Sok amerikai számára a rovarok megsemmisítésének esélye egyenesen idegesítőnek tűnhet; azonban ez a gyakorlat, néven ismertentomofágiavagy rovarirtó, sok trópusi és fejlődő országban gyakori. Valójában a rovarok bizonyos fajtáit, mint például a pálmabogár, egyfajta bogár, a világ más részein, például Ázsiában, Afrikában és Dél-Amerikában, csemegének tekintik.
Nincs logikus oka annak, hogy az amerikaiaknak reflexszerűen kerülniük kell a rovarokat. A valóságban a rovarok nem különböznek annyira a rákféléktől vagy a kagylótól, amelyet az emberek minden nap megesznek. A rovarok és a kagylók egyarántízeltlábúak. Ezenkívül a languszta, a homár, a rák és más kagylókra allergiás emberek allergiásak lehetnek a rovarokra is, ami nemcsak azt mutatja be, hogy a rovarok és rákfélék összetétele valójában mennyire hasonlít, hanem arra is, hogy valószínűleg figyelmeztesse azokat az embereket, akik allergiás a kagylókra, hogy elkerülje a rovarok fogyasztását is.
Összességében rengeteg jó oka van a hibák elfogyasztásának.
Először is, a hibák tele vannak fehérjével és telítetlen zsírokkal, amelyek készen állnak a baromfi és a hal helyettesítésére.
Másodszor, a rovarok betakarítása sokkal környezetkímélőbb, mint az állatállomány. Konkrétan az állatállomány felelős a világszerte előállított üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14% -áért, ezáltal nagyban hozzájárul a globális felmelegedéshez, amelyet csökkenteni lehetne, ha többen esznének bogarat hús helyett.
Harmadszor, a globális fehérjeszükséglet a fejlődő országokban 2050-re várhatóan több mint kétszeresére nő. A fejlődő országok sok polgára nem engedheti meg magának a húst, de rovarokat.
Negyedszer, a rovarok betakarítása gazdasági lehetőségeket teremt azok számára, akik ezt a fejlődő országokban végzik. Ezen emberek többsége vidéki közösségekben élő nő.
Világszerte a rovarfajok közül a bogarakat fogyasztják a leggyakrabban, ennek értelme van, mert a kint lévő rovarfajok 40% -a bogár. Vessünk egy pillantást hat rovarcsoportra, amelyeket gyakran fogyasztunk csökkenő gyakoriság szerint. (Felhívjuk figyelmét, hogy a rovarrendek vagy alrendek neve zárójelben található.)
Bogarak (Coleoptera)
Graham Day / Getty ImagesÁltalában csak bogárlárvákat - és nem teljesen kifejlett - bogarakat fogyasztanak az emberek. Kamerunban azok a nők, akik betakarítják a pálmalevelet, fülüket a pálmafa törzséhez teszik, hogy megpróbálják lárvákat hallgatni. A nők a bogarakat hallgatják, ez az étkezés legkellemesebb fejlődési szakasza.
A pálmabogár mellett világszerte számos más bogárfajt fogyasztanak, köztük vízi bogarakat, fafúró lárvákat és trágyabogarakat.
Hollandiában a lisztférgek fajtáit - konkrétan a kisebb lisztférgeket, a sárga lisztférgeket és a szuperférgeket - hüllők és halak etetésére használják. Hollandiában az embereket táplálkozási értékük miatt arra is ösztönzik, hogy egyenek ilyen rovarokat, és a szaküzletekben az ételféreg ember számára is kapható.
Hernyók (Lepidoptera)
Cenwei.L fénykép / Getty ImagesBár bizonyos kultúrákból származó emberek valóban megtermett lepkéket és lepkéket fogyasztanak, a világon a legtöbb ember, aki ezeket a fickókat fogyasztja, lárvaként vagy hernyóként fogyasztja őket. Például Mexikóban a gazembereket nagyra becsülik a gazdák, és hernyók közben szedik őket. Ezeket a tápláló hibákat párolt vagy rántott formában. Fűszeres mártással ízesíthetjük és tortillában is tálalhatjuk. Ezek a hernyók a „férgek” közé tartoznak az alkoholtartalmú szeszes ital palackjában is.
Világszerte valószínűleg a legnépszerűbb hernyó a mopán hernyó, amely a mopán erdőkben található. A mopánerdők hatalmas földterület, amely Dél-Afrika, Mozambik, Namíbia, Botswana, Angola és még sok más területen terül el. Becslések szerint Dél-Afrikában évente 9,5 milliárd hernyót szüretelnek, így évi 85 millió dolláros árbevételt aratnak.
