Mit kell enni, ha cisztás fibrózisban szenved

A cisztás fibrózis (CF) egészséges étrendje a betegség elsődleges kihívását jelenti - bőséges makrotápanyagok (például zsírok, fehérjék és szénhidrátok) biztosítása a testsúly normális fenntartásához, növekedéséhez és fejlődéséhez.

A cisztás fibrózis genetikai rendellenesség, amelynek eredményeként a test vastag nyálkát képez. Ez a nyákfelhalmozódás megakadályozhatja, hogy a vékonybél felszívja a létfontosságú tápanyagokat, beleértve a zsírokat és vitaminokat. A betegség megzavarhatja a hasnyálmirigy normális működését is, gátolva az élelmiszer lebontásához szükséges enzimeket.

Ezért a cisztás fibrózisos étrend általános célja az, hogy elegendő tápanyag-dús ételt fogyasszon, és kiegészítőket vegyen be a szervezet felszívódási és anyagcsere-problémáinak ellensúlyozására.

Verywell / Emily Roberts

Előnyök

A CF-ben szenvedő embereknek - különösen a gyermekeknek és a tizenéveseknek - többletkalóriát és tápanyagot kell fogyasztaniuk, hogy elősegítsék a megfelelő súlygyarapodást, valamint lehetővé tegyék az erős immunrendszert (a fertőzések elleni küzdelemben). A megfázás és az influenza gyakoriak a CF-ben szenvedőknél, mert a tüdőben is kóros a nyálka felhalmozódása.

A hasnyálmirigy nyáltermelésének növekedése megzavarhatja a szervezet normális hasnyálmirigy-enzimtermelését és -szállítását. Valójában a CF-ben szenvedők közel 90% -a nem képes átjutni a hasnyálmirigy enzimjein, amelyek szükségesek a zsír, fehérje és keményítő megemésztéséhez a szervezetben.

A cisztás fibrózisos étrend fogyasztásának előnyei a következők:

• Az energiaszint javulása
• Fokozza az immunrendszert
• Megfelelő súlymegtartás
• Megfelelő növekedés és fejlődés (gyerekek és tizenévesek esetében)
• A hasnyálmirigy enzimek bőséges rendelkezésre állása a normális tápanyagcsere érdekében

Orvosi kutatás

A cisztás fibrózis előnyben részesített étrendje korlátlan mennyiségű tápanyag-sűrű ételeket tartalmaz. A.-Ban megjelent tanulmánybanAmerican Journal of Diseases in ChildrenA résztvevők - 2 és 27 év közöttiek -, akik nem korlátozott zsírtartalmú étrendet fogyasztottak négy évig, kiderült:

• Jelentősen növelje az átlagos energiafogyasztást 120% fölé
• Nyerjen jelentős mennyiségű súlyt
• Tapasztalja meg a tüdő (tüdő) működésének stabilizálódását
• Tartsa fenn a súly- és magassági mutatókat serdülőkorban

Enzimeket kaptak a vizsgálat résztvevői a steatorrhoea (a székletben kóros mennyiségű zsír kiválasztódása miatt a bélben a zsír felszívódásának csökkent képessége miatt).

Diéta cisztás fibrózisban szenvedő csecsemők számára: Egy 2012-es tanulmány arról számolt be, hogy az anyatej az elsődleges étrend a cisztás fibrózisban szenvedő csecsemők számára az élet első évében. Egy Olaszországban végzett tanulmány szerint a szoptatás javította a tüdő működését és csökkentette a fertőzések előfordulását az élet első három éve.

