Jon Boyes / Fotósválasztás / Getty Images
A táplálkozási szakemberektől gyakran megkérdezik, hogy a policisztás petefészek-szindrómában (PCOS) szenvedő embereknek érdemes-e gyümölcsöt enniük. Igaz, a gyümölcs valóban tartalmaz szénhidrátot, és a túl magas szénhidráttartalmú étrend nem jó a PCOS-ban szenvedő nőknek (vagy ebben az esetben a legtöbb embernek). De a gyümölcsben lévő cukor nem azonos a szokásos asztali cukorral. A kettő összehasonlítása olyan, mintha az almát hasonlítanánk a narancshoz.
Szénhidrát gyümölcsben
A sima cukor, hasonlóan ahhoz, amelyet a kávéba tesz vagy a zabpehely édesítéséhez használ, szacharóz, szénhidrát, amely könnyen emészthető forma. Amikor cukrot eszel, gyorsan bejut a véráramba, és ezáltal élesen emelkedik a vércukor- és inzulinszint. Nem jó, ha PCOS van.
A gyümölcs viszont más szénhidrátból, a fruktózból áll. A gyümölcs tartalmaz rostot is, amelyet a testnek le kell bontania ahhoz, hogy a fruktózt energiához felhasználja. Ez azt jelenti, hogy a testednek hosszabb ideig kell megemésztenie a gyümölcsöt.
Gondoljon a különbségre egy fáról szedett alma és egy fél pohár almalé között. Mindkettőben azonos a szénhidrátmennyiség. Melyik elégítene meg jobban?
Míg a gyümölcs tartalmaz fruktózt, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek javíthatják a PCOS és az inzulinrezisztenciát, és csökkenthetik a krónikus betegségek, például a rák kockázatát.
Az Egyesült Államok étrendi irányelvei szerint a felnőttek legalább 2 csésze gyümölcsöt fogyasszanak el az egészség érdekében.
Mi számít gyümölcs adagnak?
Ezek az intézkedések egyetlen gyümölcsadagot jelentenek:
- 1 kis alma
- 1 csésze szőlő
- 1 narancssárga
- 1 nagy barack
- 1 csésze eper
- 1 csésze meggy
- 2 kis szilva
- 1/2 nagy banán
Gyakori probléma, hogy az emberek azt gondolják, hogy a turmixuk jó nekik, ha több adag gyümölcsöt adtak egy adagba.
Túl sok szénhidrát fogyasztása egyszerre megemelkedik a glükóz- és inzulinszinttel. Élvezzen egy kis gyümölcsdarabot snackként az étkezések között, vagy vegyen be egy gyümölcsöt egy fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú étkezésbe, például egy omlett mellé eperrel.
A gyümölcs nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt, ezért érdemes hozzáadni néhányat az elégedettség növelése és a vércukorszint kezelésének elősegítése érdekében. Ilyen például egy alma dióvajjal, kemény tojással vagy sajttal.
Általában annak a gyümölcsnek, amelyet a bőrével együtt fogyaszt (alma, őszibarack, bogyós gyümölcs), általában alacsonyabb a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy lassabban emészthető meg, és így evés után lassabban emelkedik a glükóz- és inzulinszint.
Az olyan bőrű gyümölcsöknek, amelyeket nem eszel (ananász, dinnye, görögdinnye), általában magasabb a glikémiás index, mert nem tartalmaznak annyi rostot. Ez nem azt jelenti, hogy ezek a gyümölcsök károsak lennének (még mindig tartalmaznak tápanyagokat), hanem mértékkel kell fogyasztani.
És mi van a banánnal, amit kérdezhet? A nagy banán két adag gyümölcsnek számít (például két alma elfogyasztása egyszerre). Vásároljon bababanánt, vagy vágjon félbe egy szabályos méretű banánt. A banán gazdag káliumban, amely szabályozza a vérnyomást, és jó forrás a B-vitaminok számára, amelyek segítenek fenntartani a vércukorszintet.
Tippek, amelyek segítenek a több gyümölcs fogyasztásában
Kövesse ezt a tanácsot, ha ötleteket szeretne adni a nap további gyümölcséhez:
- Tartson egy tál teljes gyümölcsöt az asztalon vagy a pulton. Nagyobb valószínűséggel fogja látni, ha látótérben van, nem pedig hűtőszekrénybe rejtve.
- Vásároljon friss gyümölcsöt szezonban, hogy maximalizálja a különböző típusú tápanyagok tápanyagát.
- Hagyja hűtőben a feldarabolt gyümölcsöket, hogy később megkönnyítse őket.
- Fagyassza le a friss gyümölcsöt, vagy vásároljon fagyasztva, hogy turmixoljon.
- Élvezze a harapnivalókat.
- Hozzáadás étkezéshez. Például felső zabpehely áfonyával, vagy szőlőt vagy almát adhat egy salátához.
-stroke.jpg)
