Isabel Pavia / Getty
Key Takeaways
- A DHA és az EPA az omega-3 zsírsavak, amelyek fontosak az egészségünk szempontjából, ugyanakkor sok amerikai nem teljesíti a napi ajánlott bevitelt.
- Az omega-3 természetesen megtalálható az olajos halakban. Azok számára, akik kerülik a haltermékeket, egy újonnan létrehozott DHA és EPA géntechnológiával módosított forrása hasonló hatással van a plazma szintjére, mint a halolaj.
- A nem hal alternatíva segíthet azoknak az embereknek, akik nem fogyasztanak halat, kihasználni az omega-3 egészségre gyakorolt előnyeit.
Egy új tanulmány szerint a géntechnológiával módosított növények segíthetnek abban, hogy az étrendben omega-3 zsírsavakat kapjon, ha nem eszik halat.
Az emberek kerülik a halat és a halalapú termékeket olyan okokból, mint az íz, a szennyeződéssel kapcsolatos aggályok, a költségek, a rendelkezésre állás és a fenntarthatóság. A halak azonban - különösen a zsíros halak, mint a lazac és a tonhal - gazdagok esszenciális omega-3 zsírsavakban, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
Egy csaknem 15 000 amerikait felölelő tanulmány alapján sok amerikai felnőtt nem kap elegendő omega-3-ot az étrendjében.
A kutatók egy transzgenikus (genetikailag módosított) növényből hoztak létre olajat, amely bizonyos enzimek növényekbe történő genetikai beillesztésével állítja elő a legfontosabb zsírsavakat. Az eredmény egy úgynevezett termékC. sativa olaj.
A kutatók frissen közzétették a géntechnológiával módosított olajjukról a folyóiratbanTáplálkozási Értesítő 2020 decemberében.
Olyan jó, mint a halolaj?
A kutatók klinikai vizsgálatot végeztek annak felmérésére, hogy aC. sativaolaj hasonló zsírsavszinteket biztosít a plazmában, mint a halolaj fogyasztása.
Kettős-vak, keresztezett vizsgálat során a kutatók tesztétkezést adtak egy egészséges embercsoportnak. Néhány étel omega-3 zsírsavakat (450 mg EPA + DHA) tartalmazott egyikből semC. sativa olaj és a többiek kereskedelmi forgalomba hozott kevert halolajat használtak.
„A vizsgálati eredmények alapján a transzgénC. sativa az olaj ugyanolyan hatékony, mint a halolaj, mint egy omega-3-kiegészítő a biológiai hozzáférhetőség, a vér lipidjeibe történő beépülés és a plazma lipidekben való felhalmozódás szempontjából. ”- mondja a Verywellnek Colleen Woods, MS, RDN, regisztrált dietetikus és az EdibleEdits.com tulajdonosa. "Ez is olyan jól tolerálható, mint a halolaj, és ízletesebb lehet."
Más hasonló tervezésű tanulmányok is pozitív eredményeket hoztak: Az új alkotás örömmel fogadhatja a halat és a halolajat azoknak az embereknek, akik szívesebben kerülnék ezeket a termékeket.
A GMO-kkal kapcsolatos aggodalmak
Woods szerint a nem halászati DHA- és EPA-megoldások potenciális problémája azok számára lenne, akik aggódnak a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) fogyasztásának ismeretlen hosszú távú hatásai miatt.
Az Országos Tudományos, Mérnöki és Orvostudományi Akadémiák azonban nem találtak megalapozott bizonyítékot arra, hogy a géntechnológiával módosított növényekből származó élelmiszerek kevésbé biztonságosak, mint a nem géntechnológiával módosított növényeké.
Az Omega 3-ok egészségügyi előnyei
Az emberi test szintetizálhat bizonyos tápanyagokat, amelyekre szükségünk van, vagyis nem kell étrendünkön keresztül megszereznünk őket. Ezeket a tápanyagokat nem esszenciálisnak nevezzük, mert testünk igényeinek kielégítéséhez nem kell ezeket fogyasztanunk.
Az esszenciális tápanyagok viszont olyan tápanyagok, amelyeknek a testének működnie kell, de önmagában nem képesek előállítani. Ez azt jelenti, hogy egészségünk megőrzése érdekében el kell fogyasztanunk őket.
