A hosszú távú tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges étrend csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

Oscar Wong / Getty Images

Key Takeaways

• Új adatok arra utalnak, hogy bizonyos étrendi szokások követése idővel csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
• Az értékelt táplálkozási szokások mindegyike magas volt a növényekben alacsony telített zsír- és cukortartalom mellett.
• A hasonló étrend négy variációja bizonyította, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az étrend megváltoztatása az egyik legnagyobb módszer a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatának csökkentésére, amely az elsődleges halálok az Egyesült Államokban és az egész világon.Az American Medical Association folyóirata(JAMA) rávilágít arra, hogy az étkezési szokások mennyire változhatnak az idő múlásával - egészen pontosan 32 év alatt.

A Harvard T.H. kutatói A Chan Közegészségügyi Iskola megállapította, hogy az olyan élelmiszerekben gazdag étrend, mint a zöldségek, gyümölcsök, diófélék és hüvelyesek, de kevés a telített zsír és a finomított cukor, alacsonyabb kockázattal jár a CVD kialakulásában.

Az étrend és a CVD kockázatával kapcsolatos kutatások általában az egyes tápanyagokra vagy ételekre összpontosítanak, például arra, hogy hetente egyszer hogyan eszel diót19% -kal csökkenti a CVD kockázatát, a tápanyagokat és az ételeket azonban nem külön fogyasztják. A táplálkozási szokások - az elfogyasztott ételek és italok mennyiségének, változatosságának vagy kombinációjának - azonosításával a kutatók holisztikusabban meg tudták vizsgálni az emberek által fogyasztott étkezés és a CVD kockázata közötti kapcsolatot.

Ez a kutatás, amely három különálló tanulmányból származott, 32 év alatt 169 310 nő és 41 526 férfi adatait elemezte.

"Ez a tanulmány figyelemre méltó az egyéni vizsgálatok nagy száma, a több etnikai csoport bevonása és a hosszú utókövetés során, 5 257 190 betegévvel" - mondja Barry Silverman, MD, a georgiai atlantai Northside Kórház kardiológusa a Verywell Healthnek .

A kutatók azt találták, hogy minél többen betartják bizonyos típusú étrendeket, annál alacsonyabb a kockázatuk a CVD-nek. Ez faji és etnikai hovatartozástól függetlenül is igaz maradt.

Mit jelent ez az Ön számára

A tanulmány eredményei rámutatnak, hogy átfogó étrendi döntéseinek nagy szerepe van a szívbetegségek kockázatának csökkentésében. Ez nem olyan egyszerű, mint egy vagy két szív egészséges étel kiválasztása, hogy összpontosítson az étrendbe való beépítésre.

Mely étrendi mintákat vizsgálták?

Ebben a tanulmányban a kutatók megvizsgálták, hogy a négy nagyon hasonló táplálkozási szokás betartása hogyan befolyásolta a CVD kockázatát. Pontozási rendszereket hoztak létre a megfelelés mérésére; a magasabb pontszám magasabb minőségű étrendet jelentett.

Egészséges táplálkozás indexe - 2015 (HEI-2015)

Ahhoz, hogy magas betartási pontszámot szerezzen ennek a táplálkozási szokásnak, a résztvevőknek olyan ételeket kellett fogyasztaniuk, amelyek gazdag élelmiszerekben voltak, például:

• Gyümölcsök
• Zöldségek
• Bab
• Teljes kiőrlésű gabonák
• Tejtermék
• Tenger gyümölcsei / növényi fehérje
• Egészséges zsírok (pl. Avokádó, olívaolaj, dió)

A telített zsírokban, hozzáadott cukrokban, nátriumban és finomított szemekben nehéz étrend alacsonyabb pontszámot kapott.

Az Egészséges táplálkozási index táplálkozási szokása összhangban áll az amerikai egészségügyi és humánszolgáltatási minisztérium és az agrárminisztérium által az amerikaiak számára készített 2015–2020-as étrendi irányelvekkel.

