Fa dió allergia diéta útmutató

Verywell / Zorica Lakonic

A fa diója gyakori ételallergia: az Egyesült Államokban a lakosság mintegy 0,5% -a - vagy minden 200 emberből körülbelül egy - allergiás a diófélékre. A diófélék gyakran erős allergiás reakciókat okoznak, és anafilaxiát okozhatnak, ami potenciálisan életveszélyes allergiás reakció.

Lehetséges, hogy csak egy típusú diófélére allergiás, de sok ember allergiás a fafajták több fajtájára. Ezen túlmenően az élelmiszer-gyártóknál gyakran előfordul, hogy különböző típusú dióféléket dolgoznak fel ugyanazon a berendezésen, ami kockázatot jelent az allergiás emberek számára. Ezért, ha famogyoró-allergiája van, orvosa figyelmeztetheti, hogy kerülje a legtöbb vagy az összes diófélét.

A fadiófajok

A legelterjedtebb diófélék közé tartoznak a makadámiadió, a brazil dió, a kesudió, a mandula, a dió, a pekándió, a pisztácia, a gesztenye, a mogyoró és a fenyőmag (a pignoli vagy a pinon). A kevésbé elterjedt diófélék közé tartoznak a mogyorófélék, a butternuts, a chinquapins, a gingko, a hickory dió, a licsi, a pili és a shea dió.

A famogyoró-allergiás személyek többségének életében fennmarad. A legfrissebb kutatások azonban azt mutatják, hogy a dióallergiás gyermekek kb. 9% -a kinövi ezt az allergiát. Emiatt az orvosok azt javasolják, hogy a fadióra allergiás gyermekeket rendszeresen értékelje át a testület tanúsított allergológusa annak megállapítására, hogy azok a csoportba tartoznak-e, amelyek kinövik az allergiát.

Azok a gyermekek, akik allergiásak a többféle diófélére (egynél vagy kettőnél többre), kevésbé valószínű, hogy kinövik allergiájukat, mint azok a gyermekek, akik allergiásak csak egy fafajra.

Allergia több mint egy anyára

Az emberek allergiásak lehetnek egyféle diófélére, egyes diófélékre vagy sok diófélére, de más típusú diófélékre nem. Ez azért van, mert néhány fa dió tartalmaz hasonló fehérjéket - például a mandula és a mogyoró hasonló fehérjét tartalmaz, csakúgy, mint a dió és a pekándió, valamint a pisztácia és a kesudió. Ezen fehérjeszerűség miatt gyakran előfordul, hogy az egyén mindkét dióra allergiás. Például, ha allergiás a kesudióra, nagyobb a kockázata annak, hogy allergiás a pisztáciára is.

A legtöbb dióallergiás ember azonban nem allergiás az összes diófélére. Az a döntés, hogy elkerüljen minden diófélét, ha allergiás egy vagy több diómagra, személyes, és ezt meg kell beszélnie orvosával. Az élelmiszer-előállításban a többféle dióval való keresztkapcsolat kockázata magasabb, ami számos egészségügyi szakembert arra késztetett, hogy az összes diófélét kerüljék el.

Allergia mind a fadióra, mind a földimogyoróra

A földimogyoró hüvelyesek és biológiailag nem kapcsolódnak a diófélékhez. A faanyag-allergia és a földimogyoró-allergia kétféle allergia. Mégis, bár a fa dióra allergiás emberek nem feltétlenül allergiák a földimogyoróra, lehetséges, hogy mindkettőre allergiás.

Tudnia kell, hogy a famogyorót és a földimogyorót gyakran együtt találják a feldolgozott élelmiszerekben és a diókeverékekben. Ha diagnosztizálják a dióallergiát, allergológusa azt tanácsolja, hogy kerülje-e a földimogyorót is.

A fadióallergiával kapcsolatos tünetek

A dióallergiával kapcsolatos tünetek a következők:

• az ajkak bizsergése
• a száj, a fül és a szem viszketése
• orális allergiás szindróma
• kontakt dermatitis
• torok meghúzása
• csalánkiütés (csalánkiütés)
• angioödéma
• kötőhártya-gyulladás
• asztma (asztmásoknál)
• hasi fájdalom
• hasmenés
• hányás
• anafilaxia

A famogyoróallergiában szenvedőknek mindenkor epinefrin forrást kell hordozniuk, amennyiben veszélyes allergiás reakció lépnek fel bennük.

Fa diófélék és az élelmiszerek címkézésére vonatkozó törvények

A diófélék az egyik leggyakoribb ételallergia, és mint ilyen, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala megköveteli, hogy az Amerikában élelmiszereket forgalmazó gyártók jelöljék meg a dióféléket tartalmazó ételeket. Az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) előírja, hogy a gyártók jelöljék meg, hogy az adott termékben melyik dió található.

