A magasabb kardiovaszkuláris mortalitással összefüggő növekvő élelmiszer-bizonytalanság, tanulmányi eredmények

Alison Wright / Getty Images

Key Takeaways

• A kutatók azt találták, hogy azokban az amerikai megyékben, ahol az élelmiszerek bizonytalansága nőtt 2011 és 2017 között, a kardiovaszkuláris halálozás aránya is jelentősen megnőtt.
• Az eredmények segíthetik a döntéshozókat és az egészségügyi szolgáltatókat az élelmiszer-hozzáférési kérdések hosszú távú következményeinek megértésében.
• Az élelmezésbiztonság országos szintű javítása hozzájárulhat a kardiovaszkuláris mortalitás csökkentéséhez, bár további kutatásokra van szükség.

Évek óta kutatók tanulmányozták az élelmiszer-bizonytalanság bizonyos fontos egészségügyi eredményekre gyakorolt ​​hatásait. Ha a felnőttek nem férnek hozzá megbízható és egészséges étkezési lehetőségekhez, táplálkozási hiányokat, mentális egészségi problémákat, cukorbetegséget, szájüregi egészségügyi problémákat és még sok mást tapasztalhatnak. Most a kutatók összefüggést találtak az élelmiszerek bizonytalansága és a szív- és érrendszeri egészség között. .

Az új, nagyszabású tanulmányban a kutatók azt találták, hogy azokban a megyékben, ahol az élelmiszer-bizonytalanság nőtt 2011 és 2017 között, a kardiovaszkuláris halálozási arány növekedett a 20-64 éves felnőttek körében. A tanulmányt az American Heart Association tudományos ülésein mutatták be. 2020-ban, és a folyóiratban megjelentKeringés: Kardiovaszkuláris minőség és eredmények.

Az élelmiszer-bizonytalanság a megfelelő élelemhez való korlátozott vagy bizonytalan hozzáférés gazdasági és társadalmi feltétele.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 13,7 millió amerikait becsülték élelmiszerbiztonságra 2019-ben. Bár ez a szám 2018-tól csökkenést jelent, egyes szakértők arra számítanak, hogy több ember tapasztalja az élelmiszer-bizonytalanságot a Covid19 világjárvány. Az amerikai etetés azt jósolja, hogy az élelmezésbizonytalan amerikaiak aránya 2020-ban 15,6% -ra nő, szemben a 2019-es 10,5% -kal.

Szakértők szerint tudatában lehet annak, hogy az élelmiszer-bizonytalanság arányának ilyen változásai milyen hatással vannak az emberek egészségének egyes összetevőire, hasznos lehet, ha orvosi körülmények között foglalkoznak a szív- és érrendszeri problémákkal.

"Fontosnak tartom, hogy az egészségügyi szolgáltatók tudják, hogy sok minden, ami a pácienseinkkel és az egészségünkkel történik, meghaladja azt, ami egy klinikán történik" - Sameed Khatana, MD, MPH, kardiológus és a szív- és érrendszeri orvos oktatója a A Pennsylvaniai Egyetem és a tanulmány társszerzője elmondja a Verywellnek. „Ez történik a közösségekben és a tágabb gazdaságban. Azok a beavatkozások, amelyek ezekre a kérdésekre fognak törekedni, valószínűleg ugyanolyan fontosak lesznek, mint a klinikán végzett tevékenységek a betegek egészségének befolyásolása szempontjából. "

Mit jelent ez az Ön számára

Ha bizonytalan az étkezésben, segítséget kaphat az USDA kiegészítő táplálkozási segélyprogramján (SNAP) vagy olyan szervezeteken keresztül, mint a Feeding America. A Feeding America lokátor segítségével megtalálhat egy élelmiszerbankot a közelben.

Emelkedő kardiovaszkuláris betegségek aránya

A vizsgálat elvégzéséhez a kutatók az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ és a Map the Meal Gap projekt nyilvánosan elérhető adatait használták fel. Az idősebb felnőttek adatainak megbízhatatlansága miatt 20-64 évesekre korlátozták az elemzést. Négy csoportra osztották a megyéket annak alapján, hogy az élelmiszerbiztonság változása ezeken a helyeken 2011 és 2017 között milyen nagy volt.

Megállapították, hogy a legalacsonyabb kvartilis megyékben, ahol az élelmiszer-bizonytalanság csak kis mértékben vagy egyáltalán nem változott, a kardiovaszkuláris halálozás nem változott jelentősen. Azokban a megyékben, ahol az élelmezésbizonytalanság nőtt a legjobban, a szív- és érrendszeri mortalitás 82-ről 87-re nőtt 100 000 emberre. Az élelmezésbizonytalanság minden 1% -os növekedése után 0,83% volt a kardiovaszkuláris mortalitás.

Bár Khatana szerint a kutatók jelentős különbségeket észleltek a megyék különböző csoportjainak demográfiai és gazdasági tényezőiben, modelljük állandóan tartotta ezeket a tényezőket annak érdekében, hogy lássák az élelmiszer-bizonytalanság és a kardiovaszkuláris mortalitás közötti közvetlen kapcsolatot.

Megjegyezte az Egyesült Államokban, hogy a szívbetegség okozta halálozás aránya az elmúlt évtizedekben csökkent. De az elmúlt 10-15 évben ez a csökkenő tendencia kezd laposodni, és egyes helyeken a szív- és érrendszeri halálozások növekedése tapasztalható. Ennek a trendnek a jobb megértése érdekében a kutatók arra törekedtek, hogy lássák, van-e összefüggés a a szív- és érrendszeri mortalitás és az élelmiszerhiány.

Hogyan befolyásolja az élelmiszerek bizonytalansága a szív- és érrendszer egészségét

Khatana szerint további vizsgálatokat kell végezni annak meghatározása érdekében, hogy az élelmiszerhiány miért befolyásolja a szív- és érrendszeri egészséget. Korábbi tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek élelmezésbizonytalansága összefügg a hosszú távú szív- és érrendszeri betegségek, például a cukorbetegség és a magas vérnyomás kialakulásával. A társadalmi-gazdasági helyzet olyan egészségügyi kimenetekkel jár, mint a gyulladás és a magasabb stressz.

Habár a szegénység és az élelmezésbizonytalanság nem azonos, a társadalmi-gazdasági nyomás hatása az ember egészségére hasonló lehet az élelmiszer-bizonytalanságéhoz. Ezen túlmenően, ha az élelmiszer-bizonytalanságban szenvedő személy szív- és érrendszeri betegségben szenved, akkor nem részesítheti előnyben gyógyszerét. élelmezési szükségleteik kielégítése felett.

"El lehet képzelni, hogy ha az egyének vagy a háztartások nem engedhetik meg maguknak a szükséges ételeket rendszeresen, akkor csökkenthetik az általuk felírt gyógyszerek vásárlását" - mondja Khatana.

Mivel a munkanélküliségi ráta ebben az évben rekordmagasságot ér el, megnő az élelmiszer-bizonytalanság és az ezzel összefüggő negatív egészségügyi eredmények kockázata. A táplálás Amerikában, az éhség leküzdéséért küzdő szervezet az Egyesült Államokban azt állítja, hogy sok ember, aki élelmezési bizonytalanságot tapasztal, nem felel meg az SNAP-hoz hasonló szövetségi táplálkozási programoknak. Ezeknek az embereknek szükségük lehet az élelmiszerbankokra, hogy hozzáférjenek a szükséges élelmiszer-ellátáshoz.

Míg az elsődleges cél az egészséges, megbízható és megfizethető táplálékforrásokhoz való hozzáférés azonnali növelése kell, hogy legyen, Khatana szerint szembe kell nézni az élelmezésbiztonság nélküli élet hosszú távú egészségügyi hatásaival is.

"Valószínűleg az élelmiszer-bizonytalanság és a szív- és érrendszeri egészség közötti összefüggés 2020-ban hosszú távú kérdés lesz" - mondja. "Azt hiszem, amit ez kiemel, az igen, azonnal a politikai döntéshozóknak és az egészségügyi szolgáltatóknak meg kell győződniük arról, hogy az ételt fogyasztók bizonytalanul szerezze be a szükséges forrásokat. De hasznos tudni, hogy a hatások hosszú távúak lehetnek, és potenciálisan hatással lehetnek a krónikus betegségekre - például a szívbetegségekre - az elkövetkező években. "