FG Trade / Getty Images
Key Takeaways
- A CDC szerint nincs olyan bizonyíték, amely arra utalna, hogy a COVID-19 elterjedhetne az élelmiszerek kezelése vagy fogyasztása révén.
- Mivel a COVID-19 burkolt vírus, a vírus a testen kívül el fog pusztulni, így a COVID-19 táplálék útján történő továbbadása valószínűtlen.
- A legjobb, ha kerüljük a beltéri étkezést, elkészítjük otthon az ételt, és mossunk kezet és termelünk.
A múlt héten több mint 29 000 karton fagylaltot hívtak vissza Kínában a COVID-19 szennyezett fagylaltdobozok miatt. Ezek a jelentések néhány vészjelzést adtak arról, hogy a COVID-19 étkezéssel fertőződhet-e.
"A közvetlen személyes kapcsolat a SARS-CoV-2, [a COVID-19-et okozó vírus] átterjedésének leggyakoribb formája." - mondta Dr. Sanjeev Jain, PhD, tábla által minősített allergológus és immunológus a Columbia Allergynél, mondja Verywell. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszerek kezelése vagy fogyasztása összefüggésben lenne a COVID-19-vel.
Mivel a COVID-19 burkolt vírus - egy olyan vírus, amely további burkolatot tartalmaz, amely általában a gazda membránjaiból származik és módosul -, egyszer a testen kívül elpusztul.
"Borítékolt vírusként a SARS-CoV-2 nagyon instabil a gazdán kívül, és gyorsan elhal az élelmiszereken" - mondja Martin Wiedmann, PhD, a New York-i Cornell Egyetem Gellert családjának élelmiszer-biztonsági professzora. "Az ételek rendkívül ritkán tesznek pozitív eredményt még vírusgenetikai anyagok esetében is ... Eddig az egyetlen jelentés a szennyezett élelmiszerekről Ázsiából származik, és ezek a jelentések általában a virtuális genetikai anyagok és nem az élő vírus jelenlétéről számolnak be."
Az AP News beszámolt arról, hogy a kínai Országos Élelmiszerbiztonsági Kockázatértékelő Központ pozitív eredményt talált a csomagok tesztjeinél 0,48 / 10 000. A pozitivitási arány az összes elvégzett teszt százalékos aránya "Ezekben a jelentésekben nagyon alacsony a pozitív minták száma" - mondja Wiedmann. "Semmi oka nincs aggódni a SARS-CoV-2 élelmiszerek útján történő átviteléért."
Mit jelent ez az Ön számára
Bár a COVID-19 táplálék útján történő átvitele nagyon valószínűtlen, mégis a legjobb a jó kézhigiéné gyakorlása. Ha otthon készít ételt, mossa meg az ételt legalább 20 másodpercig szappannal és meleg vízzel.Ha az otthonán kívüli étkezésre gondol, fontolja meg inkább az otthoni étkezést vagy a kivitel megrendelését, hogy elkerülje a kapcsolatot más emberekkel.
COVID-19 az élelmiszerekről
Wiedmann szerint bár a hűvösebb hőmérséklet lassítja a COVID-19 inaktiválódását, ez még nem jelenti azt, hogy a fagyasztott élelmiszereknek aggodalomra ad okot. Az inaktív vírusok nem szaporodhatnak és nem okozhatják azt a betegséget, amelyet létrehozni szándékoztak.
"A fagyasztott ételek ritkán mutatnak pozitív eredményt" - mondja Wiedmann. "És még akkor is, ha élő vírus lenne jelen, hajlamos lenne a gyomorsav inaktiválására."
Jain szerint a vírusok nem képesek túlélni magasabb hőmérsékleten. A vírusok inaktiválásának sebessége a hőmérséklet függvényében növekszik. "Nem valószínű, hogy a vírus túlélne olyan ételeken, amelyeket hő felhasználásával állítottak elő olyan módszerekkel, mint a sütés, a forralás, a pirítás és a mikrohullámú sütés" - mondja Jain.
Martin Wiedmann, PhD
Ezekben a jelentésekben nagyon alacsony a pozitív minták száma. Semmi oka nincs aggódni a SARS-CoV-2 táplálék útján történő átviteléért.
- Martin Wiedmann, PhDBiztonságban maradni
A COVID-19 elsősorban a fertőzött személyek légzőcseppjeinek belégzésével terjed. Ha étteremben étkezik, akkor nagyobb eséllyel szerzi meg a COVID-19-et akár dolgozóktól, akár más étkezőktől. "Egy személy nagyobb valószínűséggel fertőződhet meg a vírussal, ha éttermeket fogyaszt olyan éttermekben, ahol szoros személyes kapcsolat áll fenn" - magyarázza Jain.
Bár az olyan tárgyakon keresztül történő továbbítás, mint például az élelmiszer, valószínűtlen az átvitel forrása, Jain azt javasolja, hogy továbbra is gyakorolja a jó egészségügyi gyakorlatokat. „A legjobb, ha jó kézhigiéniát folytat, különösen azután, hogy olyan nyilvános helyekre jár, mint az élelmiszerbolt, legalább hat méterre enni a háztartáson kívüli többiektől, maszkot viselni, otthon maradni, és tartani a távolságot másoktól, ha nem jól érzi magát - mondja.
"A légúti cseppeken keresztül történő közvetlen átvitel a fő átviteli út" - mondja Wiedmann. "Ezért osztatlan figyelmünket arra kell összpontosítanunk, hogy megakadályozzuk a személyek közötti átviteleket, és ne vonjuk el a figyelmünket az étkezés útján terjedő elméleti és végtelenül kicsi kockázatától."
Mivel a COVID-19 továbbításának leggyakoribb formája a közvetlen személyes kapcsolat, Jain azt javasolja:
- Étkezés közben maradjon hat láb távolságra másoktól a háztartásán kívül
- Mosson kezet étkezés vagy ételkészítés előtt
- Fogyasszon ételeket és italokat otthon vagy más emberektől
- Óvintézkedésként mossa le a termékeket és főzze meg teljesen a húskészítményeket