A gyártóknemmeg kell említeni a diófélék jelenlétét a gyártósorokon. Sokan azonban a fogyasztói nyomás miatt. Az anafilaxia lehetősége miatt a dióallergiás embereknek kerülniük kell azokat a termékeket, amelyek említik alehetőség faanyag kereszt-szennyeződés a címkéken.

Emlékeznimindigolvassa el az élelmiszer-csomagolást és az összetevők címkéit, mivel az összetevők és a gyártási gyakorlat bármikor megváltozhat.

Ételek, amelyek fadiót tartalmaznak

Étel, hogymindig vagy szinte mindigtartalmaz dióféléket tartalmaz:

• Nutella (mogyoróból készült)
• marcipán (mandula paszta)
• pesto (kivéve, ha kifejezetten fenyőmag nélkül készült)
• baklava
• praliné
• diólikőrök (Frangelico, Amaretto és Nocello)
• nugát
• turrón (általában mandulával készült cukorka)
• gianduja (csokoládé, apróra vágott mandula és mogyoró krémes keveréke; más dió is használható)
• diólisztek (a mandulaliszt a leggyakoribb)

Ételek, amelyeklehet tartalmaznak dióféléket tartalmazzák:

• macaroons
• granola szelet
• Diákcsemege
• gabona
• fudge
• caponata (padlizsánból készült étel, amely gyakran tartalmaz fenyőmagot)
• jégkrém
• cukor rudak
• pékáruk
• crackerek
• sütik
• energiasávok
• ízesített kávé
• fagyasztott desszertek
• pácok
• barbecue szószok
• mortadella (ebédhús)
• nugát
• dióétel
• természetes kivonatok: mandula és téli zöld (filbert / mogyoró allergia)

Mint sok általános allergén esetében, a diófélék is előfordulnak valószínűtlen ételekben, ezért mindenképpen olvassa el az összes csomagolt élelmiszer címkéjét, mielőtt megvenné vagy megenné őket.

A kókuszdió fadió?

Sokan gyümölcsnek tartják a kókuszt. Amikor az FDA előírta, hogy a kókuszdiót címkézési szempontból faterméknek tekintsék, némi zavart okozott.

Valójában a kókuszallergia ritka, és tanulmányok kimutatták, hogy a dióallergiás embereknek nincs nagyobb kockázata, hogy allergiásak legyenek a kókuszdióra. Sok dióféle allergiás ember elviseli a kókuszt tej és joghurt formájában. Beszéljen allergológusával a kókuszdió felvételéről, ha ez jelenleg nem része az étrendjének.

Étkezés fadióallergiákkal

A diófélék nem annyira gyakoriak az éttermi konyhákban, mint más allergének. A veszélyes reakció kockázata azonban bonyolulttá teszi az étkezést.

A diót használó konyhák a következők:

• Görög (néhány étel diót használ)
• Kínai (kesudió sok keveréses ételben szerepel)
• Mediterrán (a mandula gyakori)
• Olasz (pesto fenyőmaggal készül)

Ezenkívül a csúcskategóriás éttermek pác- és salátaönteteket készíthetnek dióolajjal. A japán és a latin-amerikai konyha a biztonságosabb választás közé tartozik, de mindig tévedjen az óvatosság mellett.

Az anafilaxia (súlyos allergiás reakció) kockázata

A dióallergia a legnehezebb allergiás reakciókat okozó négy legfontosabb allergén közé tartozik (a másik három földimogyoró, hal és kagyló).

Ha asztmája is van, akkor nagyobb a kockázata a súlyos allergiás reakciónak. Emiatt elengedhetetlen, hogy bárki, akinek fatermék allergiája van, megtanulja az anafilaxiás sokk tüneteit, és mindig hordozhatja az injekciós adrenalint.

Egy szó Verywellből

A dióallergia kezelése az allergiás tüneteket okozó diófélék szigorú elkerülésétől függ.

Fa dióallergiával küzdő kisgyermek szülőjeként sokféle felnőttet be kell vonni gyermeke életébe a gyermek biztonságának megőrzése érdekében, beleértve a gondozókat, iskolai tanárokat és adminisztrátorokat, valamint a közeli barátok szüleit. .

Van, ahol nehéz lehet elkerülni a dióféléket. Ide tartoznak a partik (ahol vegyes diótálakat szolgálnak fel) és a bárok. Ezért fontos megtanítani a gyermekeket arra, hogyan beszéljenek ételallergiájukról.

Akinek famogyoró-allergiája van (vagy fa-dióallergiás gyermekét gondozza), alaposan tájékoztatni kell a címkék olvasásáról, a súlyos ételallergiák tüneteiről és az ételallergiák kezeléséről.