Ha cukorbetegségben szenved, az étrendben sok rostot is tartalmaz, okos lépés. Ez a fontos tápanyag segíthet a fogyásban (ha szükséges), szerepet játszhat a vércukorszint szabályozásában és még sok másban. Az étrendi rostok azonban nem minden egyformák: Két típus létezik - oldható rost és oldhatatlan rost -, és mindegyik másképp működik a szervezetben.
A magasabb rosttartalmú étrend maximális kihasználása érdekében segíthet megérteni a köztük lévő különbségeket abban a tekintetben, hogy miként lehetnek a legelőnyösebbek a cukorbetegség kezelésében, mik a legjobb források, mennyi napi rost ideális, és a legokosabb módszerek a cél elérésére.
Brianna Gilmartin / Verywell
A rost előnyei a cukorbetegség kezelésében
Az élelmi rost az egész növényi táplálék része, amelyet a szervezet nem tud lebontani és megemészteni. Ez a tényező elválasztja a rostot a szénhidrátok egyéb formáitól (keményítők és cukrok) - a rostot nem szívja fel a szervezet, így a vércukorszint emelkedését okozza, ahogyan más szénhidrátok képesek.
A kutatások következetesen bebizonyították, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára a több rost fogyasztása javíthatja a vércukorszint-szabályozást. A napi étrendi rostbevitel mennyisége, amelyet hasznosnak tartanak a vércukorszint kezelésében, legalább 25, illetve 38 gramm / nap a nőknél és a férfiaknál. A több rost fogyasztása elősegítheti a testsúly szabályozását és javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget is - mindkettő segíthet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.
Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt hozzájárulnak ezekhez az előnyökhöz, de másképp működnek a szervezetben.
Oldható rost
Ez a fajta rost vonzza a vizet: Ha elfogyasztja, gélzé válik, és lassítja az emésztés sebességét. Az oldódó rostok megnehezítik a test számára a szénhidrátok glükózzá történő átalakítását, amelyek felszívódhatnak a véráramba. Ez segíthet megakadályozni a vércukorszint drámai emelkedését, ami viszont hozzájárul az inzulin jobb működéséhez.
Az oldható rost lehetővé teszi a test számára a tápanyagok könnyebb befogadását és felhasználását, és bebizonyosodott, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és blokkolja a zsír felszívódását - előnyökről ismert, hogy csökkentik a stroke, a cukorbetegség, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek, a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát. És mivel az oldható rost fermentálható, hozzájárul a vastagbél egészségéhez.
Oldhatatlan rost
Gyakran "durva takarmánynak" nevezett oldhatatlan rost a növények sejtfalait tartalmazza, és cellulózból készül. Mint ilyen, terjedelmes és nem oldódik fel a vízben. Felgyorsítja az ételek mozgását az emésztőrendszeren keresztül, nagyjából úgy működik, mint egy súrolópárna, miközben útközben "belecsiszolja" a beleket. Az oldhatatlan rost tömegesen hozzáadja a székletet és növeli a bélmozgások rendszerességét, segít megelőzni a székrekedést.
Rost hozzáadása étrendjéhez
Az Egyesült Államokban az összes ember mindössze 5% -a kap megfelelő rostot az étrendjében.Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az összes 2 évnél idősebb ember átlagos étkezési rostbevitele napi 16 gramm - jóval alacsonyabb, mint a jelenlegi ajánlások.
Bár az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériumának 2015–2020-as étrendi irányelvei nemtől és kortól függően napi 19 gramm és 38 gramm közötti mennyiséget javasolnak, az étrendi rostok teljes előnyeit kihasználni kívánó férfiaknak és nőknek 25 és 35 grammra kell törekedniük ill.
Tippek
Az étrendben lévő rost mennyiségének növelése kellemetlen emésztési tünetekhez vezethet, például puffadáshoz, gázhoz, székrekedéshez, hasmenéshez vagy görcsökhöz. Vedd lassan: Fokozatosan növeld az étrend rostjait, néhány naponta adj hozzá egy kicsit többet. Szétosztja a rostbevitelt a nap folyamán, ahelyett, hogy sok ételt vagy harapnivalót összerakna, és igyon sok vizet. Néhány egyszerű módszer a kezdéshez:
- Cél, hogy naponta 3-5 adag nem keményítőtartalmú zöldséget fogyasszon (egy adag 1/2 csésze főtt vagy 1 csésze nyers)
- Fogyasszon két adag rostban gazdag gyümölcsöt, például bogyókat, almát vagy körtét naponta
- Tartalmazzon rengeteg teljes kiőrlésű gabonát, például teljes kiőrlésű kenyeret, zabpelyhet és ókori (quinoa, bulgár, árpa, farro, köles, freekeh)
- Snack a sózatlan diófélékből - egy adag 1/4 csésze vagy egy marék
- Szórjon őrölt len-, kender- vagy chia-magot a joghurtjába
- Dobja a hüvelyeseket, például a csicseriborsót a salátájába a fehérje és a rost növelése érdekében
A címkék olvasásakor vegye figyelembe, hogy minden 5 gramm rostot tartalmazó étel "kiváló" forrásnak számít az American Diabetes Association szerint, a 2,5 és 4,9 gramm közötti ételek pedig "jó" források. Idővel megismerkedsz a kedvenc ételeidben lévő rostmennyiséggel, és minél többet kapsz belőlük, ez a második természet lesz.
