Hogyan befolyásolják a szezámmagok a koleszterint

Sokkal több van a szezámmagban, mint hogy csak egy szórásként szolgáljon a hamburger zsemlére - ezek szív-egészségügyi előnyökkel járhatnak. A szezámmag a szezámnövényből származik (Sesamum indicum), amelyet a világ különböző területein termesztenek, beleértve Indiát és Afrikát.

Általában bizonyos ázsiai és közel-keleti konyhában található ételekben használják. Ezek a magok tele vannak tápanyagokkal, beleértve a fehérjét, a mangánt, az E-vitamint, a telítetlen zsírokat és a rostokat.

A szezámmag egészségi előnyei évszázadok óta ismertek, és a kínai és az indiai orvoslásban bizonyos egészségügyi állapotok, köztük bőrfertőzések, kopaszság kezelésére és a fogak egészségének elősegítésére használják.

A szezámmagot, valamint a magban található egyes összetevőket a cukorbetegség, bizonyos bélbetegségek és a magas vérnyomás kezelésében is tanulmányozták. Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy a szezámmag fogyasztása hozzájárulhat a koleszterin- és trigliceridszint csökkentéséhez is.

Szezámmag hozzáadása az alsó koleszterinhez

Néhány tanulmány megvizsgálta a szezámmag lipidszintre gyakorolt ​​hatását, de az eredmények vegyesek voltak. E tanulmányok többségében olyan emberek vettek részt, akiknek már magas volt a koleszterinszintjük és / vagy magas a trigliceridszintjük.

Azok a személyek, akik szezámmagot használnak lipidjeik ellenőrzésére, 25-50 gramm szezámmagot vagy porba őrölt magot fogyasztanak naponta, legfeljebb két hónapig. Mivel a szezámmag magas zsírtartalmú, sok tanulmány az étrendben általában fogyasztott kalóriákat helyettesítette a szezámmaggal, ahelyett, hogy hozzáadta volna a napi étrendhez.

Egyes tanulmányokban a szezámmag nem látszott jelentősen befolyásolni a koleszterin- és trigliceridszintet. Néhány más tanulmány kimutatta, hogy a szezámmag napi fogyasztása:

• 8% -kal és 16% -kal csökkentette az LDL-koleszterint.
• A teljes koleszterinszint átlagosan körülbelül 8% -kal csökkent.

Ezen tanulmányok egy részében enyhén pozitív hatás volt a HDL-koleszterinre és a trigliceridekre, de ez a hatás nem volt szignifikáns.

Hogyan befolyásolják a szezámmagok a koleszterint

A szezámmag sok egészséges összetevőt tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy a vizsgálatok során befolyásolják a koleszterin és a triglicerid szintjét, beleértve:

• Szezamin: Tanulmányok kimutatták, hogy ez a növényi lignán segíthet blokkolni a koleszterin felszívódását a vékonybélből, és csökkentheti a HMG CoA reduktáz enzim aktivitását, amely részt vesz a koleszterin termelésében a szervezetben. Egy tanulmány kimutatta, hogy 3,6 mg szezamin két hónap elteltével 16% -kal, az összkoleszterinszint pedig 8% -kal csökkentette az LDL-t.
• Alfa-linolsav: ALA néven is ismert, és ez az egyéb omega-3 zsírok segítenek csökkenteni a triglicerid szintet. A napi 3,5 gramm és 4,5 gramm szezámolaj fogyasztása legfeljebb két hónapig tartó tanulmányok ígéretes eredményeket mutattak a trigliceridek, az LDL és az összkoleszterin szint csökkentésében, valamint a HDL szint kismértékű növelésében.
• Oldható rost: A magas oldható rosttartalmú ételek mérsékelten csökkenthetik az LDL-koleszterinszintet a vérben, megakadályozva a koleszterin felszívódását a véráramba.

Szezámmag beiktatása étrendjébe

Néhány ígéretes tanulmány kimutatta, hogy a szezámmag csökkentheti a lipidszintet. Vannak azonban más tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a szezámmagnak nincs jelentős hatása a lipidjeire.

Tehát az ítélet még nem született arról, hogy a szezámmag felhasználható-e a magas koleszterin- vagy trigliceridszint csökkentésére, és további vizsgálatokra van szükség ennek a kapcsolatnak a megállapításához.

A vegyes eredmények ellenére a szezámmag továbbra is jó étel, amelyet a koleszterinszint-csökkentő étrendbe be kell építeni, mert magas a fehérje-, rost- és egészséges zsírtartalma, valamint alacsony a cukortartalma. Számos módja van ezeknek a magoknak és olajoknak az egészséges étrendbe való felvételére, beleértve:

• Használjon szezámmagot, amikor néhány teljes kiőrlésű kenyeret és muffint süt.
• Dobjon bele egy kanál ilyen magot a saláta tetejére.
• Keverjük össze a szezámmagot granolával, dióval és más magokkal snackként.
• Szórjon szezámmagot a kedvenc főételek tetejére.
• Szezámolaj használata a főzés során, például enyhe pörkölés.

Annak ellenére, hogy a szezámmagban sok az egészséges zsír, sok kalóriát is tartalmazhatnak, különösen, ha sokat fogyasztanak belőlük. Tehát, ha ezt a finom magot be szeretné venni a koleszterinszint-csökkentő étrendjébe, ügyeljen arra, hogy folyamatosan figyelemmel kísérje, mennyit ad hozzá az ételeihez.