Tippek a koleszterinszint-csökkentő étrend grillezéséhez

Amikor beköszönt az év melegebb hőmérséklete, tegye meg a szabadtéri ünnepségeket is, amelyek általában az utazások megtervezésével, az uszoda takarításával és természetesen a grill felégetésével járnak. A grillezés sokak kedvelt időtöltése a tavaszi és a nyári hónapokban. De ha koleszterinszint-csökkentő étrendet követ, akkor kissé korlátozottnak érezheti az ételeket, amelyeket a grillen főzhet. Jó hír, hogy a grillezést nem csak zsíros, magas kalóriatartalmú húsok számára tartják fenn. Ezekkel az egészséges tippekkel és receptekkel élvezheti a grill finom ízét, miközben figyeli a koleszterin- és trigliceridszintjét.

Grill Leaner Húsok

A grillezéssel kapcsolatos leggyakoribb tévhit, hogy csak bizonyos húsok, például sertés és marhahús alkalmasak a grillezésre. Más típusú húsok, beleértve a csirkét és a pulykát, szintén alkalmasak a grillre. Ezeknek a fehérjéknek alacsonyabb a telített zsírtartalma, mint zsírosabb társaiknak, de a grillen is tökéletesen kifőhetőek.

Adjunk hozzá gyümölcsöt és zöldséget

A hús nem az egyetlen grillértékű étel, amely kiegészítheti a koleszterinszint-csökkentő étrendet. Gyümölcsök és zöldségek szintén megdöbbentő grillre dobhatók, meglepően finom eredménnyel. Ezek az ételek nemcsak vitaminokkal és tápanyagokkal járulnak hozzá az étrendhez, hanem koleszterin-barát összetevőket is tartalmaznak, például rostokat és fitoszterolokat, amelyek kordában tarthatják az LDL-koleszterin szintjét. Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek kevés kalóriát tartalmaznak. Tehát, függetlenül attól, hogy nyársra helyezi-e őket, alufóliába helyezi-e, vagy csak hagyja, hogy közvetlenül a grillen álljon meg, ezek a hasznos tippek csak kielégítő eredményeket adnak.

Menj húsmentes

Ha teljesen vegetáriánus ételt szeretne készíteni, akkor hús nélküli ételeket, például tofut és szójababot is meg lehet grillezni, szép eredménnyel. Bár ezek az ételek nem ugyanúgy viselkednek, mint a grill egyéb húsai, főzhetők, így alacsony zsírtartalmú és tartalmas étkezést eredményeznek, amely nem fog hatalmas hatást gyakorolni a lipidekre.

Próbálja ki a grillezett halat

A hal egy másik grillezhető étel, amely meglehetősen sós és szívegészséges étel lehet. A halak általában nem tartalmaznak telített zsírt. Egyes halakban, például a szardellában, a tonhalban és a lazacban magas az omega-3 zsírsav nevű telítetlen zsír, amely hozzájárulhat a trigliceridszint egészséges megőrzéséhez.

Egy szó a szószokról és a dörzsölésről

Sokszor fűszereket és szószokat is adnak hozzá grillezés előtt vagy közben. Bár ezek nagymértékben javíthatják az Ön által grillezett ételek ízét, hozzáadhatnak nem kívánt kalóriákat is. A grillezett ételekhez használt dörzsölések és szószok elkészítésekor ügyeljen a zsír-, szénhidrát- és sótartalomra, mivel ezeknek a kiegészítéseknek a némelyike ​​növelheti a nem kívánt kalóriákat az étrendben. Ha kereskedelemben készített szószt vagy dörzsölést használ, ellenőrizze az élelmiszer-címkék tápértékét. Ezeket a hasznos tippeket is kipróbálhatja a sok íz hozzáadásához - anélkül, hogy óriási hatást gyakorolna a szív egészséges étrendjére:

• Kísérletezzen gyógynövényekkel és fűszerekkel. A bazsalikom, a rozmaring, a kakukkfű és sok más gyógynövény és fűszer felhasználható a dörzsölés összetevőjeként, és sok ízzel járul hozzá a grillezett ételhez. Bár egy kis kísérletezésre van szükség, rengeteg információ áll rendelkezésre az ételéhez és az ízlelőbimbóihoz megfelelő gyógynövények kiválasztásában.
• Válassza ki a kedvenc szószok alacsony zsírtartalmú fajtáit. Néhány szószban és mártásban magas lehet a zsír- és cukortartalom, főleg ha tejszínalapúak. Szerencsére sok gyártó alacsony zsírtartalmú változatokat készít ezekből a választásokból.