DHA és EPA Omega-3 zsírsavak
Két omega-3 zsírsav létezik, amelyek kulcsfontosságúak az egészség szempontjából: a dokozahexaénsav (DHA) és az eikozapentaénsav (EPA). A test kis mennyiségben képes szintetizálni ezeket a zsírsavakat, de nem elégséges a test szükségleteinek kielégítésére. Ezért kell táplálékunkban omega-3-at fogyasztanunk táplálékkal vagy étrend-kiegészítőkkel.
Az omega-3-ok főként tengeri forrásokban vagy halolaj-kiegészítőkben találhatók, de egyes ételeket, például a tojást is, dúsítanak velük. Az olajos halak, például a lazac és a tonhal, az omega-3 kulcsfontosságú étrendi forrásai.
Az amerikaiak legfrissebb étrendi irányelvei (2020-2025) szerint hetente kétszer-háromszor kell halat fogyasztani, hogy kiaknázzák ezeknek a zsírsavaknak az előnyeit.
A DHA és az EPA technikailag nem tekinthető elengedhetetlennek, de be kell építenünk őket étrendünkbe, mert a szervezet nem képes elég szintetizálni az igényeinek kielégítésére.
Kinek van szüksége Omega 3-ra?
Mindannyiunknak szüksége van omega-3 zsírsavakra testünk működésének támogatásához, de bizonyos egészségügyi helyzetben lévő emberek bizonyos csoportjainak még nagyobb szükségük van rájuk.
Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy a szívkoszorúér betegségben szenvedők naponta körülbelül 1 gramm EPA-t és DHA omega-3 zsírsavat kapjanak. A terhes embereknek omega-3 zsírsavakra van szükségük a magzati agy és a szem fejlődésének támogatásához. A
A kellő mennyiségű omega-3 beszerzése megelőző egészségügyi előnyöket is kínál. "Megfelelő mennyiségű DHA és / vagy EPA fogyasztása a depresszió kockázatának csökkenésével, a migrén enyhülésével és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkent kockázatával is összefügg" - mondja a Verywellnek Brittany Scanniello, RD, Colorado állambeli bejegyzett dietetikus.
Korlátozott kínálat, megnövekedett kereslet
Szükség van ezen zsírsavak alternatív forrására, amelyek hasonló egészségügyi előnyökkel járnak. Az EPA és a DHA tengeri forrásai csökkennek, mivel növekszik az iránta való kereslet, és néhány ember más okokból kerüli a halat vagy a haltermékeket.
"Az EPA és DHA magolajokból történő előállítása vonzó forrás a halgazdaságok etetése és az emberek közvetlen felhasználása szempontjából, mivel az amerikaiak többsége nem kap elegendő hosszú láncú omega-3-ot az étrendjében" - Tom Brenna, PhD, az emberi táplálkozás professzora a texasi egyetem, Austin, mondja Verywell.
Megoldás mindenkinek?
Ha vegán életmódot folytat, nem tudja tolerálni a halakat vagy a halolaj-kiegészítőket, vagy egyéb aggályai vannak a tenger gyümölcseinek bevitelével kapcsolatban, akkor előnyös lehet, ha nem halas módszerrel elégíti ki testének omega-3-szükségletét. Ha azonban halakat is bevehet az étrendbe, akkor ez olyan előnyöket kínál, amelyeknek egyetlen tabletta sem felel meg.
"A tenger gyümölcsei nemcsak az EPA és a DHA legjobb étrendi forrása, hanem az alapvető tápanyagok teljes csomagja, beleértve a szelént, a vasat, a cinket és a teljes fehérjéket, amelyek támogatják a növekedést, fejlődést és a jó egészség fenntartását" - mondja Brenna.
Mit jelent ez az Ön számára
Az omega-3 zsírsavak, különösen a DHA és az EPA, fontosak az egészséged szempontjából. A tested szintetizálhat néhány omega-3-at, de nem elég ahhoz, hogy megfeleljen a tested igényeinek. Olajos halak, étrend-kiegészítők és néhány dúsított étel fogyasztásával étrendjén kell átjutnia. Ha kerüli a halakat és a géntechnológiával módosított haltermékeketC.sativaaz olaj hatékony módszert kínálhat az omega-3 előállítására.
.jpg)
-side-effects.jpg)
.jpg)