Darazsak, méhek és hangyák (Hymenoptera)
John Borthwick / Getty ImagesA hangyák nagyon hihetetlen állatok, és kiszámíthatatlan haszonnal járnak az emberek számára. Amellett, hogy a hangyák a világ számos részén csemegének számítanak, a tápanyagok körforgásával is foglalkoznak, és a növények kártevőirtásának egyik formáját jelentik.
A takács hangya lárvái és bábjai népszerű ételek Ázsiában, ahol „hangyatojásnak” hívják őket. Thaiföldön ezeket a hangyatojásokat konzervdobozban értékesítik! Ezenkívül a fekete szövő hangyát, amely Kína, Malajzia, Banglades, India és Srí Lanka szubtrópusi területein található, az egészséges élelmiszerek és tonikok összetevőjeként használják, amelyek a kínai piacokon kaphatók.
Japánban a darázsfajta sárga kabát lárvái csemege és árucikk, amelyet a helyi betakarítás mellett Vietnamból és Ausztráliából is be kell hozni, hogy segítsen a kereslet kielégítésében.
Érdekes, hogy annak ellenére, hogy rendkívül tápláló és gazdag aminosavakban, energiában, esszenciális ásványi anyagokban és B-vitaminokban, keveset tudunk arról, hogy a méhek táplálékként milyen lehetőségekkel rendelkeznek - ne feledd, ne méz. Fészkelő lényként a méhek könnyen termeszthetők voltak.
A darazsak mellett Thaiföld északi részén a méhsejtek, a lárvák és a bábok (összefoglalóan méhfiókának nevezik) a rovarok legfontosabb táplálékforrásai. Tény, hogy Thaiföld északi részén a méhfióka nagyra értékelt és különösen drága a piacon.
Szöcskék, sáskák és tücskök (Orthoptera)
Valerie Parker / EyeEm / Getty ImagesNagy eséllyel ha szöcskét lát, akkor ehető. Míg az emberek szerte a világon körülbelül 80 különböző szöcskefajt fogyasztanak, az alrendszer többsége ehető. A nyugat-afrikai országban, Nigerben a tücsköket falatként árulják útszélen. Továbbá Mexikóban achapulín, amely Latin-Amerika legnépszerűbb ehető tücsökje, megtisztítják, majd ízlés szerint citromban, fokhagymában és sóban pirítják meg.
A sáskák rajokban fordulnak elő, így könnyen megfoghatók. Mivel a sáskák vándorolnak, csak szezonális örömet okoznak Afrikában és a Közel-Keleten. Az ehető sáska népszerű fajai közé tartozik a barna, a vörös és a sivatagi sáska. Mivel a sáskákat kártevőknek tekintik, gyakran szerves foszfátos növényvédő szerekkel permetezik őket. A betakarítás során peszticidekkel szennyezett sáskákat fogtak Kuvaitban.
A szöcskéket és a sáskákat kora reggel gyűjtik össze, mert hidegvérűek és mozdulatlanok a hideg kora reggeli órákban.
A tücsköket nehéz gazdálkodni, mert hosszú életciklusuk van. Ezért csak két tücsökfajt tenyésztenek kereskedelemben:Gryllus bimaculatusésAcheta domesticus. Érdekesség, hogy a kambodzsák ízlést szereztek ezekről a kereskedelmi tücskökről, és jobban kedvelik őket, mint a vadonban fogott tücsköket, mert állításuk szerint a tenyésztett tücskök jobban ízlik. Egy másik érdekes tény: Kínában a tücsköket elfogyasztás mellett háziállatként is tartják, és a krikettharcokban fogadnak.
Cicadas (Hemiptera)
Anders Ryman / Getty ImagesHa az Egyesült Államok északkeleti részén él, akkor ismerheti a periodikus cikádákat. Tavasszal ezeknek a szárnyas zümmögőknek a fiókái másznak ki a földből, miután körülbelül 17 évet töltöttek a földön, és fák nedvét szívták. A növényekben gazdag étrend nyersen fogyasztva spárga-szerű ízt ad a kabócáknak. A kabócákat főzhetjük és megpiríthatjuk, valamint quiche-be, pitékbe és sütikbe is süthetjük.
Mexikóban számos vízi Hemiptera fajt használnakahuahutle, vagy mexikói kaviár. Ezeket a vízi fajokat a gazdák félig termesztik.
Pentatomidák (Heteroptera)
K.V.J.R. KOTESWARA RAO / Getty ImagesA Pentatomidae rovarcsalád hibáit általában pajzs vagy büdös hibának nevezik. A Szaharától délre fekvő Afrikában a pentatomid hibákat pörkölt állapotban fogyasztják, és a poloska olajait összegyűjtik és felhasználják az ételek elkészítéséhez.