Hogyan működik

A Cisztás Fibrózis Alapítvány szerint a cisztás fibrózis étrendjének kalória-iránymutatásainak tartalmazniuk kell:

• Napi 2500 kalória a nők számára a testsúly megőrzéséhez, és 3000 kalória azok számára, akiknek hízniuk kell
• Napi 3000 kalória azoknak a férfiaknak, akik jelenlegi súlyuk megőrzésére törekszenek, és napi 3700 kalória a súlygyarapodásra
• További 300 vagy több kalória naponta a cisztás fibrózisban szenvedő nők számára, akik teherbe esnek
• 3000 - 5000 kalória naponta serdülők számára

A csecsemők és gyermekek kalóriaigénye az életkor, valamint a növekedés és fejlődés szakaszai szerint változik. A gyermekorvos vagy más egészségügyi szolgáltató ezek és más tényezők alapján ajánlást adhat a gyermekek kalóriabevitelére.

Az étkezés során a kalóriaszám növelésének legegyszerűbb módja a zsírtartalom növelése. Az egészséges zsírok közé tartozik az olaj (például avokádó és olívaolaj), dió, lazac (és más zsíros halak), dióvaj és még sok más.

A CF-ben szenvedőknek biztosnak kell lenniük abban, hogy megfelelő mennyiségű hasnyálmirigy-enzimet szednek a zsírok megemésztéséhez, az egészségügyi szolgáltató előírása szerint. A zsírban oldódó vitaminok (például A-, D-, E- és K-vitamin) anyagcseréjéhez elegendő zsírt kell fogyasztaniuk étrendjükben.

Időtartam

A cisztás fibrózisos étrendet az ember egész életében követni kell. De a táplálkozási szükségletek (például a napi szükséges kalóriák száma) változnak az ember életkorával, és bizonyos életesemények során, például serdülőkorban vagy terhesség alatt.

Mit enni

A cisztás fibrózisos étrend iránymutatást nyújt az elegendő táplálék megszerzéséhez, nem pedig az étrend korlátozását magában foglaló étrendhez. Általában a cisztás fibrózisos étrend magas tápértékű ételeket tartalmaz, amelyek hozzáadják a makrotápanyagok (zsírok, szénhidrátok és fehérjék) kalóriáit.

• Gyümölcsök és zöldségek

• Zsíros hal

• Avokádó

• Teljes tejtermékek

• Diófélék

• Olajbogyó

• Transzzsírok

• Üres kalóriájú ételek, például cukros üdítők

• Alacsony zsírtartalmú termékek, például alacsony zsírtartalmú salátaöntetek

Íme néhány példa az ajánlott ételekre.

• Kalóriatartalmú harapnivalók: Ilyen például egy angol muffin mogyoróvajjal vagy bagel krémsajttal, teljes tej joghurt vagy túró, tojás sajttal és vajjal, fagylalt, dió, dióvaj, nyomkeverék, turmixok és magas kalóriatartalmú turmixok
• Kalóriatartalmú reggelik: beleértve a kolbászt vagy szalonnát és a tojást, pirítóst krémsajttal vagy vajjal, palacsintát juharsziruppal és vajjal, gabonapelyhet teljes tejjel és még sok mást
• Magas kalóriatartalmú ebédek: például egészséges majonézis tésztasaláták (például olívaolaj vagy avokádó alapú majonéz), mogyoróvaj és zselés szendvicsek, tonhal szendvicsek (rengeteg egészséges majonézzel) és tejszínes levesek
• Magas kalóriatartalmú vacsorák: Mint a steak és a sült burgonya, az egészséges étolajban sült ételek (például avokádóolaj), a bőséges vajmennyiségű zöldségek, többszemű vagy teljes kiőrlésű kenyér és vaj, pizza extra sajttal és még sok más
• Magas kalóriatartalmú esti snackek és desszertek: Beleértve a fagylaltkundákat tejszínhabbal, dióval, gyümölcsökkel és egyéb öntettel, egy tál granolát dióval és fél és fél (tej helyett), házi turmixot vagy turmixot (lenrel) , chia vagy más magvak, magas fehérjetartalmú turmixkeverék, gyümölcs és még sok más)

A kalóriát növelő ételek közé tartozik a tejszín, vaj, juharszirup, apróra vágott dió, tejpor és csokoládé szirup.