Alternatív mediterrán diéta pontszám (AMED)

Azok, akik jobban megfeleltek a mediterrán étrend irányelveinek, magasabb pontszámot kaptak. Ez a fajta étrend ösztönzi az alábbiak magas fogyasztását:

• Teljes kiőrlésű gabonák
• Zöldségek
• Gyümölcsök
• Hüvelyesek
• Diófélék
• Hal
• Egyszeresen telítetlen zsírok (pl. Avokádó)

Ez a diéta korlátozott vörös húsfogyasztást és mérsékelt alkoholfogyasztást is igényel.

Egészséges növényi étrend-index (HPDI)

Ebben az étrendi mintában az emberek magasabb megfelelési pontszámot kaptak, ha étrendjük nagy mennyiségű ételt tartalmazott, például:

• Teljes kiőrlésű gabonák
• Gyümölcsök
• Zöldségek
• Diófélék
• Hüvelyesek
• Növényi alapú olajok
• Tea
• Kávé

Azok az emberek, akik állati eredetű ételeket vagy kevésbé egészséges növényi ételeket - például gyümölcsleveket, finomított gabonát, burgonyát, krumplit és édességet - fogyasztottak, alacsonyabb pontszámot kaptak.

Alternatív egészséges táplálkozási index (AHEI)

A magasabb megfelelési pontszám megszerzéséhez a résztvevőknek többet kellett enniük:

• Többszörösen telítetlen zsírok (különösen az omega 3-ok, például a lazac)
• Diófélék
• Hüvelyesek
• Teljes kiőrlésű gabonák
• Gyümölcsök
• Zöldségek

Az alacsonyabb alkohol, vörös hús, nátrium, cukorral édesített italok és gyümölcslé fogyasztása szintén hozzájárult a magasabb pontszámhoz.

Mit kell enni a CVD kockázatának csökkentése érdekében?

Nincs egyetlen étel, amely mindenkiben csökkenti a CVD kockázatát. Az étrend követése azonbanmintákamelyek bizonyos ételeket hangsúlyoznak és másokat korlátoznak, csökkenthetik a kockázatot.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a négy értékelt étrendi minta bármelyikének hosszú távú betartása csökkent CVD kialakulásának kockázatához vezetett.

Ezek az eredmények alátámasztják azt az elképzelést, hogy az egyének a táplálkozási szokások vagy szokások alapján különböző egészséges táplálkozási szokásokat választhatnak a szív egészségének kezelése érdekében.

"Általában a szív legegészségesebb étrendjei általában azok, amelyek a legtöbb növényt tartalmazzák, és ez az új tanulmány ezt alátámasztja" - mondja a Verywell Health-nek Laura Yautz, az RDN, a szív egészségére szakosodott bejegyzett dietetikus. jó, és több is jobb. ”

• Teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek alapként

  
  

• Gyümölcs

  
  

• Friss fűszernövények

  
  

• Diófélék

• Egészséges olajok, például olívaolaj és szőlőmagolaj

  
  

• Növényi eredetű fehérjeforrások, például hüvelyesek, szója, diófélék és magvak

• A sovány állati fehérjék, mint a tenger gyümölcsei és a baromfi

  
  

• Sült ételek

  
  

• Napi desszertek

• Csomagolt snack

  
  

• Cukros italok

• Finomított gabonatermékek

  
  

Moses Osoro, MD, kardiológus, Knoxville-ben (Tennessee) a következő étrend- és életmódbeli módosításokat kínálja azoknak az embereknek, akik csökkenteni kívánják a CVD kockázatát:

• Kerülje a nátriumot. Ez a hipertónia és a szívelégtelenség súlyosbodásának legnagyobb kiváltója. Néhány magas nátriumtartalmú étel közé tartozik a feldolgozott hús, a fagyasztott előételek és a konzerv levesek.
• Minden étkezésbe vegyen bele gyümölcsöt vagy zöldséget.
• Testedzés mérsékelt-intenzív szinten, napi legalább 30 percig, heti öt-hét napon keresztül. A gyors séta jó példa.
• Próbálja ki a teljes étrendet (lehetőleg növényi alapú) vagy a mediterrán étrendet.

Ami az étrendet illeti, a CVD kockázatának csökkentésének kulcsa az összképre való gondolkodás. Az általános étrendnek összhangban kell lennie a fenti ajánlásokkal, de kedvenc sült csirkéjének vagy gyorséttermének alkalmankénti kényeztetése rendben van. Senki étel nem okoz vagy nem ronthatja szíved egészségét.