A cukorbetegség étkezésének tervezését egyénileg kell megtervezni és azzal a céllal kell elkészíteni, hogy segítsen a cukorbetegeknek a vércukorszint megfelelő szabályozásában, valamint a táplálkozás optimalizálásában, a fogyásban, a vérnyomás és a koleszterin csökkentésében (ha szükséges). Súlyától, aktivitásától és vércukorszint-szabályozásától függően dietetikusa vagy tanúsított cukorbeteg oktatója kalória- és szénhidrát-szabályozott étrendet ajánlhat. A kalóriák és szénhidrátok csökkentésével jobban kezelheti egészségét és javíthatja a vércukorszint-szabályozást, valamint növelheti energiáját. Valójában egy friss tanulmány azt sugallja, hogy a fogyás valóban hozzájárulhat a cukorbetegség remissziójához.
1:367 módja az egészséges táplálkozásnak a cukorbetegség diétáján
Étkezési terv, amely jó szénhidrát-, fehérje- és zsíregyensúlyt tartalmaz
A kiegyensúlyozott étkezési tervek rengeteg nem keményítőtartalmú zöldséget, jó minőségű szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű gabonákat, keményítőtartalmú zöldségeket, hüvelyeseket és magas rosttartalmú gyümölcsöket tartalmaznak. Szintén tartalmazni fog sovány fehérjét - például csirkét, halat, pulykát, sovány marhahúst és alacsony zsírtartalmú tejterméket. Ezenkívül a kiegyensúlyozott étkezési terv egészséges zsírokat tartalmaz, például olívaolajat, dióféléket, magokat és dióvajat, hogy csak néhányat említsünk.
Ha utasítást kapott 1600 kalóriatartalmú, cukorbetegség-barát étkezési terv betartására, egészségügyi szolgáltatója remélhetőleg segített a szénhidrátok azonosításában, valamint különböző étkezési lehetőségekre oktatott, amelyek segítséget nyújthatnak céljainak elérésében.
Az alábbiakban további lehetőségeket talál, amelyek egy nap alatt összesen 1600 kalóriát biztosítanak - vegye figyelembe, hogy minden étkezés a szénhidrátok, fehérjék és zsírok egyensúlyát jelenti.
A javaslatok között szerepel a reggeli, ebéd (recept linkkel), vacsora és snack ötletek. További információ a cukorbetegség étkezésének tervezéséről.
Reggeli
- Spenót, tojás és sajt szendvics:
- 1 pirított angol muffin (helyettesíthet egy kis teljes kiőrlésű pakolást vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret)
- 1/2 csésze pirított spenót (egy teáskanál olívaolajjal készül)
- 1 rántotta plusz két fehér
- 1 szelet svájci sajt (vagy 1/4 csésze aprított zsírszegény sajt)
- 1 csésze mézharmat dinnyekocka
- Kávé 1 teáskanál felével és felével
További reggeli ötletekért: magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú reggeli ötletek
Ebéd
- 1 adag eper csirke saláta öntetsel
- 1 (6 hüvelyk teljes kiőrlésű) pitát a sütőben felmelegítve
- 1 1/4 csésze eper, 3/4 csésze áfonya vagy 1 csésze málna
- 8-12 uncia jeges víz vagy cukormentes ital
További ebédötletek: A legjobb ebédek a cukorbetegséghez
Vacsora
- 4 uncia grillezett sovány steak (például szárnyas steak vagy grillezett csirke, sertés vagy roston sült hal)
- 1 kicsi sült édesburgonya (körülbelül akkora, mint a számítógépes egér)
- 1 csésze pirított zöldbab és gomba (vagy egy másik választott nem keményítőtartalmú zöldség)
- 8-12 uncia jeges víz vagy cukormentes ital
Falatozás
- 1 evőkanál természetes mogyoró, mandula vagy kesudió vaj
- 1 kicsi (4 uncia) alma vagy más típusú gyümölcs, amelyet választott (Megjegyzés: kerülje a szárított gyümölcsöket és a cukros szirupba áztatott konzerv gyümölcsöket)
- 8–12 uncia jeges víz vagy cukormentes ital
További snack ötletekért: 20 diabéteszbarát snack 200 vagy kevesebb kalóriáig
A cukorbetegség étkezésének két általános módszere
A cukorbetegek többségének előnyös lehet a szénhidrátszámolás vagy a lemezes módszer követése. Azoknál a cukorbetegeknél, akik inzulint fogyasztanak az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége alapján, nagyon fontos a szénhidrátszámlálás.
Szénhidrátszámlálási módszer: Ez a módszer magában foglalja az egy étkezés során elfogyasztott szénhidrát grammjának nyomon követését. A legtöbb cukorbeteg étkezési terv étkezésenként körülbelül 45-75 gramm szénhidrátot tartalmaz (de egyedileg kell meghatározni a személyek életstílusa, vércukorszintje, súlya, aktivitási szintje stb. Alapján). A teljes napi szénhidrátmennyiség orvosával vagy dietetikusával kell megbeszélni. Mielőtt ezt a megbeszélést folytatná, hasznot húzhat az élelmiszer-napló vezetéséből, hogy alapjaiban megismerhesse, hány szénhidrátot fogyaszt jelenleg. Ezenkívül az élelmiszernapló vezetése segíthet a vércukorszint és a testsúly kezelésében, miközben elszámoltathatja a bevitelét.
Lemezes módszer: Azok számára, akik nem tudják megszámolni a szénhidrátokat, a tányéros módszer nagyon hatékony módja lehet a táplálkozási és egészségügyi célok teljesítésének. Ez a módszer valamivel kevésbé elsöprő, mint a szénhidrátok összeadása. Normál vacsora méretű tányér használatával törekedjen arra, hogy a tányér fele nem keményítőtartalmú zöldség, a tányér egynegyede magas rosttartalmú szénhidrátot tartalmazzon, például teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek vagy keményítőtartalmú zöldségek, például édesburgonya. A lemez utolsó negyedének sovány fehérjéből kell állnia, például fehér húsú csirkéből, tojásból, halból, kagylóból, sovány marhahúsból, sertésből vagy alacsony zsírtartalmú sajtból (az adag változó és általában körülbelül 4 uncia).
Mi a helyzet a vegetáriánus étrenddel?
A 2-es típusú cukorbetegek számára a vegetáriánus étrend követése kissé trükkösnek tűnhet, mert az olyan állati termékek kizárása, mint a hús, a hal és a szárnyas, korlátozhatja a fehérje lehetőségeket. Bár helyénvalónak tűnhet magasabb fehérjetartalmú étrend fogyasztása, mivel általában alacsonyabb a szénhidráttartalma, vegetáriánus étrend fogyasztható, egészséges testsúly és vércukorszint-szabályozás fenntartható. Tudjon meg többet: Hogyan lehet vegetáriánus a 2-es típusú cukorbetegségben.