Fontos, hogy a CF-ben szenvedők elegendő fehérjét kapjanak az étrendben, sőt, a CF-ben szenvedő emberek (különösen a növekvők) által fogyasztott összes kalória körülbelül 20% -ának fehérjeforrásokból kell származnia, például húsból, tojásból, halból, dióból , bab, hüvelyesek és szója.

Kiegészítők

A CF-ben szenvedőknek, akiknek hasnyálmirigy-elégtelenségük van, fel lehet írni enzimeket, amelyeket minden étkezéshez vagy snackhez el kell bevenni. Az enzimek szükségesek az étel megfelelő lebontásához és megemésztéséhez, lehetővé téve a normális növekedést és fejlődést a gyerekek és a tizenévesek számára, és fenntartva a súlyát CF-ben szenvedők számára.

Általában az egészségügyi szolgáltató együttműködik a dietetikussal a hasnyálmirigy-enzimek megfelelő adagolásának biztosítása érdekében. A hasnyálmirigy-enzimeket soha nem szabad összetörni vagy rágni, hanem egészben kell lenyelni.

Ajánlott időzítés

A cisztás fibrózisos étrend annyi ételt és harapnivalót tartalmaz, amennyit az ember elfogyaszthat, hogy elérje a kívánt kalóriabevitelt és más szükséges tápanyagokat minden nap. A legtöbb esetben a cisztás fibrózisban szenvedő személy nem korlátozódik az elfogyasztott étkezések vagy snackek számára. Általában három étkezést és legalább két vagy három magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú ételt és harapnivalót kell elosztani a nap folyamán.

Főzési tippek

Manapság sok ember útközben van, ami kihívást jelenthet, amikor megpróbál elegendő mennyiségű ételt fogyasztani a cisztás fibrózisos étrendhez. A Cisztás Fibrózis Alapítvány tippeket ad a fogd és menj ételekről, ezek a következők:

• Tortilla-pakolással csomagoljon rántottát sajttal és szalonnával (adjon hozzá vajat a kalóriatartalom növeléséhez).
• Mikrohullámú reggeli szendvicset enni futás közben.
• Tartson rendelkezésre magas kalóriatartalmú kiegészítő (turmixolt) turmixokat.
• Készítsen magas kalóriatartalmú turmixot (például mogyoróvajat, gyümölcsöt és fehérjeport), és tartsa a hűtőszekrényben, készen áll a reggelire való keverésre.
• Készítsen előre adag palacsintát vagy francia pirítóst és fagyassza le, dobja be a kenyérpirítóba, és reggelire kesudióval vagy mogyoróvajjal, vajjal, juharsziruppal, gyümölcsötettel és tejszínhabbal tálalja.
• Készítsen csomagokat egyetlen adag zabpehelyből, adjon hozzá forró tejszínt, és vegye be egy csészébe.
• Vegyen magával hideg gabonapelyhet külön dobozokban, öntsön egy hungarocell vagy műanyag tálba, és dobozos teljes tejjel tálalja (amit nem kell hűtőszekrényben tárolni).
• Tartsa a friss gyümölcsöt praktikus helyen (például erszényben, aktatáskában és az ajtó melletti tálban, hogy megragadhassa).
• Tartson bejgliket, olasz mártást egy korsóba, aprított sajtot és pepperoni-t az irodában vagy a hátizsákban egy kész pizza snackhez.
• Készítsen előre mogyoróvajas és zselés szendvicseket, vagy pulyka-, sonka- és sajtszendvicseket, fagyassza le őket, majd dobjon egyet egy hátizsákba vagy aktatáskába, hogy megolvadjon, és készen áll a gyors falatokra vagy étkezésekre.
• A kész mikrohullámú burritókat tartsa kéznél, melegítse, tegye fóliába és futtassa őket.
• Csomagoljon egy tonhalkészletet (tonhal, keksz és majonéz), azonnali levest vagy mikrohullámú ételeket - például húsgombócot, macit és sajtot, és még sok mást - a gyors menet közbeni táplálkozáshoz.

