A pekándió nem csak pitéhez való. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy ebben a dióban több van, mint finom íze.
A pekándió egészséges dió, amely a pekándiófából származik (Carya illinoinensis), amely elsősorban Észak-Amerikában termesztett fa. Az észak-amerikai indiánok tulajdonképpen a „pekándió” nevet adták ennek a diónak, hogy leírják, hogy egy kő használatával meg kell repeszteni a héját. Bár sok receptben széles körben használják őket, a pekándió is új vonzerőt váltott ki olyan ételként, amely hozzájárulhat a koleszterinszint és a szív egészségének megőrzéséhez.
billnoll / E + / Getty Images
A pekándió valóban csökkenti a koleszterint?
A pekándiót vizsgáló tanulmányok azt sugallják, hogy képesek csökkenteni a koleszterinszintet, hasonlóan a többi dióhoz, például a dióhoz és a pisztáciához. Ezekben a tanulmányokban normális vagy magas koleszterinszinttel rendelkező személyek vettek részt, akár kontrollált étrendet követve, akár egyáltalán nem tartottak specifikus étrendet.
Noha a pekándióval kapcsolatos vizsgálatok korlátozottak, azt sugallták, hogy a pekándió képes csökkenteni a teljes koleszterinszintet legalább 5% -kal, az LDL-koleszterin pedig akár 10% -kal.
A HDL-koleszterinre vonatkozó eredmények ellentmondásosak. Egy tanulmány szerint a pekándió 5% -ra emelheti a HDL-koleszterint, míg egy másik tanulmány szerint a pekándió kissé csökkentheti a HDL-t, azonban ezek az eredmények nem voltak szignifikánsak. Egyes tanulmányokban úgy tűnik, hogy a triglicerid szintet nem befolyásolja nagyban, míg egy tanulmány kimutatta, hogy a pekándió bekapcsolása legalább 11% -kal csökkentette a triglicerid szintet.
Néhány, a pekándió fogyasztásával kapcsolatos tanulmányban a legnagyobb előny egy hónapon belül volt. Két hónap elteltével azonban az LDL és az összkoleszterinszint enyhén emelkedni látszott. Az a tény, hogy ez a lipidcsökkentő hatás ideiglenesnek tűnik, további kutatásokra van szükség.
Hogyan befolyásolják a pekándió lipidjeit
Ez a lipidcsökkentő hatás a pekándióban található nagy mennyiségű telítetlen zsírnak tulajdonítható. A telítetlen zsírok sok dióban megtalálhatók, és szív-egészségesnek tekinthetők, mivel segíthetnek kordában tartani a koleszterin- és trigliceridszintet. Valójában az Food and Drug Administration (FDA) felismerte, hogy egyes diófélék, beleértve a pekándiót is, képesek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Emiatt az FDA jóváhagyta, hogy a pekándiót szív-egészséges ételként jelöljék meg. A pekándióban magas a fitoszterin és a rosttartalom is - két további koleszterin-barát tápanyag, amelyekről bizonyos vizsgálatok szerint az LDL-koleszterinszintet is kissé csökkentették.
A pekándió bevétele az étrendbe
A pekándió tele van tápanyagokkal, beleértve a magnéziumot, a cinket, az A-vitamint, a rostokat, a fitoszterolokat, a fehérjét és a telítetlen zsírokat - ami jó ételnek minősíti őket a koleszterinszint-csökkentő étrendbe való felvételhez. Sokféle módon lehet bekapcsolni a pekándiót az egészséges étkezésbe, ha figyeli a koleszterinszintjét - legyen szó akár egy kis ételről, akár kedvenc étterméről. Csak győződjön meg arról, hogy alacsony telített zsír- és cukortartalmú összetevőket használ, hogy ne befolyásolja nagyban a szív egészségét:
- A rágcsálnivaló helyett egy maroknyi pekándiót fogyasszon el a falatozók elől. Az egészséges pekándiónak alacsony sótartalmúnak kell lennie, anélkül, hogy más magas kalóriatartalmú összetevőket, például vajat, fudget vagy cukrot adna hozzá.
- Dobjon néhány pekándiót a kedvenc salátájába, hogy adjon egy kis extra ropogást. Példa: Quinoa saláta pekándióval és friss fűszernövényekkel
- Keverjen össze néhány apróra vágott pekándiót kedvenc, egészséges köretében - különösen zöldséges, töltelékes vagy rizsoldalú. Példa: Egész búzakenyér pekándióval
- Vegyen bele pekándiót kedvenc ebédjébe vagy vacsorájába. Megszórhat néhány apróra vágott pekándiót az étele tetejére, vagy beépíthet pekándiót a mártásba vagy az előételbe.
Egy szó Verywellből
Szóval, a pekándió valóban szív-egészséges? Néhány tanulmány azt sugallja, hogy jót tesznek a szívnek, mivel képesek segíteni a koleszterinszint csökkentésében. E tanulmányok többsége napi 1,5–2 uncia pekándió elfogyasztását jelentette, ami nagyjából egy maroknyi. Ha más harapnivalókat - például kekszet vagy chipset - helyettesítenek, a pekándió vagy akár más dió is segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. Magas zsírtartalma ellenére a legtöbb tanulmány megállapította, hogy résztvevőik nem híztak a pekándió fogyasztásával.
.jpg)
