A sulforaphane egy természetes növényi vegyület, amelyet keresztesvirágú zöldségekből, például brokkoliból és kelbimbóból nyernek. Antioxidáns, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert, és egészségügyi előnyei miatt vizsgálják, például a rák megelőzésében, a szív egészségében és az autizmus kezelésében.
A keresztesvirágú zöldségekben lévő szulforafán tárolt, inaktív formában fordul elő, mint glükorafanin. A glükorafanint a mirozináz enzim aktív formájává alakítja szulfafánné. A növényben található mirtozináz aprítással vagy rágással aktiválódik, de bizonyos baktériumok a bélben is előállíthatják.
Mint Képek / Tim Pannell / Getty ImagesEgészségügyi előnyök
A sulforaphane-t különféle állapotokra gyakorolt lehetséges egészségre gyakorolt hatásainak vizsgálatával vizsgálták. Azonban ezeknek a hatásoknak a teljes mértékű megértéséhez több színvonalas humán kutatásra van szükség.
Rák
A kutatások számos tanulmányban kimutatták a szulforafán lehetséges rákellenes előnyeit. Sok in vitro és állatkísérletet végeztek, azonban teljes humán vizsgálatokra van szükség annak teljes megértéséhez.
Egy randomizált, kettős-vak vizsgálat, amelyet 2020-ban tettek közzé, 40 felnőttet vizsgáltak hasnyálmirigyrákos palliatív kemoterápiában. A kutatók arról számoltak be, hogy - bár statisztikailag nem szignifikáns - a placebo csoportban lévőkhöz képest a túlélési arány magasabb volt a kezelési csoport a bevételt követő első hat hónapban, és ez a kiegészítés nem befolyásolta súlyosan az öngondozásukat és az általános képességeiket.
Egy másik, 2014-ben közzétett tanulmány beszámolt a szulforafán-kiegészítés hatásairól 20 visszatérő prosztatarákban szenvedő ember esetében. A tanulmány nem tárt fel statisztikailag szignifikáns eredményeket, azonban azt találták, hogy a szulforafán-kezelés biztonságos volt, káros mellékhatások nélkül.
A 2019-ben publikált kutatások a szulfafafán-kiegészítés prosztatarák előrehaladására gyakorolt hatásait tanulmányozták. Negyvenkilenc alanyot két csoportba, egy kontrollcsoportba és egy tesztcsoportba soroltak, és standard brokkolival vagy brokkolival készült levest kaptak megnövekedett koncentrációban. glükorafanin, ill.
12 hónapos heti brokkolileves egy adag elfogyasztása után fordított dózisfüggő összefüggést figyeltünk meg a tesztcsoport és a prosztatarák progressziója között.
Egy 2016-os tanulmány a keresztesvirágú zöldségfogyasztás és egyes tumor biomarkerek közötti összefüggést vizsgálta 54 olyan ember között, akik mellkasbiopsziára kerültek rendellenes mammográfiai eredmények után. A tanulmány megállapította, hogy a keresztesvirágú zöldségek teljes bevitele a mellszövet csökkenő sejtnövekedésével jár, bár a brokkoliban vannak más vegyületek, amelyek hozzájárulhatnak ezekhez a megállapításokhoz.
Autizmus
2014-ben egy placebo-kontrollos, kettős-vak, randomizált tanulmányt tettek közzé, amely 44 autizmus-spektrum zavarban szenvedő fiatal férfi sulforaphane-kezelését vizsgálta.
18 hét után a placebót kapó résztvevők minimális változást tapasztaltak, összehasonlítva a szulforafánt kapókkal, akiknél a viselkedés jelentős javulást mutatott. A szulforafán-pótlás leállítása után az összpontszám visszaállt a hozzáadás előtti szintekhez közelebb eső szintekre.
Egy másik, 2018-ban publikált tanulmány a brokkoliból származó szulfafafánnal kezelt autizmust vizsgálta meg. A 12 hetes vizsgálatban tizenöt autista spektrumzavarral és kapcsolódó idegrendszeri rendellenességgel küzdő gyermek vett részt.
A kutatók a szulforafán-kiegészítéssel kapcsolatos viselkedést és társadalmi reagálóképességet vizsgálták. A 12 hét elteltével mind a viselkedés, mind a társadalmi reagálóképesség javult, azonban csak a társadalmi reakciókészség változása volt jelentős.
A kutatók 77 vizelet-metabolitot is azonosítottak, amelyek a tünetek változásával jártak. Ezeket a metabolitokat különböző fiziológiai utakban találták, beleértve az oxidatív stresszt, a neurotranszmittereket, a hormonokat, a szfingomyelin anyagcserét és a bél mikrobiómáját.
Szív-és érrendszeri betegségek
2015-ben megjelent egy tanulmány, amely áttekintette a klinikai vizsgálatok és az állatkísérletek bizonyítékait a sulforafán lehetséges védekezési módjairól a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Mivel az oxidatív stressz és a gyulladás egyaránt markere a szív- és érrendszeri betegségeknek, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szulforafánok antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai fontos szerepet játszhatnak a szívbetegségek elleni védelemben.
