakciót válthatnak ki azoknak az embereknek, akik érzékenyek a levegőben született földimogyoró-fehérjére.
A következő kategóriákba tartozó élelmiszerekből válogathat, mivel ezek mogyorót tartalmazhatnak:
- Sütemények, különösen sütik, sütemények, cupcakes és kekszek
- Csokoládé és cukorka, törékeny és ugatás
- Fagylalt és más fagyasztott desszertek
- Spagetti szósz, chili, leves és hasonló ételek
- Nugát és marcipán
- Gabona és granola
- Fehérjepótló italok. shake, vagy formula
Ha csecsemőjénél a mogyoróallergia jelei mutatkoztak, mindenképpen használjon hipoallergén tápszert.
Számos allergia-barát gyártó kijelenti, hogy termékeiket földimogyoró-mentes létesítményekben gyártják, így Ön magabiztos lehet, ha e vállalatok termékeit választja.
Földimogyoró-allergia kezelése az iskolában
A gyerekek imádják a mogyoróvajat, a mogyoróvaj és a zselés szendvicsek pedig ebéddoboz. De a mogyoróolaj ragadós, és keresztszennyezheti más ételeket, és az ebédlőasztaloknál, a kezeknél vagy az ivókutakonál maradhat.
Az iskolák különböző módon kezelik a keresztszennyeződés kockázatát, ideértve az különálló ebédasztalok létrehozását az allergiás gyerekek számára és a földimogyoró betiltását az egész iskolából. A legnagyobb kihívást a mogyoróallergiában szenvedő gyermekek igényeinek és a többi gyermeknek a kedvenc ételeik fogyasztásának szabadságával való egyensúlya jelenti.
A földimogyoró-maradványok kilincsek, íróasztalok és egyéb tárgyak tisztítása napi takarítást igényel.
A tanárok és az alkalmazottak közötti kommunikáció nyitva tartása a legjobb megközelítés a mogyoróallergiás gyermekek védelmében. Ha gyermekének földimogyoró-allergiája van, vegye fel a kapcsolatot az iskolávalelőttaz első nap. Beszéljen az iskola nővérével és tanárával arról a tervről, amellyel gyermeke biztonságban maradhat az iskolában. És tudjon meg többet a mogyoróvaj és a zselés szendvics mogyorómentes alternatíváiról.
Földimogyoró és csókolózás
Mivel a mogyoróvaj ragadós, az ember reakcióba léphet, miután megcsókolt valakit, aki földimogyorót evett. A mogyorófehérjét nem lehet kimosni az ember szájából. A társkereső tinédzsereknek vagy felnőtteknek csókolás előtt beszélniük kell partnereikkel az ételallergiájukról.
Repülés földimogyoró allergiával
Sok légitársaság a klasszikus légitársaság földimogyoró helyett kevés perecet (vagy egyáltalán nem uzsonnát) ad ki. Néhány légitársaság azonban továbbra is földimogyorót osztogat.
Repülés előtt vizsgálja meg annak a légitársaságnak az allergiás politikáját, amelyen repülni kíván. Néhányan felkészültek a mogyoróallergiás vendégek befogadására. Fontolja meg, hogy hívjon előre mogyorómentes járat foglalására, vagy kérjen mogyorómentes ételt.
Egy szó a Verywell-től
A mogyoróallergiára még mindig nincs gyógymód, ezért kezelése magában foglalja az összes mogyorótermék szigorú elkerülését és felkészülést a lehetséges reakciókra. Ha mogyoróallergiát diagnosztizáltak nálunk, mindenképpen készítsen tervet arra az esetre, ha vészhelyzetet tapasztalna.
