A saját ételek sütése az egyik módja a koleszterin- és trigliceridszintek kordában tartásának, mivel pontosan tudja, mit ad hozzá az ételeihez. Ha még nem vette észre, néhány kedvenc receptje olyan hízó összetevőket követel meg, amelyek potenciálisan növelhetik a lipidszintet, valamint a derékvonalat. Az, hogy koleszterinszint-csökkentő étrendet követ, nem jelenti azt, hogy nem élvezheti kedvenc, sült ételeinek elkészítését - és elfogyasztását. Íme néhány egészséges módosítás, amelyet elvégezhet a következő sült ételhez, amely segít megőrizni a lipidszintet - és a szívét - egészséges.
Nico De Pasquale Photography / Getty ImagesHasználjon teljes kiőrlésű lisztet
A legtöbb recept mindenféle lisztet igényel, amely finomabb. A teljes kiőrlésű liszt kissé durvább, de több rostot tartalmaz - ez az összetevő, amelyről ismert, hogy csökkenti az LDL-koleszterin szintjét. A búzalisztnek sok fajtája létezik, ezért ha a teljes kiőrlésű liszt unalmassá válik, használhat más típusú rosttartalmú lisztet is, például tönkölylisztet, tücsöklisztet vagy grahamlisztet.
Használja a gyümölcsöt
A gyümölcs természetesen édes és rosttartalmú étel is. Akár süteményt süt, akár tölteléket készít, gyümölcs hozzáadásával az étel édesebbé, ízletesebbé és egy kicsit több rostot ad az étrendjéhez. Csak győződjön meg arról, hogy friss gyümölcsöt használ - nem konzerv vagy szárított -, amely felhalmozhatja a finomított cukrot és a kalóriákat. Tehát függetlenül attól, hogy szereti-e a sült almát, a citrusféléket vagy a friss bogyós gyümölcsöket, kedvenc gyümölcsének hozzáadásával a következő sült kedvencei édesebbé és egészségesebbé válnak.
Fontolja meg az étcsokoládét mértékkel
Az étcsokoládé antioxidáns tartalma magasabb, mint a tejcsokoládéé, így egészségesebb lehetőség a csokoládé utáni vágy kielégítésére. Ezenkívül néhány tanulmány kimutatta, hogy az étcsokoládé koleszterin-barát. Az étcsokoládé felhasználható könnyű csöpögésként kedvenc zsírszegény desszertjeiben vagy más sült csemegében. Ahhoz, hogy az étcsokoládé antioxidáns előnyét élvezhesse, mindenképpen válasszon olyan sötét csokoládét, amely legalább 70% kakaót tartalmaz.
Korlátozza a hizlaló összetevőket
A vaj és a tej a sütés során leggyakrabban használt alapanyag, de az edényedben is a legtöbb hizlaló összetevő lehet. Vannak módok, amelyekkel módosíthatja az edényekben ezt a két összetevőt, így csökkentheti a recept telített zsír- és kalóriatartalmát - ízlés feláldozása nélkül.
Ha csökkenteni kívánja a telített zsír hozzáadását a receptjében, kicserélheti az alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejet a teljes tejre. Ha csak lehetséges, korlátozza a rövidítés használatát, mivel ez transz-zsírt juttathat a süteményeibe.
Bizonyos esetekben a szívnek megfelelő olajok, például olívaolaj vagy növényi olaj használhatók a vaj vagy a margarin helyettesítésére. Ha ez az opció nem kompatibilis a receptjével, használhat fitoszterint tartalmazó vajat vagy margarint is, amely szintén összefügg az LDL-koleszterinszint csökkentésével. Sajnos ezek a vajok általában puhák, ezért egyes esetekben ez nem biztos, hogy a sütés során lehetséges. Ezekben az esetekben a receptben szereplő vaj vagy margarin mennyiségének csökkentése hozzájárulhat az étel zsírtartalmának csökkentéséhez, és így is fenntarthatja az elkészített sült étel állagát.
Csökkentse az adagméreteket
Ha a kedvenc süteményének vagy tortájának egészséges változatát készíti, akkor az egész pitét vagy süteményt apróbb darabokra szeletelve ízletes adagot kaphat ebből a csemegéből - anélkül, hogy túlzásba esne.
.jpg)
.jpg)