Cukorbetegség
Egy 2012-es randomizált kettős-vak vizsgálat a brokkoli csírák inzulinrezisztenciára gyakorolt hatását vizsgálta a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. A kutatók 63 embernél elemezték a glükóz- és inzulinszintet, akik 4 hétig placebót vagy brokkoli hajtásport kaptak.
Az eredmények szignifikáns csökkenést mutattak a szérum inzulin koncentrációjában és a rezisztenciában a brokkoli csírát kapóknál, alátámasztva azt az elméletet, hogy a brokkoli csíra javíthatja az inzulinrezisztenciát a 2-es típusú cukorbetegségben.
Egyéb
A sulforaphane-t más egészségügyi körülmények között történő felhasználására tanulmányozták, bár ezekről a témákról kevés, ha van, minőségi humán tanulmány. Ezek tartalmazzák:
- Székrekedés
- A bőr napkárosodása
- Csontritkulás
- Neurológiai betegségek
- Elhízás
Lehetséges mellékhatások
A sulforaphane növényi formában, például brokkoliból vagy kelkáposztából fogyasztva biztonságos. Kiegészítő formában a szulforafánnak alig, vagy egyáltalán nincs mellékhatása. A látott fő mellékhatások közé tartoznak az emésztési problémák, például a gáz.
Bár úgy tűnik, hogy a szulforafánt jól tolerálják, minimális mellékhatásokkal, nincs elegendő minőségi kutatás, hogy megtudjuk, biztonságos-e szájon át gyógyszerként alkalmazni, különösen nagy adagokban és hosszú ideig.
A sulforaphane biztonságos a terhesség és a szoptatás ideje alatt, ha teljes étel formájában fogyasztják, például brokkoliból.Nem ismert, hogy biztonságos-e terhesség és szoptatás alatt, és ezért nem ajánlott.
Adagolás és előkészítés
A sulforafán-kiegészítők leggyakrabban tabletták, kapszulák vagy por formájában kaphatók, de folyadékként is megvásárolhatók. Gyakran brokkoliból, brokkoli magból vagy brokkoli hajtás kivonatból készülnek.
Néhány szulforafán-kiegészítést mirozináz enzimekkel kombinálva is reklámoznak a fokozott felszívódás érdekében. Nincs napi beviteli ajánlás a szulforafánra, és a kiegészítő márkák nagymértékben eltérnek attól, hogy mennyit javasolnak.
Noha a szulfafafán kiegészítő formában széles körben elérhető, további kutatásokra van szükség az ideális dózis, biztonságosság és hatékonyság meghatározásához.
Mit kell keresni
A szulforafán-kiegészítőket az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) vagy bármely más kormányzati ügynökség nem szabályozza. Emiatt a rendelkezésre álló kiegészítő termékek minősége, adagolása és hatékonysága nagymértékben változhat.
A címke egyszerű elolvasása nem biztos, hogy elegendő információt nyújt ahhoz, hogy megalapozott vásárlási döntést hozzon az olyan kiegészítőkről, mint például a szulforafán. A legjobb, ha segítséget kér orvosától és gyógyszerészétől az Ön számára megfelelő kiegészítő kiválasztásában.
Útmutatást nyújthatnak az Ön igényeinek leginkább megfelelő adagolás felé, és megbízható terméket ajánlanak, amelyet egy harmadik fél tanúsít a minőség biztosítása érdekében, például az U.S. Pharmacopeia, az NSF International vagy a Consumer Lab.
Egyéb kérdések
A főző ételek megváltoztatják-e a szulfafafán-tartalmukat?
Az ételek főzése úgy tűnik, csökkenti a szulfafafán mennyiségét a keresztesvirágú zöldségekben, a nyers zöldségeké a legmagasabb a szulfafafán. Egy tanulmány szerint a nyers brokkoliban tízszer több sulforafán van, mint a főtt brokkoliban.
Ha azt szeretné, ha a keresztesvirágú zöldségeket főznék, akkor a gőzölés a legkevesebb hatással lehet a sulforafán szintjére. Egy tanulmány szerint a brokkoli egy-három percig történő gőzölése lehet a legjobb módja annak, hogy főzés közben a lehető legtöbb sulforafánt kapjuk a mikrohullámú sütéshez és a forr.
Emiatt, ha teljes mértékben ki akarja használni a keresztesvirágú zöldségei szulfafán-tartalmát, a legjobb, ha kerüli a forrázást vagy a mikrohullámú sütést. Ehelyett válassza azt, hogy nyersen vagy enyhén párolva fogyasztja őket.
Mely ételek vannak a legmagasabbak a szulforafánban?
Amint azt korábban említettük, a keresztesvirágú zöldségek jól ismertek szulforafántartalmukról, különösen a brokkoliról és a brokkolacsíráról. Egyéb sulforafánt tartalmazó keresztesvirágú zöldségek a következők:
- Kelkáposzta
- Karfiol
- kelbimbó
- Fejes káposzta
- Bok choy
- Vízitorma
- káposzta Zöldek
- Mustár zöldje
