Kedvenc alacsony koleszterinszintű desszertek dietetikusoktól

Gondolod, hogy az alacsony koleszterinszintű desszerteket nem érdemes enni? Itt a legfőbb táplálkozási szakértők megosztják titkaikat, hogy valami finom és szív egészségesnek elégítsék ki az édesszájú fogakat.

Fókuszban a gyümölcs

'Próbáljon ki egy sült almát, buggyantott körtét, egy tál szorbettot kockára vágott mangóval "- javasolja Elizabeth Somer, MA, RD, az" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009) írója. Javasolja továbbá a fagyasztott áfonya falatozását vagy a dunkingot friss eper egy kevés zsírmentes étcsokoládé szirupban.

Készítsen saját süteményeket

Ahhoz, hogy az édesszájú egészséges módon megfeleljen: "Próbáljon meg magának sütni valamit" - javasolja Marlo Mittler, MS, RD, a New York-i Foodwize táplálkozási tanácsadója. "Azt javaslom, hogy az ügyfelek alacsony zsírtartalmú csereügyleteket alkalmazzanak, például cseréljék ki a teljes tejet és a tojást 1% tejjel és tojásfehérjével. Azt is javaslom, hogy egy magas rosttartalmú gabonát őröljünk meg (kávébab darálóban), és adjuk hozzá a muffin vagy sütemény keverék a rosttartalom növelése érdekében. "

"Tudjuk, hogy a rost segít a koleszterin öblítésében, így ez lehetővé teszi, hogy egyszerre élvezhesse a csemegét és a koleszterint is öblítse le" - teszi hozzá Mittler.

Próbálja ki a Sötét Csokoládét

Az étcsokoládé Alice Trivas, RD, a Utah-i Salt Lake City Nutrition Center CD-jének koleszterinbarát választása. "A" csúcskategóriás "(és kakaóban gazdag) márkák általában a legmagasabbak tápanyagok, bár érdemes lehet tisztában lenni koffeintartalmukkal. Emellett, ha az étrend része az édesség, akkor valószínűleg nem ez a magas koleszterinszint felelős, kivéve, ha eredeti étrendje nagyrészt édességeken alapult. Élvezze mérsékelten az édességet, a legfontosabb lényÉlvezd"- jegyzi meg Trivas.

Saját készítésű kitöltés

"Édes, de alacsony zsír- és koleszterinszintű desszertként próbáljon ki 0% zsírtartalmú ricotta sajtot, amelyet xilitzel édesítenek. Adjon hozzá mandula kivonatot és egy kis étcsokoládé port, majd keverje össze az egészet. Ez egy makett kannás töltelék." - kínálja Marietta Amatangelo, MS, RD, integratív és funkcionális orvoslás táplálkozási szakértője, a washingtoni George Washington Integratív Orvostudományi Központ.

Napi alma

"Az almák figyelemre méltó hatással vannak a koleszterinszint csökkentésére" - mondja Karen S. Vartan, MEd, RD, dietetikus a marylandi Silver Spring-ben. Példaként a személyes tapasztalatait kínálja: "61 évesen csökkentem a koleszterinszintemet 212-ről 179-re úgy, hogy megettem egy almát, egy kis zabot, és minden héten négy napon keresztül 30 percet gyakoroltam. Nem változtattam mást!"

Próbálja ki Karen kedvenc almareceptjeit:

• Felezzen egy nagy almát, töltsük meg a magot egy kevés lekvárral, adjunk hozzá apróra vágott mandulát, és mikrohullámú sütőben 2-3 percig.
• Durvára vágjuk a magos almát, helyezzen darabokat egy kicsi, kikent serpenyőbe; megszórjuk fűszerezett zabkeverékkel, és 350 ° C-on 15-18 percig sütjük. A zab öntetének elkészítéséhez keverj össze 2 evőkanál régimódi zabot 2 ek zabkorpával 1/3 c keverékben. alma- vagy narancslé vagy baracknektár. Hagyja ülni 15 percig. Keverjünk bele egy teáskanál vajrügy "vajat"; megszórjuk apróra vágott almával; por szerecsendióval és almás pités fűszerrel; és néhány mandulával díszítjük. Süssük az utasításoknak megfelelően.
• Vágjon egy friss almát harapásméretű darabokra, és csepegtesse meg "fudge" mártással. Az álrohamártás elkészítéséhez keverjünk össze 2 evőkanál kakaóport 1 evőkanál cukor édesítőszer keverékkel. Adjon hozzá 2-3 evőkanál vizet és mikrohullámú sütőt 40 másodpercig, vagy amíg fel nem oldódik. Keverje meg, hogy sima legyen. További víz vagy kakaópor használható a vastagság beállításához. Adjunk hozzá egy csepp vaníliát, egy csipet fahéjat és két pirospaprika pehelyt, amelyek fokozzák a csokoládé ízét.