Minden étel energiával látja el testünket, de az úgynevezett "superfoodok" hozzáadott lehetőséget nyújtanak a betegségek elleni védelemhez. Íme néhány legjobb szuperélelmiszer a koleszterinszint csökkentésére, valamint tippek arról, hogyan lehet ezeket beépíteni az étrendbe.
Lucy Lambriex / Getty ImagesZabpehely
Miért szuperétel: A teljes kiőrlésű zab koleszterinszint-csökkentő oldható rostot tartalmaz. Több tanulmány kimutatta, hogy a teljes zabban lévő β-glükán (rost) segíthet csökkenteni az LDL-koleszterin, a nem HDL-koleszterin szintjét, és hasznos lehet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
Élelmiszerbolt tipp: Most már nem kell a lassan főző fajtákra hagyatkozni, hogy a legtáplálóbb zabpehelyhez jusson. A helyi élelmiszerboltban most sok teljes kiőrlésű márka kapható. Feltétlenül keressen teljes kiőrlésű hengerelt zabot első összetevőként.
Elkészítési tipp: Szórja meg a zabpelyhet 1/2 teáskanál fahéjjal a táplálék növelése érdekében, mivel a fahéj csökkenti az átlagos vércukorszintet és csökkentheti a betegségeket okozó gyulladást.
Hüvelyesek (bab, lencse és csicseriborsó)
Miért szuperételek: A hüvelyesek kiváló rostforrást jelentenek, és sok ételben kiválóan helyettesítik a húst.
Élelmiszerbolt tipp: Ha kedveli a babkonzervek és hüvelyesek kényelmét, de nem tetszik a hozzáadott nátrium (vagy orvosának csökkentenie kell a nátriumtartalmát), akkor egyszerűen csökkentheti a só mennyiségét, ha folyó tartalmát szűrőn mossa le. .
Elkészítési tipp: A bab, a lencse és a hüvelyesek fantasztikus módja annak, hogy bármilyen étkezéshez rostot adjunk, és ízletesen hozzáadjuk a levesekhez, pörköltekhez és salátákhoz. Hozzáadhat egy 1/4 teáskanálnyi paprikát és cayenne-t a hummushoz (őrölt csicseriborsó), a zesty tápanyag-bónuszért.
Avokádó
Miért szuperétel: Ne hagyja, hogy az avokádóban található összes zsírgramm megijesszen. Az avokádóban található zsír egyszeresen telítetlen zsír, amelyet többnyire "jó" zsírnak tekintenek. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az avokádó koleszterinszint-csökkentő étrendbe való belefoglalása további előnyökkel járhat. Bár nem minden kutató egyetért az előnyök mértékével. Meg kell jegyezni, hogy az avokádó előnyeit népszerűsítő számos tanulmányt az őket termelő ipar finanszírozza. Míg a legtöbb tanulmány alátámasztja azt a tényt, hogy az avokádó valószínűleg javítja a koleszterinszintet, a kutatók szerint az avokádó fogyasztása és a szív egészsége közötti kapcsolat további kutatásokat igényel.
Élelmiszerbolt tipp: "Vegyek-e érett vagy nem érett avokádót?" Típustól függően változik. Hass vagy argentin avokádóhoz: Keressen minden fekete, kemény, kissé puha tetejű avokádót. Ezeket röviddel a vásárlás után fel kell használni. Ha az avokádó már puha és nyomást gyakorol rá, akkor valószínűleg túlérett lesz, mire elkészíti az ételt.
Floridian / Fuerte avokádó: A legjobb, ha a legkeményebb avokádót vásárolja meg, és használat előtt várjon néhány napot, amíg beérik. Ha sietteti az avokádó érlelését, a folyamat felgyorsítása érdekében szobahőmérsékleten papírzacskóba helyezheti.
Elkészítési tipp: A házi készítésű guacamole kiválóan kiegészíti minden étkezést.
Lazac
Miért szuperétel: A lazac kiváló omega-3 zsírforrás, egyfajta jó zsír, amelyről úgy gondolják, hogy javítja a koleszterinszintet, és amellyel sok amerikai nem jut eleget.
Vadon vagy tanyán? A vadon élő és a tenyésztett lazac egyaránt tartalmaz bizonyos mennyiségű szív-egészséges omega-3-at. A táplálkozással foglalkozó kutatók konszenzusa szerint a vadon élő vagy tenyésztett lazac fogyasztásának előnyei meghaladják a higany vagy a PCB szennyeződésének a szív egészségére gyakorolt esetleges kockázatát.
Elkészítési tipp: Vacsorára főzzön dupla adag lazacot, a másnapi ebédre pedig felejtsön el egy finom salátát. Kísérletezzen fűszeres mustárral és felszeletelt mandulával a finom öntetért.
Dió
Miért szuperélelmiszer: A dió omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
Élelmiszerbolt tipp: Ügyeljen arra, hogy sózatlan, nyers dió helyett vegyes dió kombinációkat keressen, mivel ezek magasabb nátriumot tartalmazhatnak.
Elkészítési tipp: A dió könnyen megmelegíthető sütéskor (350 F, 8 perc), mikrohullámú sütőben (5 perc közepes-magas) vagy serpenyőben főzve (3-5 perc közepes-magas hőfokon, könnyű olívaolaj bevonattal). Bármelyik módszert is választotta, mindenképpen ellenőrizze és gyakran keverje.
