Hogyan működnek a reaktív oxigénmolekulák

A reaktív oxigénmolekulák, más néven reaktív oxigénfajok vagy ROS, metabolikus termékek, amelyek kétféle sejtből képződnek, amelyek részt vesznek a termelésben és az anyagcserében⁠ - az endoplazmatikus retikulumból és a mitokondriumból. A reaktív oxigénmolekuláknak számos biológiai hatása van. Elpusztíthatják a baktériumokat és az emberi sejteket. Feladatuk hírvivőként szolgálni a sejtek között és a homeosztázis folyamatában.

A reaktív oxigénmolekulák folyamatosan képződnek minden levegőt lélegző állatban. Mivel a normális anyagcsere útja az oxigén fogyasztásától és kémiai felhasználásától függ, a reaktív oxigénmolekulák képződése elkerülhetetlen.

A reaktív oxigénmolekulák eltérnek a normál oxigénmolekuláktól. Az "oxidáció" folyamata megváltoztatta őket, és nagyon instabilak. Mivel instabilak, bármire hajlamosak reagálni, amellyel kapcsolatba kerülnek. Ha érintkezik a test sejtjeivel vagy a sejtekben lévő DNS-sel, a reakció káros lehet, és sejthalált vagy DNS-mutációt okozhat.

Környezeti stressznek, például hő- vagy UV-sugárzásnak kitéve, a ROS szintje drámaian megnő és károsítja a sejtek szerkezetét. Ez a károsodás oxidatív stressz néven ismert. A ROS-t exogén forrásokból is létrehozzák, például szennyező anyagokból, dohányból, füstből, drogokból vagy ionizáló sugárzásból.

A ROS sejt metabolizmusra gyakorolt ​​pozitív hatása a trombocita válaszokban mutatható ki a seb helyreállítására. Mégis, túlzott mennyiségű ROS-t jeleztek a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegeknél tapasztalt gyulladásos reakciókban, a cochleáris károsodásokban, amelyek halláskárosodáshoz és veleszületett süketséghez, stroke-hoz, rákhoz, Alzheimer-kórhoz és szívrohamhoz vezetnek.

Bár fontos a reaktív oxigénmolekulák számának korlátozása, fontos funkciót töltenek be a sejtben, beleértve a pajzsmirigy működését és a bakteriális fertőzésre adott sejtes választ.

A reaktív oxigénmolekuláknál tapasztalható veszély miatt módszereket fejlesztettek ki hatásaik ellensúlyozására.

Módszerek a reaktív oxigénmolekulák csökkentésére

Ezek közül elsődleges az antioxidánsoknak nevezett vegyi anyagok előállítása és felhasználása. Az antioxidánsok gátolják más molekulák oxidációját, csökkentve a reaktív oxigénmolekulák szintjét, mielőtt azok károsodást okozhatnak. Az étrend-kiegészítőkben széles körben használt antioxidánsokat vízben vagy lipidekben oldhatóként osztályozzák.

Három legerősebb antioxidáns és az azokat tartalmazó ételek közül néhány:

• Béta-karotin - olyan színes gyümölcsökben és zöldségekben található meg, mint a sárgabarack, a spárga, a cékla, a brokkoli, a sárgadinnye, a sárgarépa, a kukorica, a sütőtök, a tök és a görögdinnye.
• C-vitamin - megtalálható bogyókban, brokkoliban, kelbimbóban, karfiolban, mézharmatban, kelkáposzta, mangóban, eperben, paradicsomban és papayában.
• E-vitamin - található avokádóban, mángoldban, mustárban vagy fehérrépában, pirospaprikában, napraforgómagban és diófélékben.

Egyéb egészséges antioxidánsok a következők:

• Cink - megtalálható a tejtermékekben, a vörös húsban, a baromfiban, a babban, a diófélékben, a tenger gyümölcseiben és az osztrigában.
• Szelén - megtalálható a brazil diófélékben, a tonhalban, a marhahúsban és a gabonatermékekben

Az antioxidánsok lelassítják vagy megakadályozzák más molekulák oxidációját. Legalább öt adag gyümölcs és zöldség bevitelével az étrendbe a szervezet képes csökkenteni a szívbetegségek, a neurológiai betegségek, a rák és az immunrendszer csökkenésének esélyét.