Az ételek sütésekor a kalóriaérték növelése érdekében ne feledje, hogy bizonyos típusú olajok (például olívaolaj) könnyen denaturálódnak, magas hőmérsékleten lebomlanak. Az avokádóolaj és a kókuszolaj előnyösebb az ételek magas hőmérsékleten történő sütéséhez. Az olívaolajat leginkább főzni lehet (olajként salátaöntetben vagy mártóolajban), vagy alacsony hőmérsékletű pirításhoz lehet használni.

Módosítások

A só fontos tápanyag a CF-ben szenvedők számára. A só különféle testi funkciókhoz szükséges - például izomműködéshez, idegsejt-transzmisszióhoz és emésztéshez. A CF-ben szenvedő embereknél a szokásosnál magasabb a sókoncentráció az izzadásban. Ennek eredményeként szükség van az elveszett só pótlására, különösen egy forró napon, vagy ha sokat edzünk és izzadunk.

Egészséges, sós snack, például sózott dió fogyasztása segíthet a só pótlásában. A rendszeresen edzőknek konzultálniuk kell egy dietetikussal, hogy ajánlást kapjanak egy sportitalra (bőséges nátriummal), amelyet edzés után, vagy ha meleg időben kint tartózkodnak.

Vegetáriánus étrend

Néhány CF-ben szenvedő embernek sikerült vegetáriánus étrendet fogyasztania, amely biztosítja a szükséges kalóriákat és tápanyagokat. Íme néhány tipp a Cisztás Fibrózis Alapítványtól a hús nélküli életmódról:

• Cserélje ki a napi tejes adagokat (a MyPlate modellen) szója-, mandula- vagy kendertejre, joghurtra vagy más termékekre.
• Egyél három ételt és három harapnivalót minden nap, ne hagyjon ki semmilyen ételt vagy harapnivalót.
• Készítsen ételt előző este.
• Könnyen tárolható snackeket (például vegetáriánus fehérjeszeleteket, dióféléket, magokat vagy dióvajat) csomagolhat.
• Koncentráljon arra, hogy elegendő mennyiségű B12-vitamint, omega-3 zsírsavakat (például lazacot és más vadon kifogott hidegvízi halakat), kalciumot (teljes zsírtartalmú joghurtból, teljes tejből és más tejtermékekből), vasat (vörös húsból és némi zöldből) leveles zöldségek, például spenót) és cink (húsból, kagylóból, hüvelyesekből és diófélékből, például brazil dióból).
• Mielőtt vegetáriánus lesz, mindenképpen beszélje meg az étrendet a dietetikussal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vegetáriánus cisztás fibrózisos étrend elegendő ételt kínál a szükséges tápanyagokkal.
• Ha beteg vagy amikor az étvágy nem túl jó, igyon magas kalóriatartalmú vegán turmixokat vagy vegán étrend-kiegészítő turmixokat.

A cisztás fibrózisos étrendhez ajánlott vegetáriánus ételek a következők:

• Teljes kiőrlésű vagy több szemű kenyér 3 evőkanál mogyoróvajjal és banánszeletekkel
• Sárgarépa és teljes kiőrlésű pita kenyér guacamollal, fekete babmártással vagy hummusszal
• Teljes tej joghurt kesudióval vagy mandulával
• Teljes tej (teljes zsírtartalmú) sajt a kekszen
• Fehérje rúd (legalább 10 gramm fehérjével)
• Gyümölcs turmix 3 evőkanál dió vajjal és chia vagy len maggal

Megfontolások

A cisztás fibrózisos étrend legnagyobb kihívása lehet az a képesség, hogy elegendő kalóriát és tápanyagot fogyasszon minden nap. Ez különösen akkor igaz, ha az ember beteg vagy rossz étvágyú. A magas kalóriatartalmú turmixok és turmixok (valamint az energiasűrű kereskedelmi kiegészítő italok) pótlásával a kreativitás segíthet a hiányosságok pótlásában.

