Yagi Stúdió / Getty Images
Key Takeaways
- A tejtermékek és a tejből származó fehérjék gyakran úgy gondolják, hogy gyulladást okoznak a szervezetben.
- Új kutatások szerint a tejtermékek és a tejfehérjék igennemgyulladást okoznak, és egyes esetekben akár a gyulladás ellen is küzdenek.
- A gyulladáscsökkentő étrend, amely magában foglalja a tejterméket, valamint az olyan ételek, mint a tenger gyümölcsei, a dió, a magvak és a zöldségek, az egész test számára előnyöket kínálhatnak.
Míg az internet tele van javaslatokkal a tejtermékek gyulladásos tulajdonságai miatt történő elkerülésére, az orvosi kutatások nem látszanak alátámasztani ezt az állítást. Egy új, szisztematikus áttekintés azt mutatja, hogy a tejtermékek fogyasztása semleges és jótékony hatással van a gyulladásos markerekre.
A szeptemberi áttekintéshez aJournal of American College of Nutrition,a kutatók 27 vizsgálatot elemeztek, amelyek a tejtermékek gyulladásos markerekre gyakorolt hatására összpontosítottak. A tejtermékek tejtermékeket tartalmaztak, például tejet, joghurtot, sajtot és a tejből származó fehérjéket, beleértve a kazeint és a tejsavót.
Ezen tanulmányok egyike sem utal arra, hogy vagy tejtermékek, vagy tejből származó fehérjék fogyasztása növelné a gyulladást, mint azt korábban hitték. Valójában néhány tanulmány szerint a tejbevitel valójában a gyulladás legalább egy biomarkerjének csökkenését eredményezi.
Chris Cifelli, PhD, az illinoisi Dairy Council táplálkozási kutatásának alelnöke és a tanulmány egyik szerzője elmondja Verywellnek, hogy ez nem az első eset, hogy a tejüzem semleges vagy pozitív hatást gyakorol a gyulladásra, és a bizonyíték, van egy "igazi társulás".
"Nem vagyok egészen biztos abban, amikor a tejüzem ennyire démonizálódott gyulladásra gyakorolt feltételezett hatása miatt, de a jelenlegi adatok csak nem támasztják alá ezt az elméleti gyulladásos hatást" - Melissa Azzaro, RDN, LD, New Hampshire-i bejegyzett dietetikus és az A Balanced Approach to PCOS, mondja Verywell. Azzaro nem vett részt a vizsgálatban.
Mit jelent ez az Ön számára
Ha megpróbálja leküzdeni a krónikus gyulladásokat, nem tűnik úgy, hogy kerülni kell a tejtermékeket és a tejből származó fehérjéket, például a kazeint vagy a tejsavót.
Tejgyulladás gyulladás ellen
Ez a közelmúltbeli rendszerszintű áttekintés a harmadik, amelyet az elmúlt három évben publikáltak, jelezve, hogy a tejtermékek nem vagy nem, vagy hasznosan hatnak a gyulladásra.
Mi a krónikus gyulladás?
A krónikus gyulladást nehéz felismerni. Az olyan tényezők, mint az elhízás, a cigarettázás és bizonyos ételek elfogyasztása a testet úgy reagálhatják, mintha valami rendellenes vagy idegen lenne, ami gyulladásos reakciót vált ki a szövetekben és szervekben.
2017-ben több mint 50 klinikai vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy a tejtermékek táplálék-gyulladáscsökkentő hatással jártak anyagcserezavarral küzdő alanyokban. Az alacsony és teljes zsírtartalmú tejtermékek, valamint az erjesztett tejtermékek gyulladáscsökkentő hatást mutattak.
Egy 2019-es áttekintés hasonló eredményeket talált, amelyek arról számoltak be, hogy a tej vagy tejtermékek fogyasztása nem kapcsolódott gyulladáshoz egészséges vagy metabolikus rendellenességben szenvedőknél.
Cifelli szerint nincs ok a tejgyártás elkerülésére gyulladásos aggodalmak miatt.
Kifejti, hogy mivel minden ötödiknél több ember nem teljesíti a tejbevitelre vonatkozó ajánlásait, ezért hiányoznak a legfontosabb tápanyagok. A tejtermékek kalciumtartalmukról ismertek, amely tápanyag kulcsfontosságú a csontok egészsége szempontjából, és olyan fontos funkciókat lát el, mint az izmok összehúzódása.
"Természetesen, ha igazi tejallergiája van, akkor ne fogyasszon tejtermékeket tartalmazó ételeket" - mondja Azzaro. És ha a laktóz problémát jelent Önnek, választhat laktózmentes termékeket. "De a legtöbb ember számára ésszerű a tejtermékek adagjai hasznosnak bizonyultak, és munkám során a bizonyítékok alátámasztják a teljes zsírtartalmú tejtermékek bevonását a nők termékenységének támogatására. "
A tejtermékek és a tejből származó fehérjék fogyasztásának előnyei meghaladják a gyulladásos faktort. A tejtermékekben található tápanyagok támogathatják a csontok egészségét és immunfunkcióit. Kimutatták, hogy a tejből származó fehérjék fogyasztása, mint tejsavó, kazein, tejfehérje-koncentrátum és -izolátum segíti a fogyást, javítja az izomtónust és fokozza az edzés helyreállítását. Valójában a növényi fehérjékkel összehasonlítva a tejből származó fehérjék teljesebbek és jobb minőségűek.
Hogyan kezeljük a gyulladásokat
Ha gyulladással küzd, vagy egy egészségügyi szolgáltató krónikus gyulladást diagnosztizált, jó hír az, hogy van néhány intézkedés, amellyel javíthatja állapotát. Cifelli mind a mediterrán, mind a DASH étrendet jó lehetőségnek tartja követni a gyulladáscsökkentő hatások esetén, egészséges adag tejtermékekkel és tejből származó fehérjékkel.
Maria Nicholson, RD, LDN, philadelphiai székhelyű bejegyzett dietetikus azt mondja Verywellnek, hogy vannak olyan étrendi és életmódbeli döntések, amelyeket az emberek megtehetnek a krónikus gyulladás megelőzésére, többek között:
- A gyulladás ellen küzdő ételek kiválasztása, például gyümölcsök, zöldségek és omega-3
- A krónikus gyulladást elősegítő ételek korlátozása, például a feldolgozott ételek, vagy a magas hozzáadott cukrot és telített / transz-zsírokat tartalmazó élelmiszerek korlátozása
- Kerülje a túlzott alkoholfogyasztást
- Több növényi ételt is beleértve, mert gyulladáscsökkentő fitonutrienseket tartalmaznak
- Jó baktériumok hozzáadása probiotikus ételekkel, például alacsony zsírtartalmú sima joghurttal és kefirrel
- Heti kétszer-háromszor eszik tenger gyümölcseit
- A stressz kezelése a kortizol szintjének csökkentése érdekében
- Éjszaka hét-nyolc óra minőségi alvás
Ezenkívül az adatok azt sugallják, hogy a rendszeres testmozgás 20 perces részvétele csökkenti a krónikus gyulladás kockázatát.
Tehát, ha tejtermékeket kedvelő ember, csak figyelje az összképet: korlátozza az étrendben a hozzáadott cukrokat, kezelje a stresszt, tartsa fenn az egészséges testsúlyt, és beépítsen más gyulladáscsökkentő életmódot. És mindenképpen élvezze azt a pohár tejet, ha akarja!
