A kalciummal teli tejtermékek számos kiegyensúlyozott étrend alapanyagává váltak. Sajnos a tejtermékekben is lehet sok telített zsír, ami növelheti a koleszterinszintet, ha túl sokat fogyaszt belőle az étrendben.
ATU képek / fotós választás / Getty ImagesSzerencsére, ha tejtermékeket szeretne bevinni az étrendbe - vagy csak azok ízét -, akkor erre van mód úgy, hogy extra zsírt nem visz be az ételbe.
Ha étrendet követ a koleszterinszint csökkentése érdekében, ezek az egészséges tippek segítenek abban, hogy élvezze a tejtermékek ízét az étrendben anélkül, hogy jelentősen növelné a koleszterin- és trigliceridszintet:
Cserélje a tejfölt alacsony zsírtartalmú joghurttal
A tejfölt gyakran használják sok étel krémszerűségének növelésére, és főételek és oldalak, például levesek, sült burgonya és hal önteteként használható. Mivel a tejföl extra zsírt adhat az étrendjéhez, alternatív megoldás lenne ezt kicserélni egy másik, alacsonyabb zsírtartalmú öntettel.
Az alacsony zsírtartalmú sima joghurt kiváló alternatíva, amely hozzáadja a kívánt krémességet az ételéhez anélkül, hogy hozzáadná a tejfölös extra zsírt. Ha szilárdabb textúrára vágyik az étel tetejére, használhat alacsony zsírtartalmú sima görög joghurtot, amely szintén alacsonyabb zsírtartalmú, mint a tejföl.
Vaj helyett használjon fitoszterol alapú kenhető anyagokat
A vajat és a margarint gyakran használják kenetek, kenyerek és kekszek kenésére, de ezek is extra zsírt adhatnak a napi bevitelhez. Ha ezeket a kenhető anyagokat fitoszterol alapú kenhetőségekkel helyettesíti, kivághatja a hozzáadott zsírt az étrendből.
Ez hozzájárul a fitoszterolok (szív-egészséges vegyületek) bevezetéséhez az étrendbe. Ezek a kenetek kissé lágyabbak, mint a vaj és a margarin, de mégis ízletesek. A fitoszterint tartalmazó kenőcsök ezt a csomagolásuk címkéjén feltüntetik.
Váltson a krémalapú termékekről az olajalapú termékekre
Ha kísérletet szeretne készíteni néhány elkészített étellel, például öntetekkel és öntetekkel, akkor fontolja meg, hogy vaj, tejszín vagy teljes zsírtartalmú tejterméket kérő összetevőt étolajra cseréljen.
Egyes étolajokban, például az olíva- és a növényi olajban alacsonyabb a telített zsírtartalom, és több a telítetlen zsír, ami a szíved számára egészségesebbnek tekinthető.
Ha ezt a módszert választja, akkor a megfelelő konzisztencia elérése érdekében kísérleteznie kell a megfelelő olajmennyiséggel. De a végeredmény megéri az erőfeszítést: alacsonyabb mennyiségű telített zsír kerül az étrendbe.
Váltson alacsony zsírtartalmú alternatívákra
A tejtermékeknek a koleszterinszint-csökkentő étrendbe történő felvételének másik módja az, ha átváltunk kedvenc tejtermékének alacsony zsírtartalmú társaira.
Gyakorlatilag az összes tejterméknek, beleértve a tejet, a joghurtot, a krémeket és a különféle sajtokat, alacsony zsírtartalmú alternatívák vannak, és ennek a kapcsolónak a végrehajtása jelentősen csökkentheti a telített zsír- és koleszterinbevitelt.
E termékek kiválasztásakor fontos tudni, hogy mi a különbség az alacsony zsírtartalmú tejtermékek közös címkézése között - különösen a 2%, 1%, a zsírmentes és a sovány kifejezések között.
Fontolja meg a Tejipari alternatívákat
Ha jelentősen csökkenteni szeretné az alacsony zsírtartalmú étrend zsírtartalmát, de mégis élvezi a tejtermékek konzisztenciáját és ízét, érdemes megfontolnia egy tejtermék alternatívájának használatát. Ezek az elsősorban szójából és más termékekből készült ételek nem tartalmaznak tényleges tejtermék-összetevőket.
Ezek az ételek azonban hasonló konzisztenciájúak, amelyek textúrát adhatnak ételéhez. Sokféle tejtermék-alternatíva áll rendelkezésre - például mandulatej, szójatej, szójafehérje és tahini -, amelyek szinte bármilyen ételhez adhatók, finom eredménnyel.