Ellentétben azokkal, akik nem szenvednek egész életen át tartó betegségben - például cisztás fibrózisban -, sok CF-ben szenvedő ember azt kívánja, hogy egyszerűen kihagyjon egy étkezést. Folyamatos kihívás, különösen a növekvő gyerekek és serdülők számára. Bizonyos helyzetekben csövek etetésére lehet szükség a megfelelő táplálkozás biztosításához.

Étrendi korlátozások

A CF étrend elsődleges korlátozásai közé tartoznak az alacsony zsírtartalmú ételek, például az alacsony zsírtartalmú tej vagy az alacsony zsírtartalmú salátaöntet. Az alacsony zsírtartalmú opció ugyanis a szükséges tápanyag-sűrűbb (zsírban, fehérjében és szénhidrátban lévő) ételeket helyettesíti.

Mint minden diétánál, a cisztás fibrózisos étrendnél sem ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyek üres kalóriát tartalmaznak (például cukorral töltött italok). A CF-ben szenvedőknek kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztaniuk, különféle élénk színű gyümölcsökkel és zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, teljes zsírtartalmú tejtermékekkel és egészséges fehérjével.

Ezenkívül a CF-ben szenvedőknek vannak bizonyos speciális táplálkozási igényeik, amelyek segítenek egészségük megőrzésében. A hosszú távú egészség szempontjából létfontosságú az elegendő tápanyag - például fehérje és ásványi anyagok (például vas és cink) - megszerzése a fertőzések elleni küzdelemhez, valamint a kalcium (a CF-ben szenvedő emberek csontritkuláshoz való nagy kockázatának megelőzése érdekében).

Ezért az elegendő tápanyag-dús étel fogyasztásának képessége részben attól függ, hogy korlátozzuk-e azokat az ételeket, amelyek nem biztosítják a szükséges egészséges zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat.

CF-hez kapcsolódó cukorbetegség

Fontos megjegyezni, hogy néhány CF-ben szenvedő embernek van egyfajta cukorbetegsége, amely összefügg a cisztás fibrózissal. Ez a típusú cukorbetegség különbözik a többi típustól (például a 2-es típusú cukorbetegségtől).

Cukorbetegség gyakran fordul elő CF-ben szenvedőknél a hasnyálmirigy-csatornákat elzáró nyálka eredményeként. Ez megakadályozza az inzulin megfelelő kiválasztódását, ami magas vércukorszintet eredményez. A cisztás fibrózissal összefüggő cukorbetegség az ember életkorában gyakoribb. Minden 6 évesnél idősebb, CF-ben szenvedő személyt rendszeresen ellenőrizni kell cukorbetegség szempontjából.

Ha a vércukorszint magas, elengedhetetlen, hogy konzultáljon a cukorbetegséggel foglalkozó szakemberrel az étrendi ajánlásokról és minden egyéb kezelésről (például cukorbetegség elleni gyógyszerekről).

Egy szó Verywellből

Bár a cisztás fibrózisos diéta mindennapos elfogyasztása kihívást jelenthet, ez nem megoldhatatlan. Számos online erőforrás készült arra, hogy CF-s embereknek adjon tippeket az étrendben ajánlott ételek mennyiségének és típusának elkészítéséhez, csomagolásához és fogyasztásához.

Csakúgy, mint bármely más típusú étrend esetében, mindig célszerű támogatást kérni másoktól, akik hasonló körülmények között élnek. Ha további információt szeretne a cisztás fibrózisban szenvedők támogatásáról és kezeléséről, keresse fel a helyi Cisztás Fibrózis Alapítvány fejezetét.