A húgysav egy melléktermék, amely akkor keletkezik, amikor a szervezet megemészti a purinokat tartalmazó ételeket. A purin nem esszenciális vegyület - vagyis a szervezet képes előállítani, és ételekben is fogyasztható.
A húgysavszint kezelése fontos téma azok számára, akiknél a köszvény kockázati tényezői vannak, mivel a magas húgysavszint növeli a köszvény kialakulásának valószínűségét. Itt megvizsgáljuk az étrendben lévő purinok, a húgysav és a köszvény.
Laura Porter / Verywell
Húgysav, purinok és köszvény
A köszvény az ízületeket érintő gyakori krónikus állapot. Ennek oka a húgysav felhalmozódása a véráramban, amely urátkristályokat képez, amelyek lerakódnak az ízületekben, ami gyulladást, duzzanatot és súlyos fájdalmat okoz.
A test kiszűri a húgysavat a veséken keresztül, és a vizelettel ürül. A húgysav mennyisége a szervezetben túl magas lehet, ha magas purintartalmú étrendet fogyaszt, a szervezet túl sokat termel, vagy ha a szervezete nem képes elég gyorsan kiválasztani.
A köszvény kialakulásának kockázati tényezői
- Diéta: Az étrend emelheti a húgysav szintjét a vérben, és növelheti a köszvény kialakulásának kockázatát, ezért a magas purin-, fruktóz- és alkoholtartalmú étrend növeli a köszvény kockázatát. A gyümölcsben található cukor a fruktóz, és tanulmányok szerint a fruktózzal édesített termékek növelik a köszvény kockázatát.
- Elhízás: A kutatások azt találták, hogy a köszvény fokozottan elterjedt az elhízott és túlsúlyos emberek körében, mint azok, akik normális testsúlyba esnek, nemtől és fajtól függetlenül.
- Nem: A köszvény nagyobb valószínűséggel érinti a férfiakat, mert a nők általában alacsonyabb húgysavszinttel rendelkeznek. Menopauza után nő a húgysavszint, hogy a nők jobban hasonlítsanak a férfiakhoz, és nő a köszvény kockázata.
- Orvosi állapotok: Egyes egészségi állapotok a köszvény fokozott kockázatával járnak, például vesebetegség, cukorbetegség, metabolikus szindróma és magas vérnyomás.
- Családtörténet: Örökletes tendencia tapasztalható a köszvényben, vagyis nagyobb valószínűséggel alakul ki köszvény, ha a család más tagjainak diagnosztizálták.
- Kor: A férfiaknál általában köszvény alakul ki 30-50 év között, és a nőknél nagyobb a köszvény kockázata a menopauza után.
A köszvény leggyakoribb oka az, amikor a test húgysav kiválasztására való képessége romlik, ami a húgysav épülését eredményezi. A húgysav eltávolítását lassíthatják örökletes tényezők, anyagcsere-betegségek, vesebetegségek és egyéb, a vesék egészségét befolyásoló állapotok.
Kutatási tanulmányok vizsgálták az étrend és a húgysav-szekréció kapcsolatát.
Egy tanulmány megállapította, hogy a vizelet pH-ját csökkenteni lehet egy növényi táplálékban gazdag étrenddel, ami fokozott húgysav-szekrécióhoz vezet a vizeletben, összehasonlítva azzal a csoporttal, amelyik savasabb étrendet fogyaszt több fehérjetartalmú és kevesebb növényi eredetű étel mellett. . Arra a következtetésre jutottak, hogy az étrend alkalmazható a húgysav szervezetből történő eltávolításának fokozására, amellett, hogy a diéta segítségével korlátozható a húgysavszintet növelő purin bevitel.
A tanulmányok összefüggést találtak a C-vitamin és a köszvény között is. A C-vitaminban gazdag ételek - citrusfélék, paprika, eper és brokkoli - vagy egy C-vitamin-kiegészítő szedése segít növelni a vesék által kiválasztott húgysav mennyiségét.
Kerülje a purinban gazdag ételeket?
A purinban gazdag ételek bevitelének korlátozása segíthet csökkenteni a köszvény fellángolását, mert ha kevesebb az étrendben a purin, akkor a húgysavszint is jellemzően csökken. Az étrend önmagában azonban általában nem tudja megakadályozni a köszvény fellángolását, mivel a köszvényt számos tényező befolyásolja, beleértve:
- Purin gyártása
- Diuretikumok
- A húgysav kiválasztása alatt
- Alkohol
- A húgysav visszaszívódása
Az étel típusa abban is különbséget tesz, hogy növeli-e a köszvény fellángolásának kockázatát. A magas purintartalmú feldolgozott élelmiszerek, állati termékek és tenger gyümölcsei összefüggenek a húgysavszint emelkedésével és a köszvény fellángolásának gyakoriságával. A purinokban közepesen magas növényi eredetű ételek ritkábban okoznak magas húgysavszintet, és inkább köszvényeseknek ajánlják.
Egyesek számára az étrend megváltoztatása segíthet csökkenteni a köszvény kialakulásának kockázatát és a köszvény fellángolásait. Figyeljen arra, hogy ezek a különféle ételek hogyan hatnak rád, mert mindenkinek más a határértéke, és más ételek váltják ki a fellángolást.
Magas purintartalmú ételek
Azokat az ételeket, amelyekben magas a purintartalom, el kell kerülni, vagy takarékosan kell fogyasztani köszvény mellett.
- Alkohol: Minden típusú
- Vörös hús: marhahús, sertés és bárány
- Tenger gyümölcsei és kagylók: garnélarák, kagyló, szardella, szardínia és homár
- Szervi húsok: máj, vese, szív stb
Az őzgerincet és a hús mártásokat is kerülni kell.
Mérsékelt-purin ételek
Ezeket az ételeket korlátozni kell, de mérsékelten fogyaszthatók köszvénygel.
- Zabpehely
- Búzakorpa
- Gomba
- Zöldborsó
- Spenót
- Spárga
- Karfiol
- Vörös bab
- Szárított borsó
- Bab
- Lencse
Alacsony purintartalmú ételek
Az alacsony purintartalmú ételek biztonságosak a köszvényes étrendhez, és bőségesebben fogyaszthatók, mint a magas mérsékelten magas purintartalmú ételek.
- Rizs
- Árpa
- Tészta
- Zöldségek (a gomba, a zöldborsó, a spenót, a spárga és a karfiol mellett)
- Minden gyümölcs
- Avokádó
- Alacsony zsírtartalmú tejtermék
- Tojás
- Tofu
Egy szó Verywellből
Mivel sok tényező járul hozzá a húgysav mennyiségéhez a vérben, a diéta önmagában nem elegendő a köszvény megelőzéséhez vagy a köszvény fellángolásának csökkentéséhez.
Az étrendjét nem szabad lebecsülni, mert ez nemcsak a purinok számának kezelésében segíthet az étrendben. Segíthet a vesék általános egészségi állapotát befolyásoló állapotok, például a vérnyomás, a cukorbetegség és a súly kontrollálásában.
