A kínai éttermeket nehéz lehet élvezni, ha hajlamos a gyomorégésre, ami a savas reflux okozta gyakori probléma. Az ételek tartalmazhatnak olyan összetevőket, amelyek visszafolyást váltanak ki, és ellentétben az otthon elkészített ételekkel, Ön nem tudja ellenőrizni, hogy mit tartalmaznak egyes ételek.
Ez nem azt jelenti, hogy el kell kerülnie a kínai éttermeket, és le kell mondania az otthoni kínai felvételekről. Néhány óvintézkedéssel csökkentheti a reflux kockázatát, és továbbra is élvezheti a kínai konyha ízeit.
Daniel Frauchiger / Getty ImagesMit kell kerülni
Ha egy tipikus kínai menü választásait vizsgálja, könnyen olyan ételekkel lehet csábítani, amelyek túl ízletesnek tűnnek ahhoz, hogy ellenálljanak. Ennek ellenére mindegyik ételt külön-külön kell megvizsgálnia, és felteszi magának a kérdést, hogy tartalmaznak-e olyan összetevőket, amelyek gyomorégést váltanak ki benned mint egyén.
A savas reflux kiváltói személyenként változhatnak, egyes összetevők a refluxot jobban befolyásolják az egyént, mint mások. Ennek ellenére számos olyan kiváltó tényező van, amely általában a savas refluxban szenvedőket érinti.
Kínai étkezés megrendelésekor kezdje el a zsíros ételek, sült ételek és fűszeres ételek, valamint a viszkózus mártásokkal készült ételek elhagyásával. Ezek tartalmazzák:
- Tojástekercsek
- Tavaszi tekercs
- Rák rigó
- Garnélarák pirítós
- Grillezett szélvédők
- Sült csirkeszárny
- Forró és savanyú leves
- Ropogósra sült tészta
- Sült rizs (amely néha nagyon olajos lehet)
- Édes-savanyú ételek
- Curried ételek
- Ropogós marha-, csirke-, sertés- vagy halételek
- Fokhagymamártással készült ételek
- Szecsuáni ételek (amelyek inkább fűszeresek)
Ha nem biztos abban, hogy mi van az edényben, vagy hogyan készül egy étel, ne féljen megkérdezni.
Kérhet módosításokat vagy helyettesítéseket is, ha egy szeretett étel olyan összetevőt tartalmaz, amelyről tudja, hogy gyomorégést vált ki. Kérheti például, hogy a hideg szezámtésztából hagyja ki a chilit, vagy hogy a sült rizs köretét egyszerű párolt rizzsel helyettesítse.
Mit rendeljen
A következő kínai menüelemek kedvesebbek lehetnek a gyomrodra és a nyelőcsövedre, ha gyomorégéstől szenvedsz. Egyik sem sült vagy fűszeres. A legtöbb viszonylag könnyű, vagy vagy nincs mártása, vagy enyhén pácolt. Ilyenek például:
- Wonton leves
- Bársonyos kukoricaleves
- Tojáscsepp leves
- Párolt gombóc
- Nyári tekercs
- Párolt sertés zsemle (a vegetáriánus töltelék a legbiztonságosabb)
- Satay nyárs (mogyorószósszal az oldalán)
- Párolt halételek (oldalán szósz)
- Kantoni párolt csirke
- Párolt garnélarák brokkolival
- Pekingi kacsa (bőr nélkül)
Egyéb tippek
Sokan a szószokat a kínai konyha központi elemének tartják, és nem nélkülözhetik nélkülük. Kínai ízek megkóstolásához, kevesebb gyomorégés kockázatával, kérjen szószokat az oldalra, amikor csak lehetséges. Ezt sok kínai étellel nem lehet megtenni, de a legtöbb párolt ételhez, szaténához vagy gombóchoz.
Ha úgy dönt, hogy egy régi kedvencet rendel, például csirkét kesudióval vagy moo goo gai serpenyőt, fontolja meg az asztal megrendelését, és tálaljon magának egy kisebb adagot bő sima rizzsel. Ugyanezt teheti salátacsészékkel, eltávolítva a felesleges tölteléket, és helyettesítve néhány párolt fehér vagy barna rizzsel.
Ha korlátozott menüt kínáló étteremben étkezik, ellenőrizze a menüt online, és előre hívjon, hogy megkérdezze az összetevőket, és győződjön meg arról, hogy az étel továbbra is elérhető-e. Ezzel megakadályozhatja, hogy ne ragadjon enni vagy gyomorégést okoz.
A kisebb éttermek is nagyobb valószínűséggel végeznek módosításokat, különösen, ha előre figyelmeztetik őket.
Egy szó Verywellből
Ha hajlamos a gyomorégésre, beszéljen kezelőorvosával, ha az hetente több mint kétszer fordul elő és / vagy súlyosbodik. Súlyosabb állapotot tapasztalhat, amelyet gastrooesophagealis reflux betegségnek (GERD) neveznek, és amely gyógyszereket, orvosi kezelést és életmódbeli módosításokat igényel.
Ha nem kezelik, a GERD súlyos egészségügyi komplikációkhoz vezethet, beleértve a nyelőcső fekélyeit, a nyelőcső szűkületét, a Barrett-nyelőcsövet és a nyelőcsőrákot. A korai diagnózis kezelésekre adhatja Önt, hogy jobban elkerülje ezeket a problémákat.
-works.jpg)
-side-effects.jpg)
