A paradicsom két szempontból a legismertebb: alapvető szerepük sok ízletes olasz ételben és különösen magas tartalmú erős antioxidáns likopin, amely a kutatók szerint rák elleni védelmet nyújt. De vajon a paradicsom is jót tehet a szívnek? A paradicsomtermékekben gazdag étrend néhány tanulmány kimutatta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár, de a kutatók nem teljesen biztosak abban, miért. Itt van, amit most tudunk erről a lédús éjjeli zöldségről, és hogyan segíthet a kullancsban.
Jack Taylor / Getty ImagesA kapcsolat a paradicsom és az alacsony koleszterinszint között
A folyóiratban megjelent 2014-es tanulmányÉlelmiszer- és kémiai toxikológiaAz étrendi paradicsomlé bevitelének hatásait a metabolikus szindrómában szerepet játszó gyulladásra, inzulinrezisztenciára és magas koleszterinszintre vizsgálták. Azok a résztvevők, akik diétájukat paradicsomlével egészítették ki, jelentősen csökkentették a gyulladásos markerek, például a TNF-α és Az IL-6, valamint az endoteliális funkció javulása (ami korrelál az ateroszklerózis alacsonyabb kockázatával) a kontroll csoporthoz képest. Mintha ez nem lenne elég megdöbbentő, a paradicsomlé-ivó csoportban az LDL, vagyis a "rossz" koleszterin, és a HDL vagy a "jó" koleszterin enyhe emelkedése következett be.
Egy másik, valamivel régebbi tanulmány, amelyet aBritish Journal of Nutritionkifejezetten a paradicsomtermék fogyasztásának a vér koleszterinszintjére és az LDL oxidációjára gyakorolt hatását vizsgálta. Amikor az LDL oxidálódik, ez hozzájárulhat az artériák falán lévő plakk kialakulásához. A résztvevők vagy 3 hetes, paradicsom nélküli diétát, vagy 3 hetes paradicsomléből és paradicsom-ketchupból álló magas paradicsom-étrendet fogyasztottak. A vizsgálat végén a magas paradicsomtartalmú étrend résztvevőinek az összes koleszterinszintje 5,9% -kal, az LDL-koleszterinszintje pedig 12,9% -kal csökkent a paradicsom nélküli csoporthoz képest. Egy másik meglepő megállapítás az volt, hogy a paradicsomban található likopin csökkentette az oxidált LDL jelenlétét.
Egy másik tanulmány, amelyet 2012-ben publikáltak a The Journal of Nutrition-ban, megállapította, hogy azoknak a nőknek, akik hetente legalább 10 adag paradicsomalapú terméket fogyasztottak, jelentős, de klinikailag szerény javulás volt tapasztalható az összkoleszterin, az összes koleszterin és a HDL koleszterin arányában, és hemoglobin A1c-jüket azokhoz a nőkhöz képest, akik hetente kevesebb mint másfél adagot ettek.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a likopin kölcsönhatásba léphet a HMG CoA reduktázzal, a máj enzimmel, amely segíti a szervezet koleszterintermelését. Úgy gondolják, hogy ez a tulajdonság hozzájárulhat a paradicsom lipidekre gyakorolt pozitív hatásához néhány ilyen vizsgálatban.
Hogyan együnk több paradicsomot
Bár ezek a tanulmányok kicsiek voltak, és további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a likopin önmagában képes-e csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, bizonyosan mutatnak kapcsolatot a paradicsom és a koleszterinszint között. Azt is javasolják, hogy a paradicsom nagyszerű kiegészítője a koleszterinszint-csökkentő étrendnek. És mivel gazdag A- és C-vitaminban, folsavban (amely kordában tartja a homocisztein szintjét és csökkenti a szívbetegségek kockázatát), és antioxidánsokban, valamint fitoszterolokban és rostokban, más egészségügyi előnyöket is kiaknázhat. , hacsak nem tölt fel pizzát és fehér tésztát, amelyekben magas a finomított szénhidrát tartalom.
Sokféleképpen növelheti a paradicsom bevitelét anélkül, hogy kockáztatná a súlygyarapodást vagy az inzulinrezisztenciát. Menjen könnyedén a gazdag olasz viteldíj mellett, és próbálja ki ezeket az ötleteket:
- Kockára vágjuk a paradicsomot, és hozzáadjuk a reggeli tojásrántáshoz.
- Készítsen klasszikus Caprese salátát alacsony zsírtartalmú mozzarella sajttal és bazsalikommal.
- Adjon hozzá szőlőparadicsomot a csirkés és cukkini sütős vacsorához.
- Töltse fel fehér hal filéjét sült meggyparadicsommal.
- Készítsen marinara szószt a teljes kiőrlésű vagy barna rizstészta primavera (friss zöldségek) tetejére.
.jpg)
-chemotherapy-for-breast-cancer.jpg)
.jpg)
