Egészséges cserék a cukorbetegség étrendjében való étkezéshez

Az egyik legnehezebb dolog a prediabétessel vagy a cukorbetegséggel való együttélésben az, hogy meg kell szüntetnie az Ön által kedvelt ételeket. Ha ismerünk olyan alternatívákat, amelyek ugyanolyan ízletesek és kielégítőek, megkönnyítheti a cukorbetegség-barát étrend betartását.

Steve Debenport / Getty Images

Az egészségesebb ételek cseréje azok számára, amelyek súlyosbíthatják a cukorbetegség tüneteit, fontos eleme a vércukorszint állandó szinten tartásának is. Segíthet a fogyásban is, ha szüksége van rá, és ha prediabéteszet diagnosztizáltak, csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

1:36

Nézze meg most: 7 módszer az egészséges táplálkozásra a cukorbetegség diétáján

Ahelyett, hogy: Feldolgozott és csomagolt ételek

Banu Patel / EyeEm / Getty

Egyél többet: Házi készítésű ételek és harapnivalók

A feldolgozott, elkészített és csomagolt ételeket gyakran nátriummal, hozzáadott cukrokkal és tartósítószerekkel töltik fel, amelyek károsak lehetnek az egészségügyi céljaira. Ha magának főz, akkor pontosan szabályozhatja, hogy mi kerül az elfogyasztott ételbe.

Kezdje itt: Foglaljon időt az összetevők előkészítésére több eljövendő étkezéshez. Egy hétvégi napon főzzön néhány fehérjét, amelyet a hűtőszekrényben tart az egyszerű étkezéshez, ha úgy érzi, hogy túl elfoglalt vagy a főzéshez - egy féltucat keményre főtt tojást, egy fazék babot, néhány sült csirkemellet. Friss zöldségeket is feldarabolhat, mint a sárgarépa és a paprika, és befőttesüvegekben tárolhatja őket, hogy salátákba dobjanak vagy hummusba mártsanak.

Helyette: Finomított szénhidrátok, például fehér kenyér, tészta, rizs és keksz

VisitBritain / James McCormick / Getty Images

Egyél többet: Teljes kiőrlésű gabona és teljes kiőrlésű kenyér, tészta alternatívák és magropogók

A finomított szemekből, például a fehér liszt készítéséhez, a korpát és a csírát - a gabona két legegészségesebb részét - megfosztották. A korpa rostot szállít, míg a csíra zsírsavakat és vitaminokat kínál.

A teljes kiőrlésű szemek viszont az egész gabonát érintetlenül tartják. Mivel több rost van bennük, hosszabb ideig tart a szervezet megemésztése, és segíthet a vércukorszint kordában tartásában.

Kezdje itt: Szokjon rá a címkék olvasására. Keresse meg a 100% -ban teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret, vagy ideális esetben a kihajtott teljes kiőrlésű gabonát, amely könnyebben emészthető. Végezzen apróbb változtatásokat, például cserélje a fehér rizst barnára, acélból vágott zabpehelyet a zabpehelyre, a lencsetésztát, a babtésztát vagy a zöldségspirálokat a hagyományos fehér tésztára.

Ahelyett, hogy: sütik, cukorkák és chips

Maximilian Stock Ltd./Getty Images

Egyél többet: Alacsony cukortartalmú snackek, például bogyók, diófélék, magvak és zöldségek, fehérjével párosítva

A sütik, cukorkák és chips csábító és kényelmes, de üres kalóriákat és szénhidrátokat biztosítanak, amelyekre a szervezetnek nincs szüksége. Ráadásul ritkán elégítik ki az éhségérzetet, ezért egészséges fehérjeforrás hozzáadásával az étkezések közötti harapnivalók nagyobb maradandóságot eredményezhetnek. A

Kezdje itt: Készítse el saját ösvénykeverékét tökmaggal, mandulával és szárított áfonyával, párosítson húros sajtot egy marék meggyparadicsommal, vagy szeljen fel egy almát és tálaljon dióvajjal.

Ahelyett: Sült ételek

Brian Leatart / Getty Images

Egyél többet: egészséges zsírokkal főtt ételek

A rántott ételek rendkívül magas kalóriatartalmúak és zsírtartalmúak, és jelentős forrása a fejlett glikációs végtermékeknek (AGE), amelyek nagyon magas hőfőzés alatt keletkeznek és káros gyulladásos vegyületekként hatnak a szervezetben. Az időskort összefüggésbe hozták a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásával.

Kezdje itt: Több vitamint és ásványi anyagot tartanak fenn az élelmiszerek, és az AGE termelés minimalizálódik, ha az ételeket alacsony, nedves hőfokon és rövidebb ideig főzik. Akár otthon főz, akár étkezik, válasszon előételeket és fehérjéket, amelyeket inkább megsütöttek, megsütöttek, pörköltek, grilleztek vagy sütöttek, nem pedig sültek. A sült ételek korlátozásával csökkenteni fogja a felesleges oxidált zsírtartalmat, a kalóriákat és az AGE-ket.

Ahelyett, hogy: Feldolgozott húsok

LauriPatterson / E + / Getty

Egyél többet: Friss vagy fagyasztott sovány hús, hal és növényi fehérjék, például bab és tofu

A feldolgozott húsokban, például a kolbászban, az ebédhúsban és a szalonnában nagyon magas a nátrium- és gyakran telített zsírtartalom, mindkettő növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Kezdje itt: Válassza a sovány fehérjéket - a húsra vágott zsírokat, a bőr nélküli baromfit és a halat. Vegye figyelembe a vegetáriánus fehérjeforrásokat is, mint például a lencse, a bab és a tofu, amelyek sok rostot tartalmaznak, viszonylag olcsóak és könnyen elkészíthetők, és bármilyen stílusú konyhához tartozó ételekhez feldolgozhatók.

Ehelyett: Konzervek hozzáadott nátriummal és cukorral

Betsie Van der Meer / Getty Images

Fogyassz többet: Élelmiszerek hozzáadott só vagy hozzáadott cukor nélkül

A polcon stabil bab, zöldség és leves gyakran tele van nátriummal. A gyümölcskonzervek hasonló problémát okoznak hozzáadott cukor vagy más édesítőszerek formájában.

Kezdje itt: A legjobb megoldás az, ha konzerv helyett friss vagy fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget vásárol. Valójában a fagyasztott termékek a betakarításkor általában gyorsfagyasztottak, ami egyes esetekben teljesebben és hatékonyabban megőrzi a tápanyagokat, mint a frissen vásárolt, de nem azonnal elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek. Töltse fel kamráját olyan konzervekkel, amelyekhez kevés vagy egyáltalán nincs hozzáadott nátrium, cukor és tartósítószer.

Megjegyzés a részekről

Amellett, hogy egészségesebb ételeket választ a cukorbetegség kezelése és megelőzése érdekében, fontos, hogy szemmel tartsa az adagokat is. Ügyeljen az adagolási méretekre, amelyek a csomagolt termékek táplálkozási tényeinek címkéjén szerepelnek, és kövesse nyomon a szénhidrát / cukor bevitelét.

Dolgozzon együtt gondozójával, táplálkozási szakemberével / dietetikusával vagy igazolt cukorbetegség oktatójával, hogy meghatározza a szénhidrátokra, zsírokra és fehérjékre vonatkozó személyre szabott napi ajánlásait, majd tartsa be ezeket a célokat az optimális vércukor-egyensúly érdekében.