mikrogén / Getty Images
Key Takeaways
- A Georgia Egyetem kutatói azt találták, hogy a nehézfémeket tartalmazó talajokban magasabb volt az antibiotikum-rezisztens génekkel (ARG) rendelkező baktériumok szintje.
- Az antibiotikum-rezisztencia globális közegészségügyi probléma, amely magasabb egészségügyi költségekhez, hosszabb kórházi tartózkodáshoz és megnövekedett halálozáshoz vezet.
- Nem feltétlenül kell kerülnie a talajban termesztett ételeket, de nagyon oda kell figyelnie az elkészítésének módjára.
Egy új tanulmány szerint a talajszennyezés hozzájárulhat az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia növekedéséhez. Míg a problémát régóta az antibiotikumok túlzott használatának tulajdonítják, a legújabb kutatások szerint a nehézfémek is veszélyt jelenthetnek.
A Georgia Egyetem kutatói azt találták, hogy a nehézfémeket tartalmazó talajokban magasabb volt az antibiotikumokkal szemben rezisztens génekben (ARG) található baktériumok vankomicin, bacitracin és polimixin - három olyan antibiotikum, amelyet általában emberek fertőzésének kezelésére használnak. Eredményeiket publikálták júliusi számábanMikrobiális biotechnológia.
"Ez egyre fontosabb probléma, és többféle bakteriális fertőzésről hallunk, amelyeket egyre nehezebb kezelni, mert" ellenállóvá "válnak a rendelkezésre álló antibiotikumokkal szemben" - mondta Daniel A. Monti, az integratív orvoslás és táplálkozástudományok elnöke a Thomas Jefferson Egyetemen, aki nem vett részt a tanulmányban, azt mondja Verywell: "Az antibiotikum-rezisztencia magasabb egészségügyi költségekhez, hosszabb kórházi tartózkodáshoz és megnövekedett halálozáshoz vezet."
Mi az antibiotikum rezisztencia?
Az antibiotikum-rezisztencia világszerte évente 700 000 halálesetet okoz, és akkor fordul elő, amikor a baktériumok védekező mechanizmusokat fejlesztenek ki az őket általában elpusztító antibiotikumokkal szemben.
Ezek a "superbugoknak" becézett baktériumok nehezen kezelhető fertőzéseket okozhatnak, amelyek sürgősségi kórházi beavatkozást és hosszabb kórházi tartózkodást igényelnek. Az Egyesült Államokban évente 2,8 millió ember fertőzött antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériummal.
A legismertebb antibiotikum-rezisztens baktériumok közül néhány a meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus (MRSA) és a gyógyszer-rezisztens Streptococcus pneumoniae.
A talajszennyezés mellett számos más tényező ismert, amelyek hozzájárulnak az antibiotikum-rezisztenciához.
- Az antibiotikumok nem megfelelő és / vagy túlzott használata
- Bakteriális mutáció és géntranszfer
- Az antibiotikumok használata a mezőgazdasági takarmányokban
Hogyan történik a talajszennyezés
A tanulmányhoz a kutatók talajmintákat gyűjtöttek a dél-karolinai Savannah folyó mentén fekvő négy helyről, amelyek közül három ismert szennyezett hely volt, egy pedig kontrollként szolgált. Ezután genomanalízisnek nevezett eljárással tesztelték a nehézfémek talajszintjét és a talajban lévő baktériumok jellemzőit.
"Az ezekben a szennyezett talajokban élő baktériumoknak alkalmazkodniuk kell a túléléshez" - mondja a Verywellnek Samantha Radford, Ph.D., a közegészségügyi háttérrel rendelkező vegyész, aki nem áll kapcsolatban a kutatókkal. "Úgy tűnik, hogy a magas fémkoncentrációjú talajokban való túléléshez szükséges adaptációk növelik az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát is. Ha ezek a baktériumok később megfertőzik az embereket, akkor nagyon nehéz lehet őket antibiotikumokkal kezelni, mivel a baktériumok már ellenállnak a legerősebbjeinknek drogok. "
Radford szerint a talajszennyezés mind a mezőgazdaságból, mind az ipari folyamatokból származik. Hatással van a levegő és a víz, valamint a talaj minőségére.
"A [tanulmányban] vizsgált talajok olyan folyóból származnak, amelyről ismert, hogy fémekkel szennyezett" - mondja Radford. "Ugyanakkor hasonló jelenség előfordulhat a termőföldeken is. Nem ritka, hogy nehézfémek termelődnek a termőföldeken, mivel ezek néha műtrágyákban vagy növényvédő szerekben találhatók, különösen a fejlődő országokban."
Mit jelent ez az Ön számára
Számos tényező ismert, amely hozzájárul az antibiotikum-rezisztenciához, és a talajban lévő nehézfémek most csatlakozhatnak ehhez a listához. Noha nem kell elkerülnie a talajban termesztett ételeket, legyen éber az elkészítésében.
Az ebben a talajban termesztett élelmiszer biztonságos?
Ez a tanulmány aggodalomra adhat okot a termékei kitettsége miatt. De Monti szerint a baktériumok többsége hőérzékeny és főzéskor elpusztul.
"Bár további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy ezek az organizmusok milyen mértékben hatolnak be az ezekben a talajokban termesztett élelmiszerekbe, érdemes különös figyelmet fordítani a zöldségek és gyümölcsök mosására és fertőtlenítésére, sőt a bőrt is meg kell hámozni a gyökérzöldségekről" - mondja .
Ez nem csak az elfogyasztott ételről szól; az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok nagyobb mértékű problémákat okozhatnak.
"Azt hiszem, a nagyobb kérdés az ökológia és a biodiverzitás" - mondja Radford. "Kevesebb volttípusokbaktériumokat a szennyezettebb talajokban, és ez a csökkenés hatással lehet a növények életére, a talajvíz egészségére és az állatok életére. Bár ezek az aggodalmak nem érintik közvetlenül az emberi életet, hosszú távon biztosan hatással lesznek. "
