A nattokináz egy enzim, amelyet a fermentált szójababból készült népszerű japán reggeliből, a nattóból nyernek ki. A Nattó-t régóta használják a népi gyógyászatban a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére; Úgy gondolják, hogy a nattokináz ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik.
Az erős, sajtszerű illatáról és ragacsos állagáról ismert Nattō a baktérium hozzáadásával készülBacillus subtilis nattofőtt szójababra, és hagyjuk erjedésig. A nattokináz egyetlen forrása a nattō, és csak ezen specifikus fermentációs eljárással állítható elő.
A kivont enzimet kapszulákba és tablettákba állítják elő, bár Japánban por alakban is megtalálható. Bár általában biztonságosnak és tolerálhatónak tekintik, a nattokináz mellékhatásokat okozhat, és kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel.
Verywell / Anastasia Tretiak
Egészségügyi előnyök
Az alternatív gyógyászatban a nattokinázról úgy gondolják, hogy a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára előnyös, részben a vérrögök lebontásával, amelyek akadályozhatják a keringést. A nattokináz állítólag megelőzésére vagy kezelésére a következők:
- Angina
- Atherosclerosis
- Mélyvénás trombózis (DVT)
- Aranyér
- Hipertónia (magas vérnyomás)
- Miokardiális infarktus (szívroham)
- Perifériás artéria betegség (PAD)
- Stroke
- Visszér
A mai napig kevés olyan tanulmány létezik, amely erősen alátámasztaná ezeket az állításokat. Ez nem azt jelenti, hogy ígéretes kutatás nem létezik; egyszerűen a legtöbb tanulmány kicsi és gyakran rosszul megtervezett. Íme néhány megfontolásra érdemes.
Mélyvénás trombózis
A mélyvénás trombózis az orvosi kifejezés, amelyet a mély vénában, általában egy lábban lévő vérrög leírására használnak. Hízni szokott az idősebb emberekre, akiknek keringési problémái vannak.
2015-ben megjelent tanulmányTudományos jelentésekmegjegyzi, hogy egyetlen 100 milligramm (mg) orális nattokináz adag hatékonyabban képes lebontani a fibrint - a véralvadásban szerepet játszó fehérjét -, mint a placebo. Hatásos véralvadásgátlóként (vérhígító) is működött, csökkentve a VIII-as faktorként ismert véralvadási fehérje koncentrációját.
A kutatás azt sugallja, hogy a nattokináz-kiegészítők védelmet nyújthatnak a DVT ellen azáltal, hogy megakadályozzák az alvadékok kialakulását.
Bár az eredmények ígéretesek, a következtetéseket korlátozza a tanulmány kis mérete. Sőt, a kutatásra toborzott résztvevők (12 egészséges fiatal férfi) olyan demográfiai helyzetben vannak, amely a legkevésbé valószínű a DVT kialakulásában. További kutatásokra lenne szükség annak megállapítására, hogy ugyanazok az eredmények megismételhetők-e nagyobb kockázatú csoportokban.
Atherosclerosis
Az érelmeszesedést, amelyet artériák megkeményedésének is neveznek, az artériák falán lévő zsíros plakkok felhalmozódása okozza.
Egy 2018-as kínai tanulmány, amely 76 atherosclerosisban szenvedő felnőtt bevonásával készült, arról számolt be, hogy a résztvevők 26 hét alatt napi 150 mg nattokináz-dózist kaptak, és az artériás plakk 36,6% -kal csökkent, míg a 20 mg-os szimvasztatin-dózist csak 11,5% -kal csökkentették. Ezenkívül a nattokináz növelte a "jó" HDL-koleszterin szintjét, bár a szimvasztatin nem.
A szimvasztatin azonban sokkal hatékonyabban csökkentette az összkoleszterint, a triglicerideket és a "rossz" LDL-koleszterint, amelyek csökkentése létfontosságú a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Bármennyire is ellentmondásosak ezek a megállapítások, rávilágítanak arra, hogy a tudósok milyen kevéssé értik a nattokináz hatásmechanizmusát. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a nattokináz hogyan működik és milyen szerepet játszik a szívrohamok, agyvérzés és az érelmeszesedéssel kapcsolatos egyéb állapotok megelőzésében.
Stroke
A szív- és érrendszeri betegségek és az agy egészségi állapota szorosan összefügg. Az elmúlt években felmerültek olyan javaslatok, amelyek szerint a nattokináz neuroprotektív tulajdonságokkal bírhat, amelyek megállítják a betegség progresszióját iszkémiás stroke-ban szenvedőknél.
2015-ös tanulmány a folyóiratbanStrokeszámoltak be arról, hogy az injekcióval adott nattokináz javíthatja az agy véráramlását agyvérzést követően. A laboratóriumi egereknek három dózisú nattokinázt injektálva az indukált stroke előtt a tudósok azt találták, hogy az agyban lévő kisebb erek blokkolatlanok maradtak, korlátozva a szövetkárosodás terjedését. Az emberekben tapasztalható hasonló hatás megerősítése további kutatásokat igényel.
A fibrin lebontásának képessége (a továbbiakban fibrinolízis) a nattokinázt ideális kutatási jelöltvé teszi - nemcsak a stroke, hanem más, a fibrinolízis károsodása által befolyásolt állapotok, beleértve az Alzheimer-kórt is.
Lehetséges mellékhatások
A nattō származékaként feltételezzük, hogy a nattokináz biztonságos. De ez nem azt jelenti, hogy aggodalom nélkül.
Mivel a nattokináz befolyásolhatja a vérkeringést és a kémiát, bizonyos csoportokban óvatosan kell alkalmazni, nevezetesen:
- Vérzési rendellenességekkel, például hemofíliával rendelkező emberek, akiknél a nattokináz súlyosbíthatja a tüneteket
- Vérhígítót, köztük warfarint szedő emberek, akiknél a nattokináz elősegítheti a vérzést és a könnyed véraláfutást
- Alacsony vérnyomású, más néven hipotenziójú emberek, akiknél a nattokináz szédülést, fejfájást, szédülést és ájulást okozhat
- Vérnyomáscsökkentő gyógyszereket, például ACE-gátlókat és kalciumcsatorna-blokkolókat szedők, akiknél a nattokináz fokozhatja a gyógyszer hatását, kiváltva a hipotenziót
A túlzott vérzés kockázatának csökkentése érdekében a nattokinázt is le kell állítani legalább két héttel az ütemezett műtét előtt.
A kutatások hiánya miatt a nattokinázt nem szabad gyermekeknél, terhesség vagy szoptatás alatt alkalmazni.
Kevés adat áll rendelkezésre a nattokináz hosszú távú hatásairól.
Adagolás és előkészítés
Az Egyesült Államokban a nattokináz szinte kizárólag kapszula vagy tabletta formájában található meg. Az adagokat gyakran fibrin egységekben (FU) jelzik, 2000 FU nagyjából 100 milligramm (mg) és 3000 FU 150 mg-ot jelent.
Nincsenek univerzális irányelvek a nattokináz megfelelő alkalmazására. A legfeljebb 3000 FU-os adagokat 26 hétig biztonságosan használták, bár a legtöbb gyártó napi 2000 FU-nál többet ajánl.
A kiegészítők mellett a nattokinázt is megszerezheti, ha a nattó-t hozzáadja étrendjéhez. Vannak olyan kistermelők az Egyesült Államokban, akik friss nattót szállítanak közvetlenül a fogyasztóknak és az egészséges élelmiszerboltoknak. Vásárlással saját készítésű is lehetBacillus subtilis nattospórák online.
A Nattō némi előnyt kínál a nattokináz-kiegészítőkkel szemben, mivel gazdag probiotikus baktériumokban, amelyek hasznosak a bél egészségére.
A Nattō szintén magas rosttartalommal rendelkezik, és az ajánlott napi vas-, magnézium-, kalcium-, C-vitamin- és káliumbevitel több mint 20% -át adja.
Hátránya, hogy egy egy csésze nattó körülbelül 371 kalóriát tartalmaz. Ez nem kivételesen magas, de a 2000 kalóriás étrend közel egyötödét teszi ki. Ha a natto fogyasztása mellett dönt, annak kalóriatartalmát figyelembe kell venni a napi fogyasztás során.
Mit kell keresni
Mivel az Egyesült Államokban az étrend-kiegészítők nincsenek szigorúan szabályozva, a minőség márkánként változhat.
A minőség és a biztonság érdekében válasszon olyan márkákat, amelyeket egy független tanúsító testület tesztelt, mint például az U.S. Pharmacopeia (USP), a ConsumerLab vagy az NSF International. A tanúsítás nem azt jelenti, hogy a termék hatékony, hanem azt, hogy egyszerűen a termék címkéjén felsorolt összetevőket tartalmazza a feltüntetett mennyiségben.
Ha vásárolBacillus subtilis nattospórák, válassza azokat, amelyek 100% -ban organikusak és megbízható kereskedőtől származnak. Ezt is ellenőriznie kellBacillus subtilisvagyBacillus subtilis nattoa termék címkéjére van nyomtatva, hogy a megfelelő terméket kapja.
Egyéb kérdések
Hogyan készíthetek nattó-t?
A friss nattó elkészítésének folyamata a következő 10 lépést foglalja magában. Mielőtt elkezdené, győződjön meg arról, hogy az összes használt eszközt sterilizálja, ha egy edénybe forrásban lévő vízbe mártja.
- Mosson és áztasson egy font szárított szójababot 24 órán át.
- Forraljuk vagy pároljuk a babot három-hat órán át, amíg meg nem puhul.
- Csepegtesse le és helyezze át a szójababot egy tálba.
- Keverjen össze egy teáskanálBacillus subtilispor két evőkanál sterilizált vízzel.
- Öntsük a spórakeveréket a babra és keverjük meg.
- Tegye a babot egy sterilizált edénybe, hogy ne legyen több, mint egy hüvelyk mély.
- Helyezzen egy darab cheesecloth-t az edény fölé, és rögzítse gumiszalaggal.
- Helyezze az edényt a sütőbe úgy, hogy a sütő világítása be legyen kapcsolva, de a hőmérséklet ki legyen kapcsolva. A hőmérsékletet 100 és 115 F között kell tartani.
- Hagyja a szójababot 22–24 órán át a sütőben, időnként ellenőrizve a hőmérsékletet.
- Vegye ki az edényt a sütőből, és tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe úgy, hogy rajta maradt a cheesecloth. Keverje meg étkezés előtt.
Mikor jár le a nattō?
A Nattō legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben és két hónapig a fagyasztóban